Madrid posee una gran oferta gastronómica de lujo con la presencia de restaurantes de primer nivel y los más exquisitos platos. Pero en Madrid los buffets libres también son una buena variante para aquellos que quieren disfrutar de comida abundante, a buen precio y calidad.
Pero dentro de las alternativas de la gran capital existe una que se ganó el corazón de todos los madrileños. Se trata de Humo Smoke & Grill, ubicado en el Barrio Prosperidad, que es el primero en ofrecer carnes ahumadas ilimitadas, siendo una de las variantes preferidas para los amantes de estos platos donde la originalidad es parte de su esencia.
El secreto de Humo Smoke & Grill, el buffet estrella de Madrid
Las carnes ahumadas son la especialidad de Humo Smoke & Grill, que posee una amplia variedad de cortes que son ofrecidos semana a semana y preparados con esta única receta. Quienes lo visiten podrán degustar el sabor indescriptible de carnes blancas a carnes rojas, como alitas de pollo, chorizo, costillas de cerdo, brisket, panceta y churrasco. Estos productos se someten a este tipo de preparación, que se realiza en un tiempo de cuatro horas, y que es el secreto para que la comida tenga ese sabor peculiar. Además de estas variantes, los entrantes también son la estrella del restaurante.
Dentro de las opciones dentro de Humo Smoke & Grill los acompañamientos son importantes y entre ellas se destacan la mazorca de maíz, patatas fritas, puré de boniato, frijoles rojos o ensalada de col, que pueden ser complementadas con una amplia variedad de salsas. El pan también merece una mención y este está hecho al humo, al igual que las carnes. Entre las alternativas de este estilo, se pueden disfrutar del pan de cristal, chapata o brioche. Las carnes ilimitadas no se encuentran todos los días y, quienes quieren elegir esta opción, pueden hacerlo de martes a jueves por un valor de 25 euros.
El boom del buffet libre: la opción oculta en Madrid
Para salir del paso, para almuerzo en el horario laboral o simplemente para comer abundante y gastar poco dinero, el buffet siempre es una buena opción. Por ello, en Madrid existe una gran diversidad de este tipo de restaurante que, con valor fijo, permite repetir y repetir sin cansancio. Pero entre las opciones existe uno «oculto» que muchos conocen pero que no tiene tanta fama: se trata del Sushitoky, que está escondido al lado del Centro Comercial Príncipe Pío, y que tiene opciones de cocina japonesa a 15.90 euros de lunes a viernes por la mañana.
Este asequible valor se modifica por la noche y los días festivos, por lo que el precio es de 21,90 euros de lunes a jueves por la noche y 23,90 euros los viernes noche, sábados, domingos y festivos. «¡Desde que llegas hasta que sales nos encargamos de darte el mejor servicio! ¡!– /wp:paragraph –>
Lo mejor de Asia en Madrid: otra de las alternativas «libres» en Madrid
Los buffets libres muchas veces son asociados a comida de categoría media y no suelen estar asociados a la alta gastronomía. Sin embargo, en Madrid existen también aquellos sitios que pueden reunir las dos condiciones y Ginza es una de las variantes. Este es uno de los lugares que fusiona la comida asiática con los ingredientes mediterráneos, ofreciendo una experiencia de primer nivel al comensal. Entre sus platos más emblemáticos que se puede encontrar el Siu Mai de oreja de cerdo o el Roll crujiente de cerdo ibérico.
Este restaurante está a cargo de Víctor Camargo, que también dirige otros restaurantes que son muy conocidos en la capital, como son los locales Salmón Gurú, Viva Madrid o Baan. Además de esta opción, Madrid posee más buffets del estilo que combinan los precios bajos, la cantidad y también la calidad. Los interesados en esta alternativa pueden conocer también Sumo, A Ri Rang, The Knife y Running Sushi.
Cocido madrileño: el buffet de Madrid que revolucionó la ciudad
Preciados 33 es una de las opciones más nuevas para los amantes de la comida tradicional de Madrid en formato de buffet. Este sitio se encuentra a pasos de la Plaza Callao, en la dirección que lleva su nombre, y ofrece una variedad de platos típicos a un precio de locura. A pesar de que posee menús a la carta, la estrella de este espacio es el menú de buffet con los clásicos de la ciudad. Para los amantes de este tipo de platillos, este restaurante cuenta con un menú de cocido madrileño ilimitado que incluye, además, un entrante frío o caliente a elegir. Las variantes incluyen anchoas, salmorejo, tomates de la huerta, gambas al ajillo, croquetas, tortilla española o bravas y más.
En Preciados 33 el cocido madrileño puede degustarse todas las veces que sea necesario y el estómago aguante. Sin embargo, para poder hacerlo es necesario que se haya terminado la ronda anterior. Con el objetivo de aplicar políticas sostenibles, este restaurante penaliza con 3,00 euros cada 200 gramos de comida no consumida del buffet, dinero que está destinado a la asociación ‘Acción contra el Hambre’. El valor del menú es de 33 euros.
Qué no debes comer en un buffet libre, según nutricionistas
El buffet es una buena opción para los apurados o para los que desean comer barato y abundante. Sin embargo, las variantes que se ofrecen en estos sitios no siempre son saludables y los nutricionistas apuntan a tomar una serie de recaudos a la hora de elegir estos lugares. De acuerdo a los expertos, algunas comidas pueden evitarse y los huevos entran en esta alerta. Al parecer, este alimento no se encuentra en su punto justo, al igual que las salsas como la mayonesa.
Los especialistas también apuntan al consumo de sushi que, a pesar de la legislación vigente contra parásitos como el anisakis, no se conoce cuál fue el tiempo exacto entre la elaboración y la ingesta por lo que es importante evitarlo en esos lugares. También, otros nutricionistas insisten en que el pollo frito no es una buena opción, debido a los aceites de poca calidad que se utilizan para las frituras y su alto contenido en grasas saturadas que suelen emplear en este tipo de buffets.
