La gastronomía española está llena de platos que son muy sabrosos y que gozan de una gran popularidad. Uno de los platos tradicionales del norte del país es la tortilla de bacalao, la cual se puede preparar con la receta de Karlos Arguiñano para conseguir el mejor resultado.
Para que el plato salga perfecto tanto de textura como de sabor, el conocido chef nos da una serie de consejos para prepararla. Te contamos cómo hacer la receta paso a paso para que puedas elaborarla siempre que lo necesites.
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ARGUIÑANO
Una vez que se han pochado las verduras, se debe añadir el bacalao, rehogando todo el conjunto unos tres o cuatro minutos. Pasado este tiempo será el momento de picar fino el perejil fresco y espolvorear por encima.
A continuación se debe batir los huevos y se salan ligeramente, siendo suficiente con una pizca. Se echan en una sartén y se deja que cuajen a fuego medio. Después se irá plegando la tortilla sobre ella misma, al igual que si se preparase una tortilla francesa.
