Es una de las recetas más sabrosas y conocidas de nuestro país. La paella valenciana se ha convertido no solo en una auténtica delicia para los sentidos, sino también en un sello de identidad que compite como una de las mejores elaboraciones españolas.
Sin embargo, todavía son muchas las dudas que existen sobre sus orígenes así como sobre si existe una única forma de prepararla para que pueda ser considerada como original. Comparada con otras recetas, las dudas todavía crecen más.
¿Lo sabías? Descubre cuál es la gran diferencia entre el arroz amarillo y la paella.
1Un poco de historia sobre la paella, el plato más popular
La paella es una elaboración típica y original de la zona de la Albufera, en Valencia. Su aparición parece datar del siglo XIX, en un lugar propio de labriegos y pescadores. De hecho, esta receta nace para dar de comer a la gente que allí trabajaba de forma contundente gracias a sus ingredientes: arroz, verduras y algo de proteína animal. Otros ingredientes que también son bienvenidos son los caracoles o pescados como la merluza, sobre todo, en esta primera etapa del plato.
