Casi nunca pensamos en ellas, pero cuando están nos las comemos todas. Sí, estamos hablando de las empanadillas. Ese aperitivo que nunca pasa desapercibido en las reuniones de amigos y cumpleaños. Hay una receta de Karlos Arguiñano que, una vez que la pruebes, te teletransportarás a otro mundo. El cocinero las hace con carne picada y al horno. ¿El toque de gracia? Una salsa de tomate casera que está de muerte.
Cómo hacer la receta de escándalo que propone el chef
Calentamos un cazo con agua y le ponemos el huevo, que coceremos por 10 minutos. Pasado este tiempo, estaremos preparados para sacar el huevo, refrescarlo, pelarlo y reservarlo para después. El segundo paso será crear la salsa de tomate que dejará a todos con la boca abierta. Pelamos y picamos dos dientes de ajo y dos cebolletas, después los pocharemos en una cazuela con un poco de aceite, picando el pimiento verde y añadiendo a la mezcla. Sazonamos y rehogamos. Ponemos el tomate triturado y cocinamos todo a fuego medio por un tiempo estimado de 25 a 30 minutos.
