Las natillas caseras son un postre tradicional que trae recuerdos de la infancia. Su suave textura hace que sea irresistibles para muchos. Aprender a hacer natillas en casa es una experiencia única y deliciosa.
En esta guía, te mostraremos cómo preparar unas natillas caseras deliciosas y reconfortantes que te harán chuparte los dedos.
Los ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 6 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 trozo de piel de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo (para espolvorear por encima)
El paso a paso del postre:
La preparación de los ingredientes
Para empezar, separa las yemas de los huevos y reserva las claras para otra receta.
Ahora, en un bol, mezcla las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla homogénea y cremosa.
Disuelve la maicena en un poco de leche fría y reserva.
La infusión de la leche en el postre de natillas
Luego, vierte la leche en una cacerola grande y añade la rama de canela y el trozo de piel de limón.
Pasa a calentar la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego, retira la cacerola del fuego y deja que la leche repose durante unos minutos para que se infusen los sabores de la canela y el limón.
La mezcla de ingredientes de este postre
Ahora, retira la canela y la piel de limón de la leche caliente.
También, si decides usar maicena para espesar más las natillas, ahora es el momento de añadirla a la mezcla y continuar removiendo hasta que la mezcla espese ligeramente.
El cocinado de las natillas
Te recomendamos, que vuelvas a colocar la cacerola en el fuego a temperatura baja y cocina las natillas, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Ahora, continúa cocinando las natillas hasta que espesen lo suficiente y alcancen la consistencia deseada. Esto puede llevar unos 10-15 minutos.
Retira las natillas del fuego y añade la esencia de vainilla, mezclando bien.
El enfriado y la presentación
Pasa, a vertir las natillas en cuencos individuales o en un recipiente grande para servir.
Luego, deja que las natillas se enfríen a temperatura ambiente antes de refrigerarlas durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien frías.
Es ideal, antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo por encima para decorar y dar un toque de sabor adicional.
Así concluimos
Para finalizar, podemos decir, que el sabor cremoso de este postre te hará recordar algunos momentos de tu infancia.
