La sopa de almendra es una de esas recetas que evocan tradición, calidez y sabor. Especialmente en enero, cuando el frío se siente más intenso, este plato se convierte en el aliado perfecto para reconfortar el cuerpo y el alma. Originaria de la gastronomía española, su textura cremosa y su delicado aroma la han hecho imprescindible en las mesas invernales. Aunque su preparación pueda parecer complicada, en realidad es una receta muy simple que puedes lograr con ingredientes básicos y un poco de dedicación.
Ingredientes para hacer una auténtica sopa de almendra
Para hacer una deliciosa sopa de almendra, necesitarás ingredientes clave que aporten todo su carácter. Las almendras, por supuesto, son la base; se prefieren las crudas y peladas, que al tostar ligeramente potencian su sabor. También necesitarás pan del día anterior para darle cuerpo a la sopa, caldo de pollo o agua para aligerar su textura, ajo para un toque aromático, aceite de oliva virgen extra que aportará suavidad, y leche para equilibrar el sabor. Por último, un poco de sal, pimienta y, si deseas un toque especial, una pizca de nuez moscada o canela que eleve su esencia.
Paso a paso para hacer esta sopa e iniciar bien el año
El proceso para preparar la sopa de almendra es tan reconfortante como degustarla. Comienza tostando las almendras en una sartén hasta que desprendan su aroma característico. Luego, en una cazuela, sofríe el ajo en aceite de oliva hasta que quede dorado y añade el pan cortado en trozos pequeños, dejando que se impregne de los sabores del aceite. Este paso es fundamental para darle esa textura inconfundible que caracteriza a la sopa de almendra.
Después de todo lo anterior, incorpora las almendras tostadas y vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos minutos para que los ingredientes se integren.
El último paso es triturar la mezcla hasta conseguir una crema homogénea y suave. Aquí puedes ajustar la consistencia según tu preferencia, añadiendo más caldo si lo deseas más ligero. Finalmente, vuelve a calentar la sopa de almendra a fuego bajo y añade la leche, removiendo bien para que quede cremosa. Sirve inmediatamente, decorando con unas almendras laminadas o un chorrito de aceite de oliva.
Prepara esta deliciosa sopa para iniciar el año con el pie derecho
La sopa de almendra no solo es una receta exquisita y reconfortante, sino también una forma de mantener viva una tradición culinaria que nos conecta con nuestras raíces y antepasados. En enero, no hay mejor manera de disfrutar del invierno que con un plato humeante de esta exquisitez.Pruébala y deja que su sabor te abrace.
El ministro para la Transformación Digital y de la Función Pública y secretario general del PSOE-M, Óscar López, ha subrayado este sábado que la investigación contra el fiscal general del Estado, Álvaro García Ortiz, «es el mundo al revés» porque se está persiguiendo a quien «persigue el delito» en lugar de a quien lo comete.
López ha hecho estas declaraciones antes de asistir en Madrid al pase del documental ‘7291’ al ser preguntado por el nuevo informe de la Unidad Central Operativa (UCO) de la Guardia Civil que ha concluido que el fiscal general del Estado habría cambiado de teléfono móvil el pasado 23 de octubre, justo una semana después de que el Tribunal Supremo (TS) le encausara por la presunta revelación de secretos contra Alberto González Amador, la pareja de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso.
«Se está montando una causa contra el fiscal general. Hay quien persigue los delitos y hay quien comete los delitos, y estamos investigando a quien persigue el delito, es el mundo al revés», ha subrayado en declaraciones a los medios.
En esta línea, ha recalcado que «el delincuente fiscal sigue siendo la pareja de Ayuso, quien filtró una mentira a la opinión pública sigue siendo el jefe de gabinete», Miguel Ángel Rodríguez, y «quien tiene que dar explicaciones es la señora Ayuso».
«No se trata de investigar a quien persigue un delito, se trata de que investigue y se pague quien comete el delito», ha insistido López, quien ha recalcado que «no hay nada nuevo» tras el informe de la UCO. Además, ha insistido en que la Fiscalía General del Estado «da las explicaciones con toda normalidad»
«España es un Estado derecho, España no es la Inquisición, y el PP se ha confundido de país y de siglo. En este país es al revés, se va a proteger y se va a amparar siempre a quien persigue los delitos y se va a perseguir a quien comete los delitos», ha insistido.
En la misma línea, ha insistido en que «el origen de todo» es la pareja de Ayuso, «que supuestamente cometió un delito fiscal». «El Partido Popular es experto en ocultar pruebas, el Partido Popular es el que destruyó, todos recordamos, los ordenadores a martillazos del señor Bárcenas. Parece mentira que el PP hable de eso», ha zanjado.
El vicesecretario de Política Autonómica y Municipal del PP, Elías Bendodo, ha acusado al fiscal general del Estado, Álvaro García Ortiz, de «obstrucción a la justicia» tras el informe de la UCO que señala que habría cambiado de teléfono móvil el 23 de octubre, justo una semana después de que el Tribunal Supremo le encausara por la presunta revelación de secretos contra Alberto González Amador, pareja de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso.
«Cuando se entraron los que estaban investigando, destruye el móvil y saca otro número. Es decir, eso en España y en Pekín es obstrucción a la justicia y no de cualquier ciudadano, del fiscal general del Estado», ha asegurado Bendodo, en un acto en Fuengirola (Málaga).
Así, ha recordado que «nunca en nuestra democracia había sido imputado un fiscal general del Estado» y ha señalado que este «cometió un delito de revelación de secretos y luego le dio el cambiazo al móvil».
Esto último, para Bendodo, es «obstrucción a la justicia; es decir, al poder del que forma parte, él mismo actúa contra el poder que representa». «Esto es el Sanchismo en estado puro, el mundo al revés», ha apuntado.
Bendodo ha asegurado que la Moncloa es «la sede de la guerra contra adversarios políticos» y ha apuntado que «el cooperador necesario era el fiscal general del Estado».
El Gobierno de España asumirá hasta el cien por cien de la rehabilitación y reconstrucción de edificios municipales afectados por la dana, mediante unas obras que serán declaradas de interés general, de forma que se podrán «agilizar» los contractos.
Así lo ha resaltado este sábado la delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana, Pilar Bernabé, en declaraciones a los medios de comunicación en Aldaia (Valencia), donde ha visitado el mercado municipal, acompañada por el comisionado del Gobierno para la reconstrucción, José María Ángel, y el alcalde de la localidad, Guillermo Luján.
De hecho, Bernabé ha avanzado que la restauración del mercado de Aldaia –que se ha visto gravemente afectado por la dana, tras ser rehabilitado el pasado año– concretamente la parte de abajo, que está «más perjudicada», será asumida por el Gobierno, a través del Ministerio de Política Territorial.
La delegada ha destacado que a esta rehabilitación se podrán acoger «absolutamente todas las instalaciones municipales», entre las que ha citado mercados municipales, bibliotecas, centros de ocio, centros de juventud, centros culturales, centros de mujer, auditorios o polideportivos, entre otros. «Todos estos edificios estarán subvencionados, en su rehabilitación y reconstrucción, hasta el 100% por parte del Gobierno de España», ha asegurado.
Asimismo, ha apuntado que están personándose en todos los municipios afectados para «hacer una revisión de la situación» y una valoración «pormenorizada», y ha indicado que trabajan «en estos momentos en un presupuesto general».
La delegada ha pedido a los ayuntamientos que realicen una «priorización» de los edificios en los que deben empezar a trabajar «de una manera más inmediata y más directa». «A partir de ahí, podremos comenzar a trabajar», ha destacado.
Posteriormente, ha detallado, el Gobierno, «en colaboración con los ayuntamientos», firmará un convenio para poder hacer desde el Ejecutivo, con la empresa pública Tragsa, las licitaciones para llevar adelante esas obras. «Serán declaradas de interés general y, por tanto, podremos agilizar también los contractos de esas obras que, hoy por hoy, son lo más importante para nuestros municipios», ha sostenido.
Por otra parte, Bernabé ha puesto en valor un plan de ayudas del Gobierno para los vendedores minoristas y también a la hostelería que, por consecuencias de la dana, han perdido sus vehículos de transporte, como las furgonetas de reparto, de forma que les entregarán de forma gratuita los alimentos que han comprado en Mercavalencia.
«A través de la empresa pública Mercados Centrales de Abastecimiento (Mercasa), ponemos a disposición el transporte de toda la compra de Mercavalencia, de manera gratuita, porque muchos vendedores se han quedado sin sus propios transportes», ha resaltado.
De esta forma, las personas vendedoras autónomas que tienen un negocio minorista y que compran en Mercavalencia, así como las personas con un negocio de hostelería, pueden solicitar que les lleven la compra a su establecimiento, a su negocio o a su restaurante a través del correo electrónico dana@mercasa.es, con el objetivo de «facilitar el día a día de su trabajo». AYUDAS A AUTÓNOMOS Y PYMES
En este sentido, Bernabé ha afirmado que «esta línea de ayudas es una muestra del apoyo del Gobierno de España para reactivar el comercio local tras la dana con el apoyo logístico de Mercasa en el reparto de producto fresco». Una acción más para impulsar la necesaria reconstrucción de nuestros municipios y nuestra economía«, ha enfatizado.
Asimismo, ha hecho hincapié en que las ayudas del Gobierno de España tras la dana «están relacionadas, en una parte muy importante con autónomos y pymes». «Precisamente, el 80 por ciento de todas las personas que han pedido la ayuda de autónomos y pymes ya las han recibido en su cuenta corriente a través de la Agencia Tributaria».
Posteriormente, en declaraciones a los medios de comunicación en el mercado municipal de Paiporta (Valencia), Bernabé ha apuntado que, entre las peticiones de los trabajadores, están que los trabajos del Consorcio «sigan avanzando.
Al respecto, ha destacado que, según las cifras de este viernes, «los pagos del Consorcio están ya en el 30%». «Vamos a seguir poniendo todos los esfuerzos para que sigan avanzando esos pagos, añadido también a las ayudas a pymes y autónomos», ha subrayado.
MERCASA
El Gobierno de España, en el segundo Real Decreto de medidas urgentes para el Plan de Respuesta Inmediata ante la dana, habilitó a Mercasa a ejecutar acciones de apoyo logístico y distribución alimentaria para garantizar el abastecimiento alimentario a la ciudadanía de los municipios afectados. Para ello, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha destinado 4,5 millones de euros.
Además, Mercasa ha puesto en marcha otras dos fases. La primera, concluida el 9 de diciembre, fue la gestión de 151 toneladas de alimentos y productos de primera necesidad procedentes de donaciones desde la Red de Mercas hacia Mercavalencia.
La segunda, en marcha desde el 9 de diciembre, es la compra y distribución de alimentos frescos y menús calientes, a través de Correos, a los puntos habilitados en ayuntamientos y ONGs de la zona afectada. Desde esa fecha se han adquirido y distribuido 183.829 kilos de productos perecederos, y se han repartido 66.156 menús calientes.
Los embajadores reales reparten juguetes y dulces a los más pequeños, en una jornada protagonizada por diferentes actuaciones culturales
Una cabalgata solidaria llega este sábado simultáneamente a ocho municipios de l’Horta Sud afectados por la dana –Sedaví, Benetússer, Paiporta, Picanya, Massanassa, Alfafar, Catarroja y Albal– para «repartir ilusión» y ayudar al tejido productivo y al comercio local de las poblaciones.
Así lo ha destacado este sábado el portavoz del Centro de Voluntarios La Cantina, Joanen Cunyat, en atención a los medios de comunicación en Paiporta, antes de arrancar los actos de la cabalgata, que está organizada por el Centro de Voluntarios ‘La Cantina’ y Fundación Gomaespuma, y a la que se han sumado una veintena de entidades, como seis sindicatos y otras organizaciones sociales como la Fundación Juntos por la Vida o el Movimiento por la Paz.
La cabalgata se celebrará en los ocho municipios de la zona cero de la dana de forma simultánea, con la presencia de embajadores reales, quienes entregarán «regalos, juguetes e ilusión» a los más pequeños.
En concreto, los embajadores reales –venidos desde la cabalgata de Alcoi, que es la más antigua del mundo, y los pajes reales de la cabalgata de Villena– estarán a las 10.30 horas en Catarroja, Alfafar y Benetússer, y a las 12.30 en Picanya, Albal, Massanassa y Sedaví.
«Queremos hacer llegar un mensaje de los Reyes, que es lo que los embajadores van a trasladar. Este es un año de ilusión extra para todos los niños y las niñas valencianas, que se lo merecen, porque ha pasado una cosa costosa y dolorosa y ahora toca divertirse, repartir ilusión, pensar en el futuro y que esto sirva también para que los niños sigan haciendo lo que han estado haciendo hasta ahora: ayudar a sus padres y a sus madres y a sus familias», ha enfatizado.
La cabalgata solidaria repartirá más de 4.000 regalos y más de 4.000 bolsas de dulces entre las ocho poblaciones de l’Horta Sud, con el despliegue de 150 voluntarios y 40 vehículos, así como chocolate y bizcocho elaborado en los hornos de estas localidades.
«Tenemos la idea de ayudar a levantar las persianas, invertir en que el tejido productivo y que los comercios de las poblaciones puedan levantar las persianas y seguir adelante. Esto es lo que vamos a hacer», ha subrayado el portavoz.
Además del reparto de juguetes y dulces, durante la cabalgata se llevarán a cabo «todo tipo de actuaciones» culturales, como coros, actuaciones circenses, villancicos, mentalistas y magos, entre otras actividades.
Por otra parte, el portavoz del Centro de Voluntarios La Cantina ha resaltado que este sábado «toca que la ilusión llegue a los niños», pero ha agregado que «mañana toca que la ayuda llegue a las empresas, a los ayuntamientos, a los trabajadores y a todas las familias», ya que ha defendido que «es urgente».
Fernández-Pacheco asegura que ella es «quien realmente está marcando la línea de oposición en el PSOE andaluz»
El vicesecretario general del PP-A, Ramón Fernández-Pacheco, ha asegurado este sábado que la vicepresidenta del Gobierno central y ministra socialista de Hacienda, la andaluza María Jesús Montero, está usando su ministerio «como herramienta política para allanar su previsible candidatura en el PSOE andaluz»; considerando que está «moviendo del sillón» al secretario general del PSOE-A, Juan Espadas, que aspira a revalidar el cargo en el nuevo procedimiento orgánico de los socialistas andaluces.
En una visita a Almería, Fernández Pacheco ha defendido que el PP es «absolutamente respetuoso» con los procesos orgánicos del resto de partidos, avisando al mismo tiempo de que «el PSOE de Andalucía vive descabezado, pendiente de cuitas internas que sólo interesan» a los socialistas «y que se despejarán, al menos en parte, el próximo día 7», cuando el PSOE-A abrirá el plazo de presentación de precandidaturas a su Secretaría General, el primer gran hito del calendario de su proceso congresual, que culminará con el XV Congreso Regional en Armilla (Granada) los días 22 y 23 del próximo mes, pesando las aspiraciones de Juan Espadas a revalidar el liderazgo frente a las diferentes voces críticas de su propia organización regional.
En ese marco de «crisis interna» del PSOE-A, Fernández-Pacheco ha considerado que «el futuro de la oposición en Andalucía parece cada vez más ligado a la figura de María Jesús Montero, quien lleva tiempo liderando la confrontación con el Gobierno andaluz» del popular Juanma Moreno. «Ella es la que está moviéndole el sillón a Espadas y quien realmente está marcando la línea de oposición en el PSOE andaluz», ha afirmado.
Es más, ha acusado a la vicepresidenta del Gobierno de estar «utilizando el Ministerio de Hacienda como herramienta política para intentar confrontar en Andalucía, para ganar alcaldías, para desgastar al Gobierno andaluz y para allanar el camino de su previsible candidatura en el PSOE andaluz».
LA MOCIÓN DE CENSURA DE JAÉN
Al hilo, ha mencionado la reciente moción de censura de Jaén, toda vez que las elecciones municipales de 2023 se saldaron en Jaén con el PSOE de nuevo como fuerza más votada pero empatando a once concejales con el PP, por tres de Jaén Merece Más y dos de Vox; tras lo cual el PSOE perdió la Alcaldía al promover el PP y Jaén Merece Más un pacto para un gobierno conjunto que superase la mayoría simple del PSOE.
No obstante, tras un año y medio de gobierno conjunto, ha pesado una moción de censura impulsada por el PSOE y Jaén Merece Más, partido este que ha roto su acuerdo con el PP avisando de supuestos incumplimientos y «obstáculos» por parte de los populares; para expulsarles del poder y conformar un nuevo Gobierno municipal con la Alcaldía de nuevo para el PSOE con la fuerza independiente local cogobernando con los socialistas. Los populares, de su lado, niegan cualquier incumplimiento y defienden su gestión.
El pasado 2 de enero, la citada moción de censura prosperaba en el pleno y el PSOE recuperaba el poder en el Ayuntamiento de Jaén, uno de los más endeudados de España junto a Parla (Madrid) y Jerez de la Frontera.
MONTERO «HACE Y DESHACE»
Sobre dicha maniobra, el vicesecretario general del PP-A ha opinado que «este movimiento no responde al interés de los jienenses, sino a una estrategia de la ministra para garantizar el control político de su partido», porque «la ministra Montero hace y deshace para que su partido, no los españoles, no los andaluces y desde luego no los jienenses, obtenga el beneficio que necesita en cada momento y en cada lugar», ha afirmado.
«La reestructuración de la deuda municipal que ahora permite la ministra no es un gesto de compromiso con Jaén, sino una herramienta de control. No vaya a creer nadie que el traje económico que la ministra ha preparado para Jaén está hecho pensando en los jienenses, sino que está pensado para quitar a los andaluces la capacidad que tienen de decidir quiénes quieren que les gobiernen», ha aseverado; mientras el Gobierno central defiende de su lado que cualquier gestión estatal respecto a Jaén será «en el contexto de las deudas de las administraciones en su conjunto, también con las administraciones locales».
Por contra, Fernández-Pacheco ha dicho que «la misma Montero que ahora facilita la reestructuración, negó reiteradamente esa posibilidad cuando el PP la reclamó para municipios como Jaén y Jerez» de la Frontera, donde gobiernan los populares. LA FINANCIACIÓN DE ANDALUCÍA
En paralelo, ha agregado que la Junta de Andalucía «sigue sin recibir la financiación que le corresponde y que el Gobierno central ha bloqueado 20.000 millones de euros que deberían haber llegado a la comunidad», mientras el Ejecutivo del socialista Pedro Sánchez aseguraba días atrás que en 2024, la Junta ha recibido «unas transferencias económicas históricas de casi 28.000 millones para el mantenimiento y la mejora permanente de los servicios públicos, como la sanidad, la dependencia o la educación».
«Ni financiación autonómica justa, ni rastro de los 20.000 millones de euros que debía haber percibido Andalucía desde que la ministra de Hacienda (entonces consejera) reclamase lo que era ‘justo’ para esta comunidad», ha denunciado de su lado el vicesecretario general del PP-A, considerando además que «los fondos europeos que deberían destinarse a Andalucía han sido desviados a otras comunidades autónomas en perjuicio del crecimiento andaluz».
Sobre el sector energético, ha advertido de que la ley que grava a las energéticas impulsada por el Gobierno central podría afectar proyectos clave como el Valle del Hidrógeno Verde. «Son decisiones que pueden hacer volar por los aires oportunidades de crecimiento para nuestra tierra y que significaría tantísimos puestos de trabajo en el campo de Gibraltar y en la provincia de Huelva», ha señalado.
El chef español José Andrés recibirá este sábado la más alta distinción civil de Estados Unidos, la Medalla Presidencial de la Libertad, de manos del presidente saliente de Estados Unidos, Joe Biden.
La medalla se entrega a personas «que han hecho contribuciones ejemplares a la prosperidad, los valores o la seguridad de Estados Unidos, la paz mundial u otros esfuerzos sociales, públicos o privados importantes», según ha recordado la Casa Blanca en un anuncio avanzado por los medios norteamericanos.
José Andrés será reconocido por su trabajo con su ONG World Central Kitchen que, según la Casa Blanca, «ha revolucionado la forma en que la ayuda alimentaria llega a las comunidades afectadas por desastres naturales y conflictos en todo el mundo».
A José Andrés se sumaran otras 18 personalidades de la política y la cultura, como el futbolista Lionel Messi, los actores Michael J. Fox y Denzel Washington, el jugador de baloncesto Earvin ‘Magic’ Johnson, el cantante Bono, la exsecretaria de Estado Hillary Clinton, el financiero George Soros, el diseñador de moda Ralph Lauren, la editora del magacín de tendencias Vogue, Anna Wintour; el divulgador científico Bill Nye, o la conservacionista Jane Goodall.
Otras dos destacadas figuras de la política estadounidense recibirán un homenaje póstumo: el exfiscal general Robert F. Kennedy — hermano del presidente John Fitzgerald Kennedy, y asesinado como él — así como el exgobernador republicano de Michigan George Romney, padre del exsenador Mitt Romney.
La búsqueda de las tres personas cuyos expedientes por desaparición que siguen activos tras la dana se centra en tres zonas sectorizadas –en los ríos y el mar–, con un dispositivo que va «mucho más allá» de donde dejaron de tener señal de esas personas.
Así lo han detallado este sábado la delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana, Pilar Bernabé, en un acto en Aldaia (Valencia); y el conseller de Emergencias e Interior, Juan Carlos Valderrama, en un acto en Paiporta (Valencia), al ser preguntados ambos por las tareas de búsqueda de desaparecidos por la dana.
Este viernes, ascendió a 224 el número de víctimas mortales por la dana, tras el fallecimiento de una mujer de 79 años en un centro hospitalario, mientras que el número de expedientes por desaparición que siguen activos sigue siendo tres, según el balance que elabora el Centro de Integración de Datos (CID).
Consultada por las labores de búsqueda, Bernabé ha detallado que la Guardia Civil está liderando las tareas de búsqueda en tres zonas concretas, que están sectorizadas. «Tienen un dispositivo de búsqueda que va mucho más allá del punto concreto donde dejaron de tener señal de esa persona, por las corrientes del río», ha precisado.
Asimismo, ha añadido que también participan en la búsqueda la Unidad Militar de Emergencias (UME) y los servicios de emergencia de bomberos, «especialmente en las zonas que son más complejas de acceso».
Por su parte, Valderrama ha puntualizado que la búsqueda se centra «fundamentalmente» en los ríos –el Magro, el Júcar y el Túria–, así como en el mar, ya que no saben «qué distancia han podido recorrer las personas desaparecidas».
«Es un tema que se trata en el Cecopi y en todo que podamos colaborar, como ha colaborado con la Guardia Civil el grupo de bomberos forestales de la Unidad Valenciana, con los drones, intentando facilitar en todo momento esa búsqueda», ha destacado el conseller.
El ‘president’ de la Generalitat, Carlos Mazón, ha subrayado que el Consell ha movilizado 130,5 millones de euros a distintas acciones en sanidad y servicios sociales para las zonas afectadas por la dana que azotó la provincia de Valencia el pasado 29 de octubre.
En este sentido, ha incidido en que «una de las prioridades del Consell ha sido restituir cuanto antes los servicios sanitarios en las zonas afectadas». «Desde el primer momento se garantizó la cobertura de los servicios asistenciales desde las instalaciones de los centros de salud o a través de los puntos sanitarios extraordinarios habilitados», ha destacado, según ha indicado la Generalitat en un comunicado.
Así, el jefe del Consell ha señalado que los 57 centros de salud afectados «ya se encuentran en funcionamiento» y «progresivamente retomarán toda su actividad ordinaria. Para lograr este objetivo, 437 profesionales han desarrollado tareas de rehabilitación de los edificios y zonas dañadas, y para lo que se han destinado 36 millones de euros.
Asimismo, se han previsto 50 millones de euros a la reubicación y adaptación de los centros potencialmente inundables y 20,5 a la adaptación de instalaciones estratégicas actualmente en uso. También, se han destinado cinco millones de euros a la asistencia técnica para mejoras y rediseño de centros frente a emergencias, así como otros cinco millones para suministros externos.
Para aquellos municipios en que los centros sanitarios no podían prestar atención, se han activado puntos de atención sanitaria extraordinaria de los que permanecen activos uno en Beniparrell, que sustituye al consultorio auxiliar que está inutilizable, y otro en Ribarroja como apoyo a la zona de las urbanizaciones. Para este fin, la Conselleria de Sanidad ha destinado un millón de euros.
Mazón ha indicado que los centros de Catarroja, Aldaia, Paiporta, Picanya y Alaquàs requieren de obras de «mayor envergadura» que estiman que «estarán finalizadas durante el primer semestre de 2025». Asimismo, ha adelantado que, en el caso de Catarroja, se restablecerá la situación anterior a la dana y se continuará con las obras de ampliación ya previstas.
PACIENTES EN ZONAS AFECTADAS
«Pusimos en marcha un nuevo sistema de seguimiento y contacto de los pacientes crónicos vulnerables ubicados en las zonas afectadas, lo que nos permitió contactar con cerca de 6.000 sobre los que se detectaron alrededor de 2.850 alertas. Esto hizo posible atender a 477 pacientes que requerían algún tipo de atención médica o farmacéutica inminente», ha resaltado Mazón.
Para dar servicio y atención a los afectados, se han destinado 500.000 euros para el operativo extraordinario de vehículos de emergencia sanitaria, compuesto por 217 ambulancias de transporte no urgente, 28 SAMU, siete de Soporte Vital Avanzado Enfermero, 31 de Soporte Vital Básico, cinco ambulancias de transporte no asistido y ocho vehículos adicionales.
De igual manera, el 98,5 por ciento de las farmacias afectadas se encuentran operativas y después de las inundaciones se han emitido 511.000 recetas complementarias a 152.000 pacientes para sustituir medicamentos dañados.
En cuanto a salud mental, 80 profesionales han atendido a más de 1.000 personas en las zonas afectadas y se ha creado un centro específico para atención psicológica a las víctimas instalado en Feria Valencia, donde 40 profesionales han atendido a 422 personas.
El ‘president’ ha destacado que para la Generalitat «es importante el acompañamiento a las víctimas, así que aquellos que precisan de esa atención psicológica son atendidos en distintos hospitales de la red pública valenciana». En este sentido, se han creado cuatro unidades específicas de atención al trauma donde se hace seguimiento de las personas que lo requieran.
También ha subrayado la «necesidad» de atender a los menores tras la dana, por lo que «se destinan 20 psicólogos a los centros educativos más afectados» que «trabajan en coordinación con los equipos socioeducativos para poder detectar posibles trastornos emocionales entre niños y adolescentes».
Otras actuaciones son la puesta en marcha de autobuses para el desplazamiento de personal sanitario y consultas móviles de atención a pacientes con patologías respiratorias crónicas. Para ambas acciones se han destinado 200.000 euros.
De igual manera, se han asignado 300.000 euros para los equipos de refuerzo de vacunación frente a la gripe y covid-19 en las zonas afectadas y se han enviado 30 millones de SMS con información sanitaria, con una inversión de 1 millón de euros. Igualmente, se han destinado 400.000 euros a la retirada de productos alimenticios no aptos para el consumo.
ACTUACIONES SERVICIOS SOCIALES
Unas de las infraestructuras más dañadas durante las inundaciones han sido las viviendas, por lo que Mazón ha destacado que «se han realizado contratos de emergencia por valor de más de 9,6 millones de euros para la reparación de viviendas públicas y centros sociosanitarios dañados», así como para la adquisición de productos básicos y restablecimiento de suministros en residencias, entre otras.
Para poner solución a este problema, ha hecho hincapié en que «se ha abierto la oficina de gestión directa de realojos y se ha activado un procedimiento para la obtención de viviendas públicas con un equipo de evaluación que, en coordinación con los servicios sociales municipales, llevan a cabo el proceso de la forma más rápida posible».
De igual manera, se ha abierto un Centro de Atención Temporal de Emergencias (CATE) en Burjassot donde actualmente hay 100 personas alojadas, proporcionando servicios de alojamiento temporal, alimentación y asistencia psicosocial para los desplazados. «Se asegura que cuenten con un entorno seguro y con un acceso a recursos básicos mientras se estabilizan las condiciones en sus lugares de residencia», ha afirmado.
Asimismo, Mazón ha señalado que se ha puesto en marcha un albergue temporal en el antiguo Hospital La Fe de València con espacio para acoger a 50 personas. Las 19 personas que siguen precisando de este servicio han sido trasladados a un nuevo albergue ubicado en Bétera.
El jefe del Consell ha puesto en valor que «76 familias han aceptado realojarse en una vivienda pública de la Generalitat de las que las primeras 21 familias afectadas ya están ubicadas en el edificio de La Torre por un periodo inicial de seis meses, sin coste y en viviendas totalmente equipadas». Igualmente, ha indicado que los otros 163 inmuebles del complejo «se habilitarán progresivamente».
Mazón ha trasladado que «ya han comenzado las obras de reconstrucción y reparación de las once infraestructuras sociosanitarias que sufrieron daños en Aldaia, Torrent, Benetússer, Carlet, Catarroja, Chiva y Alfafar».
Por otro lado, ha remarcado que la Generalitat ha aprobado una línea de ayudas directas dirigidas a las entidades del tercer sector dotada con un millón de euros, con un límite de 20.000 euros por entidad para la reparación de infraestructuras y la reposición de equipamiento.
La Archidiócesis de Madrid participará este domingo 5 de enero, por primera vez, en la Cabalgata de Reyes organizada por el Ayuntamiento de Madrid, con una carroza del portal de Belén.
La carroza, que será la primera en desfilar, está formada por un nacimiento, con María, José y el niño Jesús, e irá acompañada por 30 jóvenes de distintos grupos de la archidiócesis de Madrid, entre 18 y 25 años, que saludarán a las familias y a los niños que se encuentren a lo largo de todo el recorrido, según ha informado la Archidiócesis de Madrid en un comunicado.
Bajo el lema de la Cabalgata de este año ‘La noche de los deseos cumplidos’, la archidiócesis quiere dar visibilidad al nacimiento de Jesús como sentido propio de la celebración de la Navidad.
La comisión diocesana que ha llevado a cabo esta iniciativa califica de «oportunidad» esta participación, «en esa línea de primer anuncio, para volver a hacer presente el maravilloso misterio del nacimiento del Hijo de Dios como buena noticia para todos, tanto para los que participen en este evento tan significativo para la ciudad como para las familias que lo sigan desde casa».
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Las magdalenas son uno de esos dulces que evocan recuerdos entrañables de la infancia. Su aroma, su esponjosidad y su sabor inconfundible las convierten en un clásico de la repostería española. Sin embargo, a pesar de su popularidad, muchas veces nos encontramos con recetas que no logran capturar la esencia de unas verdaderas magdalenas caseras. En este artículo, te presentaremos la receta definitiva para preparar magdalenas que dejarán a todos sin palabras, convirtiendo cada bocado en una experiencia memorable.
La clave para unas magdalenas perfectas radica en la combinación de ingredientes de calidad y en el proceso de elaboración. A lo largo de este artículo, desglosaremos cada paso de la receta, desde la selección de los ingredientes hasta los secretos de la cocción, para que puedas disfrutar de unas magdalenas esponjosas y deliciosas. Ya sea para un desayuno especial, una merienda con amigos o simplemente para darte un capricho, estas magdalenas serán la estrella de cualquier ocasión.
INGREDIENTES CLAVE PARA MAGDALENAS IRRESISTIBLES
Para preparar unas magdalenas caseras que dejen a todos sin palabras, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. La base de esta receta incluye harina de trigo, azúcar, huevos, leche, aceite de oliva y levadura. Cada uno de estos ingredientes juega un papel crucial en la textura y el sabor final de las magdalenas. La harina de trigo, por ejemplo, proporciona la estructura necesaria, mientras que el azúcar añade dulzura y ayuda a conseguir un dorado perfecto en la superficie.
El uso de huevos frescos es esencial, ya que aportan humedad y esponjosidad a la masa. Es recomendable utilizar huevos de gallinas criadas en libertad, ya que su sabor es más intenso y su color más vibrante. La leche, por su parte, contribuye a la suavidad de las magdalenas, mientras que el aceite de oliva, además de ser más saludable que la mantequilla, aporta un sabor característico que realza el resultado final.
Por último, no podemos olvidar la levadura, que es la responsable de que nuestras magdalenas crezcan y adquieran esa textura esponjosa que tanto nos gusta. Es importante utilizar levadura en polvo de buena calidad y asegurarse de que esté en buen estado para garantizar un buen levado. Con estos ingredientes en mano, estamos listos para comenzar a preparar nuestras magdalenas caseras.
EL PROCESO DE ELABORACIÓN: PASO A PASO
El proceso de elaboración de las magdalenas es sencillo, pero requiere atención a los detalles para conseguir el resultado perfecto. En primer lugar, es fundamental precalentar el horno a 180 grados Celsius. Esto asegurará que las magdalenas se cocinen de manera uniforme y adquieran un bonito color dorado. Mientras el horno se calienta, podemos comenzar a mezclar los ingredientes.
En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y adquiera un volumen considerable. Este paso es crucial, ya que la incorporación de aire en esta fase es lo que ayudará a que nuestras magdalenas sean esponjosas. Una vez que los huevos y el azúcar estén bien mezclados, añadimos la leche y el aceite de oliva, y continuamos batiendo hasta que todo esté integrado.
A continuación, es el momento de incorporar la harina y la levadura. Es recomendable tamizar la harina antes de añadirla a la mezcla, ya que esto ayudará a evitar grumos y a que la masa sea más ligera. Mezclamos suavemente con una espátula, evitando batir en exceso para no desarrollar el gluten, lo que podría resultar en magdalenas densas. Una vez que la masa esté homogénea, la dejaremos reposar durante unos minutos para que los sabores se integren y la levadura comience a actuar.
LA IMPORTANCIA DE LA PRESENTACIÓN Y EL HORNEADO
La presentación de las magdalenas es casi tan importante como su sabor. Para ello, utilizaremos moldes de papel para magdalenas, que no solo aportan un toque estético, sino que también facilitan la desmoldeo. Llenamos los moldes hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad, dejando espacio para que las magdalenas crezcan durante el horneado. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima antes de hornear, lo que les dará un acabado crujiente y dulce.
Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura adecuada, colocamos la bandeja con las magdalenas en la parte central del horno. Es importante no abrir la puerta del horno durante los primeros 15 minutos de cocción, ya que esto puede hacer que las magdalenas se hundan. El dependiendo del horno, por lo que es recomendable estar atento y realizar la prueba del palillo: si al introducirlo en el centro de una magdalena sale limpio, es señal de que están listas.
Cuando las magdalenas estén doradas y cocidas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla. Este paso es fundamental, ya que permite que la humedad se evapore y evita que las magdalenas se empapen. Una vez frías, estarán listas para ser disfrutadas.
VARIEDADES Y CONSEJOS PARA PERSONALIZAR TUS MAGDALENAS
Una de las grandes ventajas de las magdalenas es su versatilidad. Aunque la receta básica es deliciosa por sí sola, puedes personalizarla de muchas maneras para adaptarla a tus gustos o a la ocasión. Por ejemplo, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico refrescante. También puedes incorporar trozos de chocolate, frutos secos o frutas deshidratadas, que aportarán textura y sabor.
Si prefieres unas magdalenas más saludables, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral, lo que aumentará su contenido en fibra. Otra opción es reducir la cantidad de azúcar o utilizar edulcorantes naturales, como la miel o el sirope de agave, para hacerlas más ligeras. Sin embargo, es importante recordar que cualquier modificación puede afectar la textura y el sabor, por lo que es recomendable experimentar con precaución.
Finalmente, no olvides que la presentación también juega un papel importante. Puedes decorar las magdalenas con un glaseado ligero, espolvorear azúcar glas por encima o incluso añadir un poco de crema de cacao o mermelada en el centro. Estas pequeñas variaciones no solo harán que tus magdalenas sean más atractivas, sino que también sorprenderán a tus invitados con sabores inesperados.
Con esta receta definitiva para unas magdalenas caseras, podrás deleitar a tus familiares y amigos con un dulce que no solo es delicioso, sino que también está lleno de amor y dedicación. La combinación de ingredientes de calidad, un proceso de elaboración cuidadoso y la posibilidad de personalizarlas a tu gusto harán que cada bocado sea una experiencia única. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar de unas magdalenas que dejarán a todos sin palabras!
