Se acerca la temporada de guisos calentitos y platos de cuchara que tanto nos gustan. Uno de los platos más tradicionales y fáciles de preparar son las lentejas, una de nuestras legumbres preferidas. Según los expertos, los españoles no consumimos tantas legumbres como deberíamos (lo ideal sería unas 3 o 4 veces por semana), así que ahora que lo pide el cuerpo, es el momento de hacer espacio en nuestra mesa a los potajes y cocidos tan habituales en nuestra gastronomía. Hoy te proponemos unas lentejas ligeras para esos días en los que aún no apetece demasiado tomar un plato demasiado contundente.
MÁS LEGUMBRES, POR FAVOR
Una de las ventajas de las lentejas es que se pueden combinar con cualquier ingrediente, así que hoy vamos a cocinar un guiso de lentejas vegetal con muchas verduras y hortalizas. Aunque es bastante común cocinar las lentejas con chorizo, esta versión sin carne es igual de sabrosa, pero más fácil de digerir, tiene menos calorías, apenas grasas, y encima la preparación es más rápida, ¡todo ventajas! A continuación te dejamos el paso a paso para conseguir un guiso sabroso, lleno de sabor y realmente rico y nutritivo.
