martes, 28 mayo 2024

Cuñas de chocolate: la receta sevillana para triunfar en tu próxima cena

Las cuñas de chocolate son un postre exquisito y fácil de preparar que deleitará a todos en tu próxima cena. Esta receta sevillana combina la riqueza del chocolate con la esponjosidad del bizcocho, creando una combinación irresistible que dejará a tus invitados con ganas de más.

En esta guía, te contaremos cómo preparar estas deliciosas cuñas de chocolate paso a paso, para que puedas triunfar en cualquier ocasión.

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Los ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal

El paso a paso

La preparación del chocolate

Para empezar, comienza derritiendo el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente resistente al calor, preferiblemente al baño maría o en el microondas a baja potencia. Remueve con frecuencia hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

El batido de huevos y azúcar

Por otra parte, en un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen. Este paso es importante para lograr un bizcocho ligero y esponjoso.

La incorporación del chocolate derretido

Además, una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté lista, añade el chocolate derretido y la mantequilla. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

El tamizado de harina y levadura

Por su parte, en otro recipiente, tamiza la harina y la levadura en polvo. Este paso ayuda a eliminar grumos y asegura que el bizcocho tenga una textura suave y esponjosa.

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La integración de los ingredientes secos

Te recomendamos, agregar gradualmente la mezcla de harina y levadura a la mezcla de chocolate y huevos, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

El horneado de las cuñas de chocolate

Ahora, vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, preferiblemente de forma triangular para simular las cuñas. Asegúrate de alisar la superficie de la masa con una espátula para obtener un resultado uniforme.

El tiempo de horneado

Es ideal, que precalientes el horno a 180°C y hornea las cuñas de chocolate durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.

El enfriado y decoración

Una vez horneadas, retira las cuñas de chocolate del horno y deja que se enfríen completamente en el molde antes de desmoldarlas con cuidado. Puedes decorarlas con un espolvoreado de azúcar glas o con un poco de chocolate derretido por encima.

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Así concluimos

Para finalizar, ahora que has aprendido a preparar estas deliciosas cuñas de chocolate, seguramente tus invitados querrán repetir una y otra vez.