Adiós running hola winter walking, el ejercicio perfecto para perder grasa y cuidar tu salud en invierno

Diego Servente
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Adiós running hola winter walking, el ejercicio perfecto para perder grasa y cuidar tu salud en invierno

Con la llegada del invierno, muchas personas abandonan sus rutinas de running debido a las bajas temperaturas y las condiciones climáticas adversas. Sin embargo, existe una alternativa ideal para mantener la actividad física durante la temporada invernal: el winter walking o caminata invernal. Esta práctica, sencilla y accesible, ofrece numerosos beneficios para la salud, incluyendo la pérdida de grasa y el cuidado general del organismo. Es una opción perfecta para quienes buscan una actividad física menos impactante que el running, pero igual de efectiva.

El winter walking no solo es una excelente forma de mantenerse en forma durante el invierno, sino que también permite disfrutar de la belleza del paisaje invernal y conectar con la naturaleza a un ritmo más pausado y relajado. A diferencia del running, el winter walking es una actividad de bajo impacto que reduce el riesgo de lesiones, lo que lo convierte en una opción ideal para personas de todas las edades y niveles de condición física. En este artículo, exploraremos los beneficios del winter walking y por qué es la alternativa perfecta al running en invierno.

BENEFICIOS DEL WINTER WALKING PARA LA PÉRDIDA DE GRASA

BENEFICIOS DEL WINTER WALKING PARA LA PÉRDIDA DE GRASA

El winter walking es una actividad física aeróbica que ayuda a quemar calorías y a perder grasa, aunque a un ritmo quizás más lento que el running, es una forma sostenible y menos agresiva para el cuerpo que permite mantener la pérdida de peso a largo plazo. La clave está en la constancia y en la intensidad de la caminata. Aumentar la duración y la inclinación del terreno puede incrementar significativamente el gasto calórico.

Para maximizar la quema de calorías durante el winter walking, se recomienda caminar a un ritmo moderado, manteniendo una frecuencia cardíaca elevada pero sin llegar al agotamiento y se puede complementar con ejercicios de fuerza o entrenamiento de intervalos de alta intensidad (HIIT) en otros momentos de la semana. La combinación de ejercicio aeróbico y entrenamiento de fuerza es ideal para la pérdida de grasa y el aumento de la masa muscular.

Además de la quema de calorías, el winter walking contribuye a mejorar el metabolismo, lo que facilita la pérdida de grasa incluso en reposo. Un metabolismo más eficiente ayuda a quemar más calorías a lo largo del día, incluso cuando no se está realizando ejercicio físico. Por lo tanto, el winter walking no solo quema calorías durante la caminata, sino que también tiene un efecto positivo a largo plazo en la pérdida de peso.

WINTER WALKING: UNA ACTIVIDAD DE BAJO IMPACTO PARA LA SALUD

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A diferencia del running, que puede ser una actividad de alto impacto para las articulaciones, el winter walking es una actividad de bajo impacto, lo que reduce significativamente el riesgo de lesiones en rodillas, tobillos y otras articulaciones. Esto lo convierte en una opción ideal para personas con problemas articulares o para quienes buscan una actividad física más suave.

El winter walking también ayuda a mejorar la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón y mejorando la presión arterial. Al igual que otras actividades aeróbicas, el winter walking fortalece el corazón y los pulmones, mejorando la capacidad cardiovascular y la resistencia. Es una forma segura y efectiva de mejorar la salud del sistema cardiovascular.

Además de los beneficios cardiovasculares, el winter walking contribuye a mejorar la salud mental, reduciendo el estrés y la ansiedad y mejorando el estado de ánimo. El contacto con la naturaleza y el ejercicio físico liberan endorfinas, que tienen un efecto positivo en el bienestar emocional. Es una excelente forma de combatir el estrés y mejorar la salud mental.

CONSEJOS PARA PRACTICAR WINTER WALKING

CONSEJOS PARA PRACTICAR WINTER WALKING

Para disfrutar al máximo de los beneficios del winter walking, es importante vestirse adecuadamente para protegerse del frío y la humedad. Utilizar ropa térmica, un gorro, guantes y calzado adecuado es fundamental para mantener la temperatura corporal y evitar lesiones. La ropa de abrigo debe ser transpirable para evitar la sudoración excesiva.

Se recomienda elegir rutas seguras y bien iluminadas, especialmente si se practica el winter walking durante las horas de poca luz. Es importante prestar atención al terreno y evitar zonas con hielo o nieve acumulada para prevenir caídas. La seguridad es primordial al practicar cualquier actividad física al aire libre.

Finalmente, es fundamental escuchar a tu cuerpo y adaptar la intensidad y la duración de la caminata a tu nivel de condición física. Comienza con caminatas cortas y de baja intensidad, aumentando gradualmente la duración y la dificultad a medida que mejoras tu condición física. La progresión gradual es clave para evitar lesiones y disfrutar de los beneficios del winter walking a largo plazo.

Kebab de pollo en casa: la receta turca que ahora es más saludable que nunca

Ana Carina Rodríguez
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Kebab de pollo en casa: la receta turca que ahora es más saludable que nunca

El kebab de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina turca, conocido y apreciado en todo el mundo por su sabor y versatilidad. Este delicioso manjar, que combina tiernos trozos de pollo marinados con especias y hierbas, se ha convertido en una opción popular en muchos hogares, especialmente en España, donde la influencia de la gastronomía mediterránea es notable. Sin embargo, en un mundo donde la salud y la alimentación equilibrada son cada vez más importantes, muchos se preguntan cómo disfrutar de este plato sin comprometer su bienestar. En este artículo, te presentamos una receta de kebab de pollo que puedes preparar en casa, adaptada para ser más saludable que nunca.

La clave para un kebab de pollo delicioso y saludable radica en la elección de los ingredientes y en la forma de cocción. Al optar por pechugas de pollo magras, marinadas en una mezcla de especias naturales y cocinadas a la parrilla o al horno, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor sin las calorías adicionales que a menudo se asocian con las versiones más tradicionales. Además, preparar kebabs en casa te permite controlar la calidad de los ingredientes y personalizar la receta a tu gusto. A lo largo de este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de un kebab de pollo saludable, ideal para compartir en familia o disfrutar en una comida informal.

INGREDIENTES CLAVE PARA UN KEBAB DE POLLO SALUDABLE

INGREDIENTES CLAVE PARA UN KEBAB DE POLLO SALUDABLE

Para preparar un kebab de pollo en casa que sea tanto delicioso como saludable, es fundamental seleccionar los ingredientes adecuados. La base de esta receta es, por supuesto, el pollo. Se recomienda utilizar pechugas de pollo, que son magras y ricas en proteínas. Al elegir pollo de calidad, preferiblemente de corral o ecológico, no solo mejorarás el sabor del plato, sino que también contribuirás a una alimentación más saludable.

Además del pollo, necesitarás una variedad de especias y hierbas que aportarán sabor y aroma a tu kebab. Las especias como el comino, el pimentón dulce, el orégano y el ajo en polvo son esenciales para conseguir ese sabor característico que hace que el kebab sea tan irresistible. También puedes añadir un poco de yogur natural a la marinada, lo que no solo ayudará a ablandar la carne, sino que también le dará un toque cremoso y delicioso.

Por último, no olvides los acompañamientos. Un kebab de pollo saludable puede servirse con una ensalada fresca, pan de pita integral o arroz integral. Estos acompañamientos no solo complementan el plato, sino que también aportan nutrientes adicionales. Al elegir ingredientes frescos y de calidad, estarás creando un kebab de pollo que no solo es sabroso, sino también nutritivo y equilibrado.

EL PROCESO DE MARINADO DEL POLLO PARA KEBAB

EL PROCESO DE MARINADO DEL POLLO PARA KEBAB

El marinado es un paso crucial en la preparación de kebab de pollo, ya que es lo que le dará su sabor distintivo y su jugosidad. Para marinar el pollo, comienza cortando las pechugas en trozos de tamaño uniforme, lo que asegurará una cocción homogénea. En un bol grande, mezcla el yogur natural con las especias seleccionadas, el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Esta mezcla no solo aportará sabor, sino que también ayudará a que el pollo se mantenga tierno durante la cocción.

Una vez que tengas la marinada lista, añade los trozos de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertos por la mezcla. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos una hora, aunque lo ideal es dejarlo durante toda la noche. Este tiempo de marinado permitirá que los sabores se integren y que el pollo absorba todas las especias, resultando en un kebab más sabroso.

Después del tiempo de marinado, retira el pollo de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera más uniforme. Si deseas, puedes ensartar los trozos de pollo en brochetas, alternando con verduras como pimientos, cebollas o calabacines, lo que no solo añadirá color al plato, sino que también aportará nutrientes y fibra.

COCCIÓN DEL KEBAB DE POLLO: OPCIONES SALUDABLES

COCCIÓN DEL KEBAB DE POLLO: OPCIONES SALUDABLES

La forma en que cocinas el kebab de pollo puede marcar una gran diferencia en su perfil nutricional. Para mantener la receta saludable, se recomienda optar por métodos de cocción que no requieran grandes cantidades de aceite. La parrilla es una excelente opción, ya que permite que la grasa del pollo se escurra mientras se cocina, resultando en un kebab más ligero. Si no tienes acceso a una parrilla, también puedes utilizar una plancha o una sartén antiadherente.

Precalienta la parrilla o la sartén a fuego medio-alto. Si has utilizado brochetas, asegúrate de que sean de madera y que las hayas remojado en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen. Coloca los kebabs en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, girándolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 75 grados Celsius y esté dorado por fuera.

Si prefieres una opción aún más saludable, puedes cocinar el kebab en el horno. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca los kebabs en una bandeja forrada con papel de horno. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Este método es ideal si deseas preparar una mayor cantidad de kebabs a la vez, ya que el horno permite cocinar varios a la vez sin complicaciones.

ACOMPAÑAMIENTOS Y PRESENTACIÓN DEL KEBAB DE POLLO

COCCIÓN DEL KEBAB DE POLLO: OPCIONES SALUDABLES

La presentación de un plato es fundamental, especialmente cuando se trata de un kebab de pollo que has preparado con tanto esmero. Para servir tu kebab de pollo, puedes optar por un plato grande donde dispongas los kebabs de manera atractiva, acompañados de una ensalada fresca. Una ensalada de tomate, pepino y cebolla, aderezada con un poco de aceite de oliva y limón, complementará perfectamente el sabor del pollo.

Otra opción es servir los kebabs en pan de pita integral, lo que los convierte en un delicioso sándwich. Puedes añadir un poco de salsa de yogur, que puedes preparar mezclando yogur natural con ajo picado, menta fresca y un chorrito de limón. Esta salsa no solo aportará frescura, sino que también equilibrará los sabores del kebab.

Finalmente, no olvides incluir algunos acompañamientos saludables, como arroz integral o quinoa, que aportarán fibra y nutrientes adicionales. Al presentar tu kebab de pollo de esta manera, no solo estarás ofreciendo un plato delicioso, sino también una comida equilibrada y nutritiva que encantará a todos tus comensales.

Al preparar kebab de pollo en casa, no solo disfrutarás de un plato sabroso y saludable, sino que también tendrás la satisfacción de haberlo hecho tú mismo. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos, y su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias. Así que, anímate a probar esta deliciosa receta de kebab de pollo y sorprende a tus seres queridos con un plato que es tanto un clásico de la cocina turca como una opción saludable para disfrutar en cualquier ocasión.

Lidl rompe el mercado con esta increíble plancha vertical perfecta para el invierno

Alexandra Parisca
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Lidl rompe el mercado con esta increíble plancha vertical perfecta para el invierno

Lidl ha lanzado una potente plancha vertical diseñada para un mundo donde la moda y presentación personal son cada vez más importantes, y contar con herramientas adecuadas para mantener nuestra ropa en óptimas condiciones se convierte en una necesidad. Lidl dio un paso adelante en este ámbito al lanzar al mercado este innovador aliado ideal especialmente para alisar y refrescar la ropa durante los meses más fríos del año.

Con una potente capacidad de 1630 W y un depósito de agua de 2,5 litros, esta plancha vertical se presenta como una opción ideal para quienes buscan un rendimiento excepcional. Por tan solo 64,99 euros, los consumidores pueden acceder a un dispositivo que combina tecnología avanzada con un diseño cómodo y fácil de usar. La versatilidad de la plancha se ve reflejada no solo en su potencia, sino también en sus características prácticas, como la percha para ropa y la barra de estabilización con clips de fijación.

VENTAJAS DE LA PLANCHA VERTICAL DE LIDL

Ventajas de la plancha vertical de Lidl

Una de las principales ventajas de este centro de planchado vertical es su capacidad para alisar suavemente y refrescar todo tipo de tejidos. A diferencia de las planchas tradicionales, que requieren una superficie plana y pueden causar daños en algunas telas delicadas, la plancha vertical de Lidl permite trabajar de manera vertical, conservando la integridad de las prendas.

Con su diseño ergonómico, trabajar con esta plancha es cómodo, ya que su barra telescópica permite ajustar la altura al gusto del usuario, facilitando el uso de pie y evitando posturas incómodas. Además, este dispositivo trae consigo dos perchas que permiten organizar de manera eficiente las prendas a planchar, sin necesidad de tener todo un reguero por la habitación.

UN USO PRÁCTICO PARA UNA RUTINA MENOS PESADA

Un uso práctico para una rutina menos pesada

Los usuarios pueden decidir utilizar una percha en la parte superior para artículos más largos o en la parte inferior, según convenga. Esta flexibilidad garantiza que cada prenda tenga el espacio necesario para ser tratada adecuadamente, optimizando el proceso de planchado. También incluye aplicadores, como un cepillo y una funda, que protegen las telas de posibles daños al pasar el vapor, asegurando resultados perfectos y sin riesgos.

La nueva plancha vertical de Lidl no solo hace frente a las exigencias del mercado actual, sino que también se posiciona como una herramienta esencial para el cuidado de la ropa durante el invierno. Su potente rendimiento, diseño ergonómico y características prácticas la convierten en una opción atractiva para todos aquellos que valoran la presentación de sus prendas.

A un precio accesible, Lidl ha logrado romper con las barreras que limitaban el cuidado de la ropa, ofreciendo una solución sencilla, efectiva y, sobre todo, innovadora para cada hogar. Sin duda, esta plancha vertical es una inversión que vale la pena considerar para mantener la ropa impecable y lista para cualquier ocasión.

La clave para una salsa de tomate suave está en este ingrediente que no suma calorías

Diego Servente
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La clave para una salsa de tomate suave está en este ingrediente que no suma calorías

La salsa de tomate es un ingrediente básico en la cocina, presente en infinidad de recetas y apreciado por su sabor y versatilidad, pero lograr una salsa de tomate suave y con una textura aterciopelada puede ser un desafío para muchos cocineros. A menudo, la acidez del tomate puede resultar demasiado intensa, afectando el sabor final del plato. Pero existe un secreto culinario que puede transformar por completo la textura y el sabor de tu salsa de tomate: el bicarbonato de sodio.

Este sencillo ingrediente, común en muchos hogares, es la clave para obtener una salsa de tomate excepcionalmente suave, sin añadir calorías ni comprometer el sabor, ya que el bicarbonato de sodio actúa neutralizando la acidez del tomate. En este artículo, exploraremos en detalle cómo utilizar el bicarbonato de sodio para preparar una salsa de tomate suave y deliciosa, compartiendo consejos y trucos para obtener los mejores resultados.

EL BICARBONATO DE SODIO: UN SECRETO PARA UNA SALSA DE TOMATE SUAVE

EL BICARBONATO DE SODIO: UN SECRETO PARA UNA SALSA DE TOMATE SUAVE

El bicarbonato de sodio es un compuesto químico que actúa como un agente neutralizante de ácidos, y al añadirlo a la salsa de tomate, reacciona con los ácidos presentes en el tomate, reduciendo su acidez y creando una textura más suave y cremosa. Esta reacción química es la clave para obtener una salsa de tomate con un sabor más equilibrado y menos ácido. La cantidad de bicarbonato de sodio a utilizar dependerá de la acidez del tomate y de la cantidad de salsa que se esté preparando.

Es importante tener en cuenta que el bicarbonato de sodio no debe utilizarse en exceso, ya que puede alterar el sabor de la salsa y darle un regusto ligeramente metálico. Se recomienda comenzar con una pequeña cantidad y añadir más si es necesario, probando la salsa a medida que se cocina. La cantidad ideal de bicarbonato de sodio variará según el tipo de tomate y la preferencia personal. Experimenta para encontrar la proporción perfecta.

El bicarbonato de sodio no solo suaviza la salsa de tomate, sino que también ayuda a intensificar su color y a mejorar su textura. Al neutralizar la acidez, el color rojo del tomate se vuelve más vibrante y la salsa adquiere una consistencia más aterciopelada. Estos efectos adicionales hacen del bicarbonato de sodio un ingrediente versátil y valioso en la preparación de salsas de tomate.

CÓMO UTILIZAR EL BICARBONATO DE SODIO EN LA SALSA DE TOMATE

CÓMO UTILIZAR EL BICARBONATO DE SODIO EN LA SALSA DE TOMATE

Para utilizar el bicarbonato de sodio en la salsa de tomate, se recomienda añadirlo al final de la cocción, una vez que la salsa ya ha reducido y ha alcanzado la consistencia deseada. De esta manera, se evita que el bicarbonato de sodio altere el proceso de cocción y se asegura que la reacción química se produzca de forma eficiente. Añadirlo al final también ayuda a evitar un sabor metálico.

La cantidad de bicarbonato de sodio a añadir dependerá de la acidez del tomate y de la cantidad de salsa que se esté preparando, y como regla general, se recomienda comenzar con 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio por cada kilo de tomates. Se puede ir añadiendo más, de 1/8 de cucharadita en 1/8 de cucharadita, hasta lograr la suavidad deseada. Recuerda probar la salsa con frecuencia para evitar añadir demasiado bicarbonato.

Es importante mezclar bien el bicarbonato de sodio con la salsa de tomate una vez añadido, para asegurar que se distribuya uniformemente y que la reacción química se produzca de forma completa. Una vez añadido el bicarbonato, se recomienda dejar que la salsa repose durante unos minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen y se equilibren. Este paso es crucial para obtener una salsa de tomate suave y deliciosa.

BENEFICIOS ADICIONALES DEL BICARBONATO DE SODIO EN LA COCINA

BENEFICIOS ADICIONALES DEL BICARBONATO DE SODIO EN LA COCINA

Además de suavizar la salsa de tomate, el bicarbonato de sodio ofrece otros beneficios en la cocina, y es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Desde repostería hasta la preparación de verduras, su capacidad para neutralizar los ácidos lo convierte en un aliado valioso para lograr un equilibrio perfecto de sabores en muchos platos.

El bicarbonato de sodio también puede utilizarse para ablandar las carnes, ayudando a que queden más tiernas y jugosas. Su capacidad para neutralizar los ácidos presentes en la carne, ayuda a romper las fibras musculares, resultando en una textura más suave. Este es otro ejemplo de la versatilidad de este ingrediente en la cocina.

En conclusión, el bicarbonato de sodio es un ingrediente sencillo pero efectivo que puede transformar por completo la textura y el sabor de tu salsa de tomate, y su capacidad para neutralizar la acidez del tomate, sin añadir calorías, lo convierte en un aliado valioso para cualquier cocinero. Experimenta con diferentes cantidades para encontrar la proporción perfecta y disfruta de una salsa de tomate suave y deliciosa en todas tus recetas.

El secreto para un arroz a la cubana perfecto según los chefs españoles

Valeria Herrera
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El secreto para un arroz a la cubana perfecto según los chefs españoles

El arroz a la cubana es un plato muy tradicional que nunca pasa de moda, pero conseguir que llegue a la perfección tiene sus trucos. Este plato, que combina ingredientes sencillos en una explosión de sabor, se ha convertido en un favorito en los hogares españoles y es ahora motivo de análisis por parte de los chefs más famosos. La clave, aseguran ellos mismos, está en la calidad de los ingredientes y en el cuidado de cada detalle durante la preparación.

La elección detallada de cada ingrediente para el arroz a la cubana es esencial

Para elaborar un arroz a la cubana de manera impecable, es muy importante empezar con un buen arroz de grano largo que garantice una textura suelta pero tierna. La salsa de tomate debe ser casera, preferiblemente elaborada con tomates maduros, un toque de ajo y un poco de azúcar para equilibrar la acidez.

Arroz a la cubana

Los huevos, por otro lado, deben ser frescos, con yemas que se derritan al romperse sobre el plato. El plátano, por su parte, tiene que estar en su punto justo de madurez, es decir, ni demasiado verde ni excesivamente maduro. El aceite de oliva virgen extra es imprescindible para freír los huevos y los plátanos, mientras que una pizca de sal y pimienta ajustarán los sabores a la perfección.

Los secretos mejor guardados de los chefs para hacer un exquisito arroz a la cubana

Uno de los más grandes secretos para un arroz a la cubana perfecto es el punto del arroz. Este debe cocinarse con el agua justa y a fuego medio, para evitar que se pase o quede crudo. Los chefs recomiendan lavarlo antes de cocinar para eliminar el exceso de almidón y conseguir que cada grano quede bien separado. Mientras el arroz se cocina, puedes usar el tiempo para preparar la salsa de tomate, cuyo secreto está en dejarla reducir lo suficiente para que tenga un sabor intenso y una textura espesa.

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El plátano frito es otro de los grandes protagonistas del arroz a la cubana, y para que quede dorado y con el punto justo de dulzura, es importante freírlo en aceite caliente pero no excesivo. Los chefs sugieren cortar el plátano en rodajas diagonales para una mejor presentación y un cocinado uniforme.

Por último, el montaje del plato es crucial. Coloca el arroz moldeado en el centro del plato, rodeado por una generosa porción de salsa de tomate, un huevo frito coronando la cima y las rodajas de plátano como acompañamiento. Este arreglo no solo es visualmente muy llamativo, sino que asegura que cada bocado combine todos los sabores.

Sigue todos los consejos y prepara el mejor arroz para sorprender a tu familia

El arroz a la cubana es mucho más que un plato sencillo y clásico; es una muestra de equilibrio y sabor que, si se preparara de la forma adecuada, puede rivalizar con cualquier receta gourmet, de cualquier restaurante de lujo.

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No olvides seguir los consejos de chefs españoles si quieres preparar el mejor arroz a la cubana, ya que solo así, lograrás una versión que sorprenderá incluso a los paladares más exquisitos.

Si tienes SIBO este alimento español tan famoso no es buena idea

Ana Carina Rodríguez
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Si tienes SIBO este alimento español tan famoso no es buena idea

El Síndrome de Sobrecrecimiento Bacteriano en el Intestino Delgado, conocido como SIBO, es una condición que afecta a muchas personas y que puede provocar una serie de síntomas digestivos incómodos, como hinchazón, gases, diarrea y malestar abdominal. La alimentación juega un papel crucial en la gestión de esta afección, y es fundamental conocer qué alimentos pueden agravar los síntomas. En este contexto, uno de los alimentos españoles más emblemáticos, que a menudo se consume en diversas formas, puede no ser la mejor opción para quienes padecen SIBO. Hablamos de los garbanzos, un alimento rico en carbohidratos de asimilación lenta que, aunque saludable en muchas dietas, puede ser problemático para quienes sufren de este trastorno.

Los garbanzos son una legumbre muy popular en la cocina española, utilizados en platos tradicionales como el hummus, el cocido o la ensalada de garbanzos. Su alto contenido en fibra y proteínas los convierte en una opción nutritiva, pero para las personas con SIBO, su consumo puede desencadenar síntomas desagradables. Esto se debe a que los garbanzos contienen oligosacáridos, un tipo de carbohidrato que puede ser difícil de digerir y que puede fermentar en el intestino, alimentando a las bacterias en exceso y exacerbando los síntomas del SIBO.

En este artículo, exploraremos por qué los garbanzos pueden no ser la mejor opción para quienes padecen SIBO, qué alternativas pueden considerar y cómo gestionar su dieta para aliviar los síntomas. A través de esta información, esperamos ayudar a quienes sufren de esta condición a tomar decisiones más informadas sobre su alimentación.

LOS GARBAZOS Y SU IMPACTO EN EL SÍNDROME DE SIBO

LOS GARBAZOS Y SU IMPACTO EN EL SÍNDROME DE SIBO

Los garbanzos son una fuente excelente de nutrientes, incluyendo proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, para las personas con SIBO, su alto contenido en carbohidratos de asimilación lenta puede ser problemático. Estos carbohidratos, en particular los oligosacáridos, son difíciles de digerir y pueden fermentar en el intestino, lo que provoca la producción de gases y otros síntomas digestivos.

Cuando los garbanzos se consumen, pasan a través del intestino delgado sin ser completamente digeridos. En un intestino sano, la mayoría de los carbohidratos se descomponen y absorben en esta parte del sistema digestivo. Sin embargo, en personas con SIBO, las bacterias en el intestino delgado pueden fermentar estos carbohidratos, lo que lleva a una sobreproducción de gases y a la aparición de síntomas como hinchazón y dolor abdominal.

Además, el consumo de garbanzos puede agravar la inflamación intestinal, un problema común en personas con SIBO. La inflamación puede dificultar aún más la digestión y la absorción de nutrientes, creando un ciclo vicioso que puede ser difícil de romper. Por lo tanto, es recomendable que quienes padecen SIBO limiten o eviten el consumo de garbanzos y otras legumbres ricas en oligosacáridos.

ALTERNATIVAS A LOS GARBAZOS PARA UNA DIETA SALUDABLE

ALTERNATIVAS A LOS GARBAZOS PARA UNA DIETA SALUDABLE

Si bien los garbanzos son un alimento nutritivo, existen alternativas que pueden ser más adecuadas para quienes sufren de SIBO. Una opción es optar por verduras de bajo contenido en carbohidratos, que son más fáciles de digerir y menos propensas a fermentar en el intestino. Algunas verduras recomendadas incluyen espinacas, calabacines, pimientos y brócoli. Estas verduras no solo son bajas en carbohidratos, sino que también son ricas en fibra y nutrientes esenciales.

Otra alternativa son las proteínas magras, como el pollo, el pavo o el pescado. Estas fuentes de proteína son fáciles de digerir y no contienen carbohidratos que puedan fermentar en el intestino. Incorporar estas proteínas en la dieta puede ayudar a mantener una alimentación equilibrada sin agravar los síntomas del SIBO.

Además, los granos sin gluten, como el arroz y la quinoa, pueden ser opciones más seguras en comparación con los garbanzos. Estos granos son más fáciles de digerir y no contienen los oligosacáridos que pueden causar problemas en personas con SIBO. Al elegir estos alimentos, es posible mantener una dieta variada y nutritiva sin comprometer la salud digestiva.

GESTIONANDO LA DIETA EN CASO DE SIBO

GESTIONANDO LA DIETA EN CASO DE SIBO

Gestionar la dieta en caso de SIBO implica no solo evitar ciertos alimentos, sino también adoptar un enfoque más consciente hacia la alimentación. Es fundamental llevar un diario de alimentos para identificar qué alimentos desencadenan síntomas y cuáles son bien tolerados. Esto puede ayudar a personalizar la dieta y a hacer ajustes según las necesidades individuales.

Además, es recomendable seguir una dieta baja en FODMAPs, que son carbohidratos fermentables que pueden agravar los síntomas del SIBO. Esta dieta implica limitar el consumo de ciertos alimentos ricos en FODMAPs, como los garbanzos, y centrarse en opciones más seguras. Consultar con un profesional de la salud o un dietista especializado puede ser de gran ayuda para implementar esta dieta de manera efectiva y segura.

Por último, es importante considerar la preparación de los alimentos. Cocinar los alimentos de manera adecuada puede facilitar la digestión. Por ejemplo, remojar y cocinar las legumbres adecuadamente puede ayudar a reducir su contenido en oligosacáridos, aunque esto no elimina completamente el problema para quienes tienen SIBO. Optar por métodos de cocción como al vapor, a la parrilla o al horno puede ser beneficioso para la digestión.

CONCLUSIONES SOBRE EL CONSUMO DE GARBAZOS EN PERSONAS CON SIBO

CONCLUSIONES SOBRE EL CONSUMO DE GARBAZOS EN PERSONAS CON SIBO

En resumen, aunque los garbanzos son un alimento nutritivo y versátil en la cocina española, su consumo puede no ser recomendable para quienes padecen SIBO. Su alto contenido en carbohidratos de asimilación lenta y oligosacáridos puede provocar síntomas digestivos incómodos y agravar la condición. Es fundamental que las personas con SIBO sean conscientes de su dieta y busquen alternativas más adecuadas que no comprometan su salud digestiva.

Optar por verduras de bajo contenido en carbohidratos, proteínas magras y granos sin gluten puede ser una estrategia efectiva para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Además, gestionar la dieta de manera consciente, siguiendo una dieta baja en FODMAPs y prestando atención a la preparación de los alimentos, puede ayudar a aliviar los síntomas del SIBO y mejorar la calidad de vida. Al final, cada persona es diferente, y lo que funciona para uno puede no ser adecuado para otro, por lo que es esencial escuchar a tu cuerpo y hacer los ajustes necesarios en tu alimentación.

Leonor deja a todos boquiabiertos en el Baile del Ciento con un gesto inesperado

Alexandra Parisca
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Leonor deja a todos boquiabiertos en el Baile del Ciento con un gesto inesperado

El pasado 7 de diciembre, la Princesa Leonor dejó a todos boquiabiertos durante el Baile del Ciento, un evento anual que marca la despedida de los cadetes de primer año de la Escuela Naval de Marín que se embarcarán en su primera gran travesía. Acompañada por su hermana Sofía, Leonor no solo cumplió con las expectativas de una heredera al trono, sino que se comportó con una humildad y naturalidad que sorprendieron a la prensa sensacionalista.

En lugar de realizar un despliegue de glamour o espectáculo, la Princesa optó por disfrutar de la compañía de sus amigos en un ambiente más íntimo y auténtico. Antes del evento, Leonor y sus compañeros decidieron explorar la rica gastronomía gallega en un furancho, una especie de restaurante improvisado muy característico de la región. En esta ocasión, el furancho ‘A de Caballero’ en Poio fue el elegido, donde la Princesa y su grupo se sumergieron en la tradición local.

LA EXPERIENCIA DE LEONOR EN EL FURANCHO

La experiencia de Leonor en el Furancho

La visita al furancho fue más que una simple comida; fue una celebración de la cultura gallega y un momento para que Leonor se despidiera de su vida en la Escuela Naval. Según el dueño del local, Manuel Torres, la velada fue tranquila y sin pretensiones. Leonor y sus amigos se deleitaron con tapas típicas, entre las que se encontraban empanadas de zamburiñas, huevos fritos y embutidos de la zona, todo ello maridado con el característico vino albariño de la casa.

La tradición del furancho permite que los visitantes no solo saboreen una amplia variedad de platos, sino que también se integren en un ambiente familiar y acogedor. Durante su visita, Leonor se comportó con total normalidad, disfrutando de la compañía de sus compañeros sin dejarse llevar por la presión de la prensa.

UN LEGADO DE HUMILDAD Y AUTENTICIDAD

Un legado de humildad y autenticidad

La Princesa Leonor demostró que, a pesar de ser un miembro de la realeza, es capaz de disfrutar de los placeres simples y de mantenerse conectada con su herencia cultural. A medida que se prepara para embarcarse en su travesía con el buque Juan Sebastián Elcano el proximo 11 de enero, su actitud sencilla y genuina resuena como un recordatorio de la importancia de la humildad y de valorar las experiencias compartidas.

Por otro lado, este evento ha permitido que la figura de la Princesa Leonor adquiera una nueva dimensión. En un momento en que la sociedad busca héroes genuinos, ella se posiciona como un símbolo de sencillez en medio de la grandiosidad de su papel. La sensibilidad y el respeto por la cultura local muestran a una joven heredera que está dispuesta a aprender y a ser parte de su entorno.

El acto de Leonor en el Baile del Ciento, acompañado por su visita al furancho, ha dejado una impresión positiva en la opinión pública, mostrando que la realeza puede ser accesible y auténtica. Con su comportamiento, la Princesa no solo ha enriquecido su propia historia, sino que también ha inspirado a muchos a apreciar y celebrar las tradiciones locales.

Crema de col lombarda, el entrante perfecto para triunfar esta Navidad

Ana Carina Rodríguez
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Crema de col lombarda, el entrante perfecto para triunfar esta Navidad

La Navidad es una época del año que invita a la celebración y a la reunión familiar, y la gastronomía juega un papel fundamental en estas festividades. Entre los platos que adornan las mesas navideñas, la crema de col lombarda se presenta como una opción deliciosa y sorprendente que no solo deleitará a los comensales, sino que también aportará un toque de color y originalidad a la cena. Este entrante, que combina la suavidad de la crema con el característico sabor de la col lombarda, se ha convertido en un favorito en muchas casas españolas durante las fiestas.

La col lombarda, también conocida como repollo morado, es un ingrediente que, aunque a menudo se pasa por alto, ofrece una serie de beneficios nutricionales y un sabor único que merece ser destacado. Su intenso color púrpura no solo es atractivo a la vista, sino que también es un indicativo de su riqueza en antioxidantes y vitaminas. En este artículo, exploraremos cómo preparar una deliciosa crema de col lombarda, ideal para servir como entrante en la cena de Nochebuena o en cualquier celebración navideña. Con una receta sencilla y accesible, podrás impresionar a tus invitados con un plato que es tanto saludable como exquisito.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA CREMA DE COL LOMBARDA

INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA CREMA DE COL LOMBARDA

Para preparar una crema de col lombarda deliciosa, es fundamental contar con los ingredientes adecuados que realcen su sabor y textura. Los ingredientes básicos incluyen col lombarda, cebolla, ajo, patata, caldo de verduras y un toque de nata para montar. La combinación de estos elementos permitirá obtener una crema suave y cremosa, perfecta para servir como entrante.

La col lombarda es el ingrediente estrella de esta receta. Su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente se transforman en una crema aterciopelada que encantará a todos. La cebolla y el ajo aportan un sabor profundo y aromático, mientras que la patata actúa como espesante, dándole cuerpo a la crema. El caldo de verduras, que puede ser casero o comprado, es esencial para conseguir un sabor equilibrado y delicioso. Por último, la nata para montar añade un toque de cremosidad que eleva el plato a otro nivel.

Es importante destacar que, aunque esta receta se basa en ingredientes tradicionales, puedes adaptarla a tus preferencias personales. Por ejemplo, si deseas una opción más ligera, puedes omitir la nata o sustituirla por leche evaporada. Asimismo, puedes añadir especias como nuez moscada o pimienta negra para darle un toque extra de sabor. Con estos ingredientes en mano, estarás listo para comenzar a preparar una crema de col lombarda que sorprenderá a tus invitados.

EL PROCESO DE PREPARACIÓN DE LA CREMA DE COL LOMBARDA

EL PROCESO DE PREPARACIÓN DE LA CREMA DE COL LOMBARDA

La preparación de la crema de col lombarda es un proceso sencillo que no requiere habilidades culinarias avanzadas. Comienza por lavar y trocear la col lombarda, retirando las hojas exteriores y el tronco central. A continuación, pela y pica la cebolla y el ajo. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo, sofriendo a fuego medio hasta que estén tiernos y transparentes.

Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añade la col lombarda troceada y la patata pelada y cortada en cubos. Sofríe durante unos minutos para que los sabores se integren. A continuación, vierte el caldo de verduras caliente en la olla, asegurándote de que cubra todos los ingredientes. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la col y la patata estén tiernas.

Cuando los ingredientes estén cocidos, retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador. Una vez que la crema esté lista, añade la nata para montar y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto, y tu crema de col lombarda estará lista para servir.

LA PRESENTACIÓN DE LA CREMA DE COL LOMBARDA

Crema de col lombarda 1 Moncloa

La presentación de un plato es fundamental, especialmente en ocasiones especiales como la Navidad. Para servir la crema de col lombarda, puedes optar por platos hondos o cuencos individuales, lo que le dará un toque elegante a tu mesa. Una vez que hayas servido la crema, puedes decorarla con un chorrito de nata por encima y espolvorear un poco de pimienta negra o nuez moscada para realzar su presentación.

Otra opción es añadir un toque crujiente a la crema. Puedes preparar unos picatostes de pan tostado o chips de col lombarda, que aportarán una textura interesante y un contraste delicioso. Para hacer los chips, simplemente corta la col lombarda en trozos pequeños, rocíalos con un poco de aceite de oliva y hornéalos hasta que estén crujientes. Esta guarnición no solo es sabrosa, sino que también añade un elemento visual atractivo al plato.

Además, puedes acompañar la crema de col lombarda con un poco de jamón ibérico o queso de cabra desmenuzado, que aportarán un sabor salado que contrasta maravillosamente con la dulzura de la col. Con estas ideas de presentación, tu crema de col lombarda no solo será un entrante delicioso, sino también un festín para la vista que impresionará a tus invitados en la cena de Nochebuena.

DISFRUTANDO DE LA CREMA DE COL LOMBARDA EN NAVIDAD

DISFRUTANDO DE LA CREMA DE COL LOMBARDA EN NAVIDAD

La crema de col lombarda es un entrante que no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable y nutritiva para las celebraciones navideñas. Su preparación sencilla y su capacidad para ser elaborada con antelación la convierten en una elección ideal para la cena de Nochebuena. Al incorporar este plato en tu menú navideño, no solo estarás ofreciendo un sabor único, sino que también estarás contribuyendo a una alimentación equilibrada en un momento del año en el que las comidas suelen ser más copiosas.

Además, la col lombarda es un ingrediente que se asocia con la temporada invernal, lo que la convierte en una opción perfecta para las festividades. Su color vibrante y su sabor característico aportan un toque festivo a la mesa, haciendo que cada bocado sea una celebración en sí mismo. Al servir la crema de col lombarda, estarás compartiendo no solo un plato, sino también una tradición que puede ser disfrutada por todos, independientemente de sus preferencias dietéticas.

Así que, este año, sorprende a tus seres queridos con una crema de col lombarda como entrante en tu cena navideña. Con su sabor exquisito y su atractivo visual, este plato se convertirá en un favorito en tu mesa, dejando a todos con ganas de repetir. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de una Navidad llena de sabor y alegría!

Felipe VI y Letizia, nerviosos con la «primera vez» de la infanta Sofía

Valeria Herrera
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Felipe VI y Letizia, nerviosos con la «primera vez» de la infanta Sofía

Felipe VI y la reina Letizia se preparan con gran anhelo y expectación para un día que marcará la historia de su vida familiar. El próximo 13 de diciembre, su hija menor, la infanta Sofía, se enfrentará por primera vez a un acto público en solitario.

Esta ocasión no solo marca un paso significativo en la vida de Sofía, quien está a punto de regresar de sus estudios en el UWC Atlantic College de Gales para disfrutar de las vacaciones de Navidad, sino también un momento de orgullo y nervios para los monarcas. Aunque ambos tienen agendas diferentes para ese día, la atención de Felipe VI y Letizia estará claramente enfocada en el debut de su hija.

Es posible que el rey Felipe VI no pueda estar 100% atento al gran día de la infanta Sofía

Por una parte, la reina Letizia tendrá la oportunidad de seguir de cerca este acontecimiento, ya que su agenda para el viernes no incluye compromisos públicos. Si bien es habitual que Letizia dedique tiempo a labores internas en Zarzuela, el hecho de no tener que asistir a eventos oficiales le permitirá estar más pendiente de cada detalle relacionado con la primera aparición en solitario de la infanta Sofía. Como madre perfeccionista, Letizia siempre se ha involucrado en la preparación de las apariciones de sus hijas, asegurándose de que todo sea impecable.

Felipe VI

Por otro lado, Felipe VI afrontará un día más ajetreado. La agenda del rey incluye dos compromisos importantes: un acto en el Palacio de la Magdalena en Santander, en el marco de la XXVII Conferencia de Presidentes, y posteriormente, en Madrid, una audiencia con participantes del Foro Internacional Imperial Springs. Aunque no está claro si los horarios de estos eventos coincidirán con el acto de Sofía, es evidente que Felipe VI dividirá sus esfuerzos entre su rol como monarca y su papel como padre orgulloso.

Felipe VI y Letizia, aunque deban atender compromisos institucionales, tendrán la presentación de Sofía como prioridad en su mente

Esta semana también estará llena de actividades para Felipe VI y Letizia, quienes tienen compromisos que los mantendrán alejados de Madrid. Los reyes viajarán a Italia para una visita de Estado que se extenderá hasta el jueves. Por tanto, no será hasta el 12 de diciembre cuando puedan reunirse con Sofía para ofrecerle sus consejos antes del gran día.

hbsd Moncloa

El evento que marcará este debut es la entrega de premios del Concurso de Fotografía Objetivo Patrimonio. En esta ceremonia, Sofía asumirá el rol de madrina, un título simbólico que resalta su creciente relevancia en la vida pública. El acto se celebrará en la Galería de las Colecciones Reales, aproximadamente a las cinco de la tarde, según ha informado Casa Real.

Después de la ceremonia, la familia disfrutará de un fin de semana sin compromisos oficiales. Felipe VI y Letizia, junto a Sofía, podrán celebrar este importante paso en un ambiente familiar, dando inicio a unas fechas navideñas muy especiales. Sin duda, este momento marcará un hito en la vida de la infanta Sofía y reforzará los lazos familiares en un contexto tan significativo.

Nacho Cano denuncia a la jueza de su caso por «vulneración de derechos fundamentales y prevaricación»

David Gonzalez
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Nacho Cano denuncia a la jueza de su caso por «vulneración de derechos fundamentales y prevaricación»

Tras desestimarse el recurso de la defensa de Nacho Cano, Cremades & Calvo-Sotelo, en el que se pedía el sobreseimiento de la causa y la expulsión de Comisiones Obreras como acusación popular. El músico sigue imputado y como tal declarará ante el Juzgado de Instrucción nº 19 de Madrid el próximo 20 de diciembre.

Desde la defensa de Cano aseguran a MONCLOA que el artista “lleva pidiendo ser llamado a declarar desde el comienzo del caso y se ha puesto permanentemente a disposición del juzgado para ello”.

NACHO CANO DECLARARÁ EL MISMO DÍA QUE BEGOÑA GÓMEZ

“La declaración que se menciona ahora en el documento del juzgado no es resultado por tanto de la iniciativa de la jueza, sino que se produce a petición de Nacho. De hecho, esa declaración se tendría que haber producido en julio, y es responsabilidad de la jueza que se haya retrasado hasta ahora”, afirman señalando de nuevo a la juez María Inmaculada Iglesias.

Nacho Cano.
Nacho Cano.

También destacan la fecha escogida para la declaración, como se ha dicho el próximo 20 de diciembre “es la misma que la de la declaración ante el juez de Begoña Gómez”. “Como todas las relativas a este caso, que siempre han coincidido con situaciones procesales de casos judiciales que afectan a la familia y el entorno del presidente del Gobierno. Nos reiteramos en señalar que este caso y todo lo que lo rodea solo es un montaje que busca servir como cortina de humo frente a los escándalos que afectan a Pedro Sánchez y a su familia”, destacan desde Cremades & Calvo-Sotelo.

DENUNCIA POR PREVARICACIÓN A LA JUEZA IGLESIAS

Según Cremades & Calvo-Sotelo como vienen haciendo desde el principio “la instrucción irregular del caso por parte de la jueza ha extendido innecesariamente un proceso que debería haber sido archivado” y que crees que “esta dilación resulta en una vulneración de derechos para el artista”.

Nacho Cano con Isabel Díaz Ayuso.
Nacho Cano con Isabel Díaz Ayuso.

Algo “realizado de un modo consciente y premeditado por la jueza” y por todo ello “ha resultado en una denuncia por vulneración de derechos fundamentales y prevaricación contra ella que se encuentra en el Tribunal Superior Justicia de Madrid”.

Además, han apelado ante la Audiencia Provincial de Madrid “todas las irregularidades cometidas por la magistrada en la instrucción del caso, como la inadmisión de los WhatsApps de la denunciante que probaban su intento de chantaje en el origen del caso”.

Nacho Cano.
Nacho Cano.

Nacho Cano ha insistido en que “la asignación a dedo de esta jueza siguió un proceso irregular y ha presentado indicios gravísimos de la connivencia para ello de la comisaría de policía de Leganitos y funcionarios del decanato judicial de Madrid”.

Por todo ello afirman que “las irregularidades cometidas hasta ahora por la magistrada instructora simplemente confirman las graves sospechas, que apuntan a un caso amañado en el que nada es casual”.

LA DEFENSA DE NACHO CANO SEÑALA A LA JUEZA INMACULADA IGLESIAS

En su momento, MONCLOA se puso en contacto con Cremades & Calvo-Sotelo y señalaron el papel de la Jueza Inmaculada Iglesias. «El reparto es un proceso que normalmente tarda días o semanas y las probabilidades de que caiga en el mismo juzgado son 1 entre 58 pero este reparto extraordinario aseguro que el caso fuera asignado al juzgado 19», afirmaban resaltando su perplejidad.

Nacho Cano.
Nacho Cano.

Afirmaban que fue elegida a dedo saltándose el proceso de reparto normal». «El auto de la policía llegó en papel al reparto [de temas por parte del Decanato] y en nueve minutos fue asignado por un funcionario a la misma juez que lleva el caso del novio de Ayuso», denunciaban.

Prezero intenta evitar el ridículo forzando una suspensión temporal en el noreste

Alvaro J. Medina
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Prezero intenta evitar el ridículo forzando una suspensión temporal en el noreste

El mayor concurso de residuos de España, valorado en 1.000 millones de euros y convocado por la Mancomunidad del Noroeste de Madrid, ha tenido una ajusta pugna. Urbaser fue propuesto para la adjudicación tras superar por poco a la UTE liderada por Acciona, que estaba dando servicio estos últimos años.

Acciona parece haber asumido la propuesta de adjudicación, pero no así Prezero, que fue excluida por «errores aritméticos». Fuentes de la licitación concretan que la fórmula de actualización de ingresos y costes de Prezero se excedía del presupuesto base de licitación.

Las mismas fuentes añaden que este tipo de errores es «muy raro» en licitaciones de estas características, donde los oferentes se juegan una de las mayores licitaciones públicas en España, y más en una empresa como Prezero al tratarse de un error tan burdo como estúpido.

PREZERO UN ERROR ESTÚPIDO PARA UNA LICITACIÓN TAN IMPORTANTE

Prezero, liderada en España por Gonzalo Cañete desde hace tres años y medio, ha recurrido su exclusión a pesar de que su oferta es inválida por el error de cálculo y no puede ni clasificarse. Asimismo, tampoco tendría acceso a la adjudicación al ser Acciona la segunda mejor calificación.

Una planta de tratamiento de residuos
Una planta de tratamiento de residuos

Por el momento, el Tribunal Administrativo de Contratación Pública de la Comunidad de Madrid (TACP) ha tomado la decisión de suspender el procedimiento de adjudicación de la concesión del tratamiento de basuras en el noroeste de Madrid para estudiar el recurso y decidir después qué hacer con la licitación en caso de admitirlo a trámite.

Urbaser fue la escogida el pasado 5 de noviembre tras presentar la mejor relación calidad-precio frente a las ofertas lanzadas por Acciona, Valoriza, Espina-Setec y Prezero. Fuentes del sector tildan el «error de cálculo de Prezero» de «principiante» y consideran que el recurso debe ser una forma de lidiar internamente con el problema, una manera de «salvar la cara dentro de su Consejo, porque no tienen ninguna oportunidad» de llevarse la licitación de 1.000 millones de euros.

EXCESO DE CELO EN EL TRIBUNAL ADMINISTRATIVO POR EL RECURSO DE PREZERO

Expertos jurídicos en derecho administrativo consultados confirman que la suspensión es muy forzada y que responde a «exceso de celo» del Tribunal por el valor de la licitación y las empresas involucradas; pero será muy temporal.

PreZero tiene otros frentes abiertos en distintos municipios de España debido a presuntos incumplimientos en sus contratos de limpieza y gestión de residuos. Por ejemplo, sanciones en Miranda de Ebro, donde el Ayuntamiento critica la falta de dedicación de la empresa en zonas industriales; multas en A Coruña por valor de 200.000 euros, o en Zamora, por 400.000 euros; y también sindicales donde CGT le acusa de incumplir más del 30% de las condiciones estipuladas en contratos, lo que ha llevado a movilizaciones sindicales.

Esta licitación es un contrato a 20 años y la Administración ha sacado el concurso de forma «urgente» con el fin de evitar las temidas sanciones de Bruselas a España ante el posible incumplimiento de la directiva medioambiental. El desarrollo de la obra dará servicio a 700.000 personas y será posible por la financiación de los denominados fondos europeos Next Generation. La Mancomunidad del Noroeste espera una puesta en marcha a partir de mayo de 2025.

FONDOS EUROPEOS Y UNA NOTA CASI PERFECTA

A falta de apertura de los sobres económicos, Urbaser, en manos del capital riesgo Platinum Equity, registró 47,87 puntos sobre 48 posibles en la fase técnica, por encima de los 46,68 puntos obtenidos por el consorcio formado por FCC y Acciona y aún más de la nota de PreZero, con 43,38 puntos. Valoriza, en manos de Morgan Stanley Infrastructure Partners desde 2023, se quedó con 42,57 puntos, mientras que la UTE de Espina Obras Hidráulicas se situó con 34,09 puntos.

El fiscal apoya que el PP ejerza la dirección de las acusaciones del Caso Koldo

Luis Miguel Montero
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El fiscal apoya que el PP ejerza la dirección de las acusaciones del Caso Koldo

El fiscal anticorrupción, Luis Pastor Motta, se ha declarado favorable a que la dirección letrada de las acusaciones populares en el Caso Koldo recaiga solo en una de ellas, en contra del criterio de las acusaciones ejercidas por Vox, Hazte Oir, la asociación Liberum, Asociación de Abogados Demócratas por Europa (ADADE) y Veritas, que querían seguir como estaban haciéndolo hasta el momento, aunque sólo pudiese preguntar la representante de Vox. Este criterio coincide con el expresado por la acusación del Partido Popular (PP), que desea unificar la dirección letrada en solo una. El magistrado Ismael Moreno, instructor del Caso Koldo, ha dado diez días naturales, hasta el 20 de diciembre, para que todas la acusaciones se pongan de acuerdo y si no ocurre, tomará una decisión.

Lo lógico es que y con el criterio también favorable del Partido Popular (PP). Lo lógico es que si hay falta de acuerdo el juez de la Audiencia Nacional estime que la acusación sea dirigida por quienes llegaron primeros a la causa, en este caso fue el PP el 2 de marzo de 2024 el primero en personarse. Luego lo hizo la asociación Liberum, que ejerce otra de las acusaciones populares, ya que llegó a la misma a través de las denuncias iniciales sobre la compra venta de mascarillas.

Este martes a la cita con el juez Moreno también acudió el PSOE, cuya personación todavía no está decidida en la causa. Se antoja complicado que las defensas de PSOE, PP y VOX coincidan en una sola dirección letrada, máxime cuando cuatro de las acusaciones populares implicadas, Hazte Oir, Iustitia Europea, Vox y Liberum, han recurrido en reforma la personación del PSOE. También iban a hacerlo los populares pero cuando consideraron que las otras cuatro ya eran suficientes.

abogados liberum Moncloa
Inmaculada Jaén y Alexis Aneas, abogados de la Asociación Liberum.

El representante del PSOE, el primero en hablar este lunes, ya que lo han hecho en sentido inverso de llegada al procedimiento, ha esgrimido las diferencias «ideológicas» que les separan de Vox y PP, que considera irreconciliables. El último fue el abogado del PP que defendió junto a la Fiscalía el criterio de aunar todas en una sola defensa letrada. Faltaron a la cita la asociación Veritas Justicia y el representante de la Asociación de Abogados Demócratas por Europa (Adade).

Tiene sentido procesal que el PP y la Fiscalía coincidan en esta petición. Por una parte, los primeros llevarían la voz cantante en un proceso que hasta ahora ha sido imagen de la representante de Vox y la fiscalía ganaría por una cuestión de economía procesal. Todos los escritos estarían dirigidos a un solo procurador, el del PP, que tendría que dar traslado de los mismos al resto de procuradores personados en la causa, pero el fiscal y el juez se ahorrarían trámites. El trabajo recaería en la dirección letrada escogida, que tendría que aunar todas las inquietudes, preguntas y demandas del resto de acusaciones en una constante negociación.

Por otra parte, las fuentes jurídicas consultadas consideran que la personación del PSOE tiene «difícil encaje» toda vez que uno de los principales imputados, el empresario Víctor de Aldama, ha señalado directamente al secretario de Organización del PSOE como receptor de mordidas y al máximo representante del mismo, el presidente del Gobierno, como conocedor de todas sus actuaciones. De esta manera, es complicado encajar la figura de un partido señalado por corrupción como acusador y acusado a la misma vez. Ya le ocurrió al Partido Popular en el Caso Kitchen y acabó siendo expulsado del procedimiento.

En cualquier caso, es muy posible que antes del jueves, cuando el ex ministro José Luis Ábalos acuda a declarar al Tribunal Supremo, el juez decida sobre la personación del PSOE en la causa en un sentido u otro. De momento, las acusaciones tienen un plazo de 10 días, hasta el 20 de diciembre para intentar ponerse de acuerdo, algo que se antoja imposible.

Mientras esto se decide, el ex ministro Ábalos ultima los flecos de su declaración para intentar defenderse de todas las acusaciones del último escrito de Víctor de Aldama. Al ser una declaración voluntaria Ábalos podrá responder solo a las preguntas de una o todas las partes, el juez, fiscal, su propio abogado y el resto de acusaciones populares.

Tras esta declaración el juez Leopoldo Puente, magistrado de la Sala Segunda del Tribunal Supremo, decidirá si pide el suplicatorio a la Mesa del Congreso de los Diputados para imputar a José Luis Ábalos o decide no hacerlo porque el ex ministro y todavía diputado le convence de su inocencia.

EL CASO KOLDO EN EL SUPREMO

El pasado 9 de diciembre fue un día de carreras en el Tribunal Supremo. A primera hora de la mañana el Alto Tribunal le comunicaba al ex ministro que de no acudir el día 12 a declarar se cancelaba sine die la misma.

Pero el abogado de Ábalos mandaba poco después una petición para retomar la fecha de esa declaración al día 12 de diciembre a las 10 de la mañana y el Supremo decidía finalmente mantener la declaración del ex ministro. Los abogados de fuera de Madrid que habían sacado y anulado billetes de avión, tren y reservas hoteleras para acudir a esa declaración tenían que volver a gestionar sus reservas de nuevo lo más rápidamente posible y los periodistas que cubren la información de tribunales también tenían que cambiar una noticia por otra a toda prisa.

En el auto de aquella misma mañana el instructor explicaba que, en este tipo de declaración voluntaria que permite el artículo 118 de la ley de Enjuiciamiento Criminal, al aforado le corresponde la decisión de comparecer o no ante el Tribunal, pero ello no significa «que pueda hacerlo en el momento que considere más oportuno, determinando, también libérrimamente el tempo de las actuaciones». Es decir, que si Ábalos no acudía voluntariamente sería citado después de pedir el Suplicatorio correspondiente al Congreso de los Diputados.

Añadía que se entenderá fácilmente «si se repara en que, ofrecida la posibilidad de declarar de forma voluntaria antes de proceder a adoptar la decisión pertinente acerca de elevar o no el correspondiente suplicatorio, esta decisión no puede (ni debe) quedar suspendida hasta tanto aquel considere llegado el momento oportuno para prestar su declaración voluntaria. Ello no solo daría pábulo al surgimiento de eventuales dilaciones indebidas, sino que podría perjudicar también seriamente la eficacia de la investigación, que solo se podrá dirigir en términos inculpatorios respecto de la persona aforada a partir del momento en el que el suplicatorio resultara concedido por la Cámara de la que el aforado forma parte».

SUPLICATORIO DE ÁBALOS

El ex ministro había solicitado el aplazamiento de su declaración voluntaria alegando la complejidad de la causa y el escaso tiempo disponible para instruirse de la misma. A este respecto, el juez respondía que, en su caso, el aforado «no está ni siquiera obligado a comparecer (nunca lo estará a declarar). De este modo, juzga preferible para sus legítimos intereses que el instructor adopte la decisión de elevar o no el correspondiente suplicatorio a la Presidencia de la Cámara de la que forma parte, a que lo haga tras oírle voluntariamente en declaración en un momento que considera prematuro. Es su libre decisión a la que ninguna inferencia valorativa puede adherirse. No comporta, en modo alguno y por descontado, reconocimiento implícito de los hechos que se le atribuyen».

Para el magistrado, «no es dable, sin embargo, posponer la declaración voluntaria como propone. Ya se han explicado las razones. No resultaría adoptable en el futuro medida cautelar alguna que asegurase su comparecencia, por definición, voluntaria. Y no significaría necesariamente, por lo también ya explicado, que prestara declaración si, siempre de forma voluntaria, resolviera comparecer en una fecha posterior».

Añadía Leopoldo Puente que «por las mismas razones, -o por otras-, que mostró su voluntad de comparecer inicialmente en la fecha señalada, retractándose de ello unos días más tarde, esta misma situación podría reproducirse. Y ello no solo perturbaría el buen orden del proceso, provocando, a su discreción, dilaciones que habrían de reputarse indebidas, sino que podría también perturbar el buen fin y la eficacia de la investigación». 

Sin embargo, a primera hora de la tarde, el abogado de Ábalos presentaba la disposición del ex ministro a volver a declarar alegando que «el señor Ábalos Meco no pretende que se incurra en dilaciones indebidas en la presente Causa Especial», algo a lo que accedió el Alto Tribunal.

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