Las dietas estrictas siguen siendo una de las grandes trampas cuando se habla de perder peso, aunque cada vez más profesionales coinciden en que no son la solución. Prometen cambios rápidos, resultados visibles en pocas semanas y una sensación de control que parece tranquilizadora, pero en la práctica suelen generar frustración, ansiedad y una relación cada vez más complicada con la comida.
Estas dietas se aplican muchas veces sin tener en cuenta cómo vive realmente una persona, sus horarios, su trabajo, su entorno social o incluso su estado emocional. En ese choque constante entre la teoría y la vida real es donde empiezan los abandonos, los efectos rebote y la sensación de haber fallado, cuando en realidad el problema está en el enfoque y no en la persona.
El peso no lo es todo y la báscula tampoco
“La báscula no lo es todo”. Fuente: Freepik
Durante años, el Índice de Masa Corporal ha sido la herramienta más utilizada para clasificar el sobrepeso y la obesidad, pero su simplicidad es también su mayor limitación. Irene Doporto, nutricionista y directora técnica de la Unidad de Nutrición y Sobrepeso de Clínicas Dorsia, recuerda que este indicador no distingue entre grasa, músculo o agua, lo que puede llevar a diagnósticos poco ajustados a la realidad.
Por eso, en consulta se apuesta cada vez más por estudiar la composición corporal a través de técnicas como la bioimpedancia, que permiten conocer cuánta grasa, masa magra o agua tiene una persona. Este enfoque ofrece una visión mucho más completa y ayuda a entender que se puede mejorar la salud y el cuerpo aunque el peso apenas se mueva, algo que resulta clave para mantener la motivación.
Por qué las dietas estrictas fracasan una y otra vez
“Un plan con equilibrio”. Fuente: Freepik
Cuando se habla de dietas rígidas y restrictivas, se habla de planes muy bajos en calorías o basados en eliminar alimentos de forma generalizada, sin personalización. Según Doporto, este tipo de estrategias generan hambre constante, ansiedad y una sensación de prohibición que termina pasando factura tanto física como emocionalmente.
Las dietas estrictas tampoco encajan con la vida cotidiana, con comidas sociales, rutinas cambiantes o momentos de estrés, lo que hace que sean imposibles de sostener en el tiempo. El resultado suele ser abandono, recuperación del peso perdido e incluso un aumento posterior, porque no se han trabajado hábitos ni la relación con la comida.
La clave de las dietas está en la personalización y los hábitos reales
“Crear hábitos saludables”. Fuente: Freepik
Perder peso de forma eficaz no pasa por recortar calorías sin más, sino por adaptar las pautas a cada persona. La nutricionista insiste en la importancia de introducir cambios progresivos y sostenibles, fomentar una actividad física que se disfrute, cuidar el descanso y aprender a gestionar el estrés, factores que influyen tanto o más que la dieta.
En la alimentación, el enfoque debe ser flexible y equilibrado, sin alimentos prohibidos ni normas que generen culpa. Priorizar la calidad y la variedad, escuchar las señales de hambre y saciedad y permitirse ciertos caprichos reduce el riesgo de atracones y mejora la relación con la comida, especialmente a medida que la edad y el metabolismo cambian.
Netflix vuelve a demostrar este año que sigue marcando el ritmo de lo que comentamos en el sofá, en redes y hasta en el trabajo al día siguiente. Con un catálogo que no deja de crecer, a veces cuesta separar lo que realmente merece la pena de lo que se consume y se olvida en cuestión de horas. Por eso, más allá de modas pasajeras, hay series que destacan porque enganchan, generan conversación y se quedan en la memoria.
En Netflix puedes encontrar propuestas muy distintas entre sí que, por una razón u otra, y todas se han convertido en imprescindibles. Algunas sorprenden por su historia, otras por sus personajes y otras por la incomodidad que provocan, pero todas tienen algo en común, y es que una vez empiezas, es difícil parar. Si por ahora no sabes qué ver, te enseñamos 3 series que no deberías dejar pasar este año.
‘Miércoles’ en Netflix
“Miércoles”. Fuente: Netflix
Pocas series han logrado conectar con públicos tan distintos como ‘Miércoles’. La plataforma acertó al llevar al terreno de las series el universo de la familia Addams con una protagonista que no intenta caer bien y, precisamente por eso, funciona tan bien. Jenna Ortega convierte a Miércoles en un personaje magnético, seco, inteligente y con un humor negro que sostiene cada episodio.
Más allá del misterio y los elementos sobrenaturales, la serie engancha porque habla de sentirse fuera de lugar, de la diferencia y de la identidad, todo envuelto en una estética muy cuidada. En Netflix, ‘Miércoles’ se ha consolidado como una de esas series que se revisitan, que se recomiendan y que siguen dando que hablar mucho después de terminar la temporada.
‘El problema de los tres cuerpos’
“El problema de los 3 cuerpos”. Fuente: YouTube
‘El problema de los tres cuerpos’ es una de las apuestas más ambiciosas de Netflix en los últimos años. Basada en la famosa novela de ciencia ficción, la serie no se limita a contar una historia de extraterrestres, sino que plantea preguntas incómodas sobre la humanidad, la ciencia y nuestras decisiones como especie.
No es una serie ligera, y quizá por eso destaca. Exige atención, paciencia y ganas de dejarse llevar por una narrativa compleja, pero el premio es grande. Ha encontrado es esta plataforma de streaming a un público que busca algo más que entretenimiento rápido, una serie que se disfruta mejor cuando se comenta y se reflexiona después de cada capítulo.
‘Bebé Reno’
“Bebé reno”. Fuente: Netflix
Entre las sorpresas más comentadas del año pasado está ‘Bebé Reno’, una serie que llegó a la plataforma casi sin hacer ruido y acabó convirtiéndose en una de las más inquietantes del catálogo. Basada en hechos reales, cuenta una historia incómoda, cruda y muy humana sobre el acoso, la vulnerabilidad y las zonas grises de las relaciones personales.
Lo que hace especial a esta serie no es solo lo que cuenta, sino cómo lo cuenta, pues no hay héroes claros ni villanos simples, y eso incomoda, pero también atrapa. Netflix demuestra aquí que no todo tiene que ser espectacular para ser potente, a veces basta una historia bien contada que remueva por dentro y deje poso.
Castilla y León es ese lugar al que siempre apetece volver cuando el cuerpo pide frenar, respirar hondo y alejarse un poco del ruido diario. Sus paisajes abiertos, sus pueblos de piedra y sus ritmos tranquilos convierten cualquier fin de semana en una pequeña pausa mental, de esas que no necesitan grandes planes ni agendas llenas para funcionar y que, casi sin darte cuenta, te devuelven cierta calma olvidada.
Castilla y León ofrece escapadas rurales que no presumen de nada, pero lo tienen todo, naturaleza que se impone sin esfuerzo, buena mesa, historia en cada esquina y silencio del que se agradece. Aquí te enseñamos tres destinos ideales para desconectar un par de días, caminar sin prisa, comer bien y volver a casa con la sensación real de haber desconectado, algo cada vez más difícil de conseguir.
La Alberca, Salamanca
“Vista general de La Alberca”. Fuente: Wikipedia
La Alberca es uno de esos pueblos que parece detenido en el tiempo y que representa muy bien el alma rural de Castilla y León. Pasear por sus calles empedradas, rodeadas de casas de entramado de madera y balcones llenos de flores, es casi un ejercicio de calma consciente. No hace falta marcarse un recorrido, basta con dejarse llevar, cruzar la plaza, asomarse a alguna tienda local y sentarse un rato a observar cómo la vida sigue a otro ritmo.
Situada en plena Sierra de Francia, La Alberca es perfecta para quienes disfrutan del senderismo sin grandes exigencias, de los bosques frondosos y de miradores desde los que el paisaje se abre sin pedir esfuerzo a cambio. Después de una caminata, la gastronomía local hace su parte, embutidos ibéricos, platos de cuchara y sobremesas largas que invitan a quedarse un poco más y olvidar el reloj.
Orbaneja del Castillo, Burgos
“Cueva del agua de Orbaneja del Castillo”. Fuente: Wikipedia
En el norte de Castilla y León, Orbaneja del Castillo sorprende desde el primer momento. Una cascada atraviesa el pueblo y cae entre las casas de piedra como si siempre hubiera estado ahí, integrándose en el paisaje de una forma casi irreal. Es un lugar pequeño, tranquilo y con una belleza muy directa, de esas que no necesitan explicación y que se disfrutan mejor sin prisas ni multitudes.
El pueblo es ideal para una escapada corta, perfecta para desconectar del todo. Se puede pasear por sus calles empinadas, asomarse a los cañones del Ebro o sentarse simplemente a escuchar el sonido constante del agua. Orbaneja del Castillo es de esos sitios donde el silencio no incomoda, donde el tiempo parece estirarse y donde un fin de semana se vive con una intensidad tranquila que cuesta encontrar en otros destinos.
Candelario, Salamanca, en Castilla y León
“Vista general de Candelario.” Fuente: Wikipedia
Candelario es otro de los grandes tesoros rurales de Castilla y León, un pueblo de montaña donde el agua, la piedra y la madera marcan el paisaje urbano. Sus famosas regaderas recorren las calles y recuerdan su pasado ligado a la industria textil, creando un sonido constante que acompaña cada paseo y aporta una sensación de frescor incluso en los meses más cálidos.
Más allá del casco histórico, Candelario es un punto perfecto para quienes buscan naturaleza sin complicaciones. Desde allí parten rutas sencillas por la Sierra de Béjar, ideales para caminar sin presión y disfrutar del entorno. Al regresar, nada como refugiarse en una casa rural con chimenea o sentarse en un bar del pueblo a alargar la tarde. Es una escapada redonda en invierno, pero también en verano, cuando el clima suave se convierte en un auténtico lujo.
Los carbohidratos llevan décadas ocupando el centro de nuestra alimentación cotidiana, y están presentes tanto en desayunos, como en comidas y cenas casi sin que nos demos cuenta. Pan, pasta, arroz, cereales, productos “light” y ultraprocesados se han convertido en habituales bajo la promesa de que eran la base de una dieta equilibrada y la principal fuente de energía del cuerpo. Sin embargo, cada vez más voces dentro de la nutrición empiezan a cuestionar ese mensaje que hemos dado por válido durante años.
Los carbohidratos, tal y como los hemos consumido en las últimas décadas, están ahora en el punto de mira de expertos como Laura Salud, nutricionista y farmacéutica, quien dice que nunca habíamos tenido tanta comida disponible y, al mismo tiempo, nunca habíamos estado tan malnutridos. Una paradoja que se refleja en el aumento constante de enfermedades metabólicas y en una sensación generalizada de cansancio, inflamación y falta de energía.
El gran error de la pirámide nutricional
“Pirámide nutricional”. Fuente: Freepik
Durante años se nos repitió que los carbohidratos debían ser la base de la pirámide alimentaria, casi como una regla incuestionable. Cereales, harinas y derivados ocuparon el lugar principal mientras las grasas eran señaladas como el enemigo silencioso de la salud. Según Laura Salud, ese planteamiento ha sido uno de los mayores errores de la salud pública moderna y ha contribuido a un deterioro progresivo del metabolismo de millones de personas.
Los datos acompañan esa crítica. En apenas unas décadas, la diabetes tipo 2 se ha multiplicado, la obesidad se ha disparado y patologías como la hipertensión o el síndrome metabólico se han normalizado hasta el punto de afectar a una gran parte de la población. Para la nutricionista, los carbohidratos refinados y el exceso constante de azúcar son una de las claves de este problema silencioso que se ha ido gestando sin hacer ruido.
Es necesario buscar otras opciones de energía
“Las grasas saludables son otras opciones de energía”. Fuente: Freepik
Uno de los mensajes más claros de Laura Salud es que los carbohidratos no son imprescindibles en la cantidad en la que los consumimos. El cuerpo humano, explica, está perfectamente diseñado para usar también la grasa como fuente de energía, y de hecho lo hace de forma más estable cuando no depende únicamente del azúcar. El problema aparece cuando abusamos de los carbohidratos y el organismo se acostumbra a funcionar solo con ellos.
En ese contexto, reducir los carbohidratos y aumentar las grasas saludables y las proteínas de calidad permite recuperar lo que se conoce como flexibilidad metabólica. Esto se traduce en una energía más constante, menos picos de hambre, mayor sensación de saciedad y una claridad mental que muchas personas dicen no haber sentido antes. No se trata de eliminar los carbohidratos, insiste la experta, sino de aprender a utilizarlos según las necesidades reales del cuerpo.
Reeducar la mirada sobre los carbohidratos y las grasas
“Mirar desde otra perspectiva”. Fuente: Freepik
La propuesta de Laura Salud pasa por un cambio profundo en la educación nutricional. Más allá de contar calorías o seguir dietas restrictivas, el objetivo debería ser entender cómo funciona el metabolismo y qué alimentos lo favorecen. En su planteamiento general, los carbohidratos ocuparían un lugar mucho más reducido, alrededor del cinco por ciento, frente a un mayor protagonismo delas grasas y las proteínas.
En este nuevo enfoque también se desmonta el miedo histórico a las grasas naturales, como el aceite de oliva virgen extra, aguacate, frutos secos o pescado azul que vuelven a ocupar el lugar que nunca debieron perder, ya que son esenciales para el cerebro, las hormonas y la energía celular. La clave está en diferenciar entre grasas reales y grasas industriales, del mismo modo que no todos los carbohidratos son iguales ni tienen el mismo impacto en la salud.
El cerebro es uno de los órganos más sensibles del cuerpo y, aunque no siempre lo tengamos presente, todo lo que ingerimos puede influir en su funcionamiento. En un mundo donde todo se ha convertido en prisas, estrés y alimentación irregular, muchas personas recurren a los suplementos como una solución rápida para sentirse mejor o cubrir carencias que creen tener, por lo que las pastillas de vitaminas y minerales se han normalizado hasta el punto de tomarse casi sin pensarlo.
Sin embargo, este órgano, no entiende de modas ni de recomendaciones virales, y es por eso que el neurólogo Baibing Chen ha hecho una advertencia en donde afirma que no respetar las dosis recomendadas de ciertos suplementos puede provocar daños reales en el cerebro y en el sistema nervioso. Su mensaje no va contra la suplementación en sí, sino contra el uso sin control, sin información y sin supervisión médica.
El exceso de vitamina D para el cerebro
“Vitamina D”. Fuente: Freepik
El cerebro necesita equilibrio, y eso también se aplica a la vitamina D, que aunque es esencial para mantener huesos y músculos fuertes, y muchas personas la toman porque no se exponen lo suficiente al sol, el problema aparece cuando se sobrepasan las dosis recomendadas durante mucho tiempo, así que el doctor Chen insiste en que no se deben superar los 100 microgramos diarios.
Cuando hay un exceso prolongado, el cuerpo empieza a acumular calcio en la sangre y eso puede acabar afectando al cerebro. Aparecen síntomas como confusión, cansancio extremo, cambios de humor o incluso episodios más graves. Lo que se toma pensando en mejorar la salud puede terminar provocando justo lo contrario.
Los riesgos del zinc en exceso
“Suplementación con zinc”. Fuente: Freepik
El cerebro también puede verse afectado por algo tan común como el zinc, un mineral muy popular para reforzar las defensas y prevenir resfriados. El problema no es el zinc en sí, sino tomarlo en grandes cantidades y durante largos periodos sin control médico, algo más habitual de lo que parece.
Según explica Chen, el exceso de zinc bloquea la absorción de cobre, un mineral clave para el sistema nervioso. Cuando el cobre baja demasiado, pueden aparecer daños en la médula espinal y en los nervios periféricos, con síntomas como hormigueo, entumecimiento o dificultad para caminar; es por qué eso los expertos recomiendan no superar los 25 mg diarios de zinc en suplementos.
La acumulación peligrosa de vitamina A
“Vitamina A”. Fuente: Freepik
El cerebro vuelve a estar en el punto de mira cuando se habla de la vitamina A, también conocida como retinol. Esta vitamina cumple funciones importantes, como ayudar a la visión y al sistema inmunitario, pero tiene una característica clave, y es que se acumula en el cuerpo porque es liposoluble.
Ese almacenamiento prolongado puede provocar una afección llamada pseudotumor cerebral, que aumenta la presión dentro del cerebro y causa dolores de cabeza intensos, visión borrosa e incluso pérdida permanente de la vista. El neurólogo aconseja no superar los 1,5 mg diarios y extremar la precaución en mujeres embarazadas, que solo deberían tomarla si su médico lo indica.
¿Quién le ha convencido de que disfrutar de la paz absoluta en las sierras españolas requiere de un presupuesto de lujo o una planificación de meses? La realidad es que el mercado hotelero de montaña está sufriendo una sacudida que permite a cualquier madrileño cambiar el claxon por el aire puro en menos de dos horas de coche.
La oferta actual en el Parador de Gredos ha fijado el precio de la pernoctación en los 75 euros, una cifra que descoloca a los buscadores de ofertas tradicionales. Este movimiento no es casual, sino una respuesta directa a la necesidad de dinamizar el turismo de interior durante los días de diario este año.
El refugio histórico entre las sierras de Ávila
El Parador de Gredos no es un hotel cualquiera, es el origen de una red que buscaba poner en valor la belleza de las sierras nacionales. Dormir entre estos muros de granito supone conectar con una arquitectura que respeta el entorno y ofrece vistas directas a los picos más altos del sistema central.
La estructura de piedra y madera se mantiene fiel a su diseño original, permitiendo que el visitante sienta la robustez de la montaña desde la comodidad de una estancia rehabilitada. Es el punto de partida ideal para quienes buscan senderos que serpentean entre las sierras más bravas de la península.
Rutas y senderismo al alcance de todos
Explorar las sierras de esta región no es exclusivo para alpinistas experimentados que cargan con equipos pesados durante horas de ascenso. Existen senderos señalizados que parten desde la misma puerta del establecimiento y que permiten disfrutar de la Plataforma de Gredossin necesidad de ser un experto.
La biodiversidad de estas sierras se manifiesta en cada rincón, con la cabra montés como protagonista absoluta de los riscos más elevados. Es un espectáculo natural que suele pasar inadvertido para el urbanita, pero que aquí se entrega de forma gratuita y constante a quien sepa mirar.
Gastronomía kilómetro cero en la montaña
Comer en las sierras de Ávila es una experiencia que va mucho más allá de la famosa ternera con denominación de origen que todos conocemos. El recetario local se basa en productos que el entorno ofrece de forma estacional, desde legumbres de El Barco hasta setas recolectadas en los pinares cercanos.
El restaurante del Parador ofrece platos que reconfortan tras una jornada de caminata por las sierras, manteniendo una relación calidad-precio sorprendente para su categoría. No es necesario salir del recinto para encontrar la esencia de la cocina castellana más auténtica y generosa en sus raciones.
Servicio
Detalle de la Oferta
Ventaja para el Lector
Pernoctación
Desde 75 euros noche
Ahorro del 50% habitual
Ubicación
Alto de Navarredonda
Acceso directo a sierras
Entorno
Cielo Starlight
Avistamiento de estrellas
Acceso
Parking gratuito
Sin costes ocultos de viaje
Previsión de mercado y el consejo del experto
La tendencia para este 2026 apunta a que las escapadas cortas a las sierras cercanas a las grandes ciudades seguirán ganando terreno frente a los viajes largos. El experto sugiere reservar siempre entre domingo y jueves para asegurar la tarifa de 75 euros y evitar las aglomeraciones del fin de semana.
Es previsible que estas ofertas de última hora desaparezcan a medida que se acerque el deshielo y las sierras recuperen su manto verde más intenso. Mi consejo es que bloquee su habitación con cancelación gratuita en cuanto vea la disponibilidad, ya que la demanda interna está en máximos históricos.
La desconexión necesaria para la salud mental
Huir del ruido de la ciudad para refugiarse en las sierras no es un capricho estético, sino una necesidad fisiológica validada por el entorno natural. El silencio absoluto que se experimenta a más de 1.600 metros de altitud es el mejor tratamiento contra el estrés acumulado durante la semana laboral.
Regresar a Madrid tras un par de días en estas sierrastransforma la percepción de la rutina y recarga los niveles de energía vital. No deje pasar la oportunidad de vivir el lujo de la sencillez en Gredos por un precio que difícilmente volverá a repetirse este año.
Cuidar la dieta es uno de los objetivos que muchos usuarios cumplen durante este 2026 y esto, es algo que no ha dejado escapar Mercadona. Resulta que la cadena ha lanzado una maravillosa oferta en fresones, la fruta ideal para disfrutar a diario y sumar salud a tu bienestar.
Solos, en postres o en desayunos ligeros, estos fresones compiten por su tamaño y su precio de risa que desata la fiebre en las fruterías locales de Madrid, ya que no superan los 5 euros por bandeja. Si te encuentras cansado del mismo yogur con avena, entonces no dudes en probar estos fresones de Mercadona que seguro te encantarán.
EL PRECIO DE LA FRESA EN MERCADONA ESTALLA LAS FRUTERÍAS LOCALES
Y nos encontramos con dos marcas originarias de Huelva: la bandeja de 440 g aproximadamente de fresón de Masía por tan solo 3,01 euros (6,85 €/kg). Por su parte, el fresón de Doñarosa a 5,75 euros la bandeja de 1kg. Si deseas la indulgencia del dulzor de los arándanos con el yogur, entonces el vaso de 225 g es perfecto para varias preparaciones.
Sin embargo, la tarrina de 500 g por tan solo 6,50 euros, es perfecta si deseas elaborar recetas como postres fríos o calientes. Le siguen las moras a 3 euros la bandeja de 150 g y la bandeja de 200 g de frambuesas por 3,30 euros. Toda esta variedad de frutos rojos es ideal para integrar a la dieta porque son antioxidantes que te permiten una mejor piel y salud cardiovascular.
MERCADONA TRAE LO MEJOR EN FRUTAS CONGELADAS PARA DIETAS MÁS SALUDABLES
Muchas veces, el hecho de hacer dieta es algo que se convierte en un obstáculo económico. Por ejemplo, la compra de la fruta y sus precios son algo que muchas veces empujan a las bebidas azucaradas porque son más baratas. Mientras que los nutricionistas de la vieja escuela recomiendan frutos fuera de temporada que cuestan un ojo de la cara, Hacendado da en el clavo con estos sabores de frutos ultracongelados:
Mix de frutos rojos (300 g) 1,90 €
Fresas enteras (450 g) 1,90 €
Arándanos enteros (300 g) 2,15 €
Mix frutas tropical (450 g) 2,75 €
Dúo fruta: fresa y plátano (450 g) 2,75 €
Con todas estas alternativas tienes un plan nutricional perfecto para complementar tu dieta. Si no me crees, entonces prepárate para esta lista de batidos que puedes hacer desde casa con cada una de estas presentaciones de Mercadona. Además, en el pasillo de los platos preparados existen unas alternativas que son ideales para ahorrar tiempo en la cocina mientras disfrutas de una cena ligera y sin remordimientos por el peso.
CUIDA TU DIETA CON ESTOS CHOLLOS DE MERCADONA
Iniciamos con este recorrido para los amantes del pollo, ya que en Mercadona encuentras las tiras de pechuga de pollo al horno. Este paquete de 140 g de puro sabor lo encuentras por tan solo 2,25 euros, una alternativa ideal para cuidar la dieta y el bolsillo.
Continuamos con el pollo teriyaki; nunca falla para una comida rápida y el bol lo disfrutas por 5 euros. Le siguen las tiras de pechuga de pollo al horno, una opción ideal cuando no tienes muchas ganas de cocinar; el paquete de 140 g lo encuentras por 2,25 euros.
Por su parte, el pollo entero asado y troceado de Hacendado por 8 euros se convierte en el salvavidas de muchas familias. Seguimos con dos opciones de ultracongelados: los nuggets de pollo Hacendado por 3,70 euros el paquete de 500 g. Mientras tanto, la bandeja de pollo coreano con salsa teriyaki por 3,42 euros y las alitas de pollo asadas de Hacendado por 4,40 euros también son buenas opciones.
El momento del picoteo es algo único donde picar y compartir es la clave. En este contexto, Lidl tiene cinco quesos que elevan la experiencia gastronómica a nivel real. Estas son las versiones más deliciosas del queso de oveja, y si eres amante de este manjar, ni te imaginarás lo adictivos que son los especiados. Sin duda el gigante alemán no deja de sorprendernos con cada novedad.
Esta serie de quesos trae sabores fuertes y madurados con mucho esmero. Por eso Lidl siempre destacará del resto de los supermercados, porque siempre da en el clavo con estas ofertas que son imposibles de ignorar y que de seguro te caerán como anillo al dedo durante esta temporada que suena a disfrute de picnics al aire libre. Además, los precios son un verdadero chollazo y fácilmente con 20 euros, puedes armar una mesa de quesos que impacte a tus invitados.
EL PICOTEO ES UN MOMENTO ÚNICO Y LIDL LO ELEVA A OTRO NIVEL
Comenzamos por el queso de oveja Ajo negro. Esta delicia trae todo el sabor del ajo negro, con la acidez equilibrada de la leche de oveja por tan solo 3 euros los 150 g. Esta maravilla va perfecta con una copa de vino o para darle un toque más poderoso a tu bocadillo o hamburguesa. Del mismo modo, es perfecto para añadir a tus ensaladas o solo. Tú decides cómo disfrutarlo mejor.
Continuamos con el queso de oveja mojo picón ¿y quién no cae rendido ante el mojo? Esta versión es una verdadera delicia que solo cuesta 2,90 euros los 150 g. Esta delicia combina la cremosidad del queso con el picor de la guindilla y el color del pimentón, por lo que este queso posee un picor suave que entra muy bien con una cerveza fría o con un vino. Además, esta versión es una de las más aclamadas de esta cadena de supermercados, ya que su sabor es muy parecido al del auténtico mojo palmero.
LIDL CONVIERTE TU TAPEO EN UN FESTÍN
Continuamos con el queso gouda de Old Amsterdam a 3,74 euros por 150 g. La selección de Milbona y su queso gruyère traen todo el sabor suizo por tan solo 4,34 euros la barra de 150 g aproximadamente y 3,89 euros los 170 g del queso grand cru de Milbona.
Seguimos con el queso de oveja viejo con 6 meses de curación y elaborado con leche cruda, cuesta solo 4 euros los 150 g. Esta delicia ya es de otro nivel, pues llega a las mesas de España con un proceso de curación más cuidadoso y lleno de paciencia.
LOS QUESOS DE LIDL SON IDEALES PARA COMPARTIR MOMENTOS ESPECIALES
El otro es el queso de oveja con romero y tomillo a 3 euros. Este queso en especial, es perfecto para darle un nivel gourmet a las pastas al pesto, ya que estas especias elevan por completo el resto de los ingredientes. Por su parte, Lidl esconde uno de los quesos más populares y exclusivos que tienen a la venta.
Se trata del queso Añejo Pedro Ximénez y esta joya para llegar a tu paladar primero debe pasar por 9 meses de curación y aquí ya pisamos otro terreno, porque este queso es para degustar con vino, no le falta nada más. Incluso, es uno de los preferidos para ofrecer en las tablas de quesos en el país. Su precio es de 5,50 euros los 135 g y cada euro vale la pena.
Cerramos con el queso de oveja D.O.P. Manchego añejo por 4,70 euros los 135 g. Sin duda, Lidl sabe que esta temporada es para disfrutar de lo bueno y estos quesos que te traje hoy, son la apuesta perfecta para un picoteo con nivel gourmet. Anímate y sal de la rutina con productos frescos que elevan la experiencia gastronómica a otro nivel.
¿Cuándo fue la última vez que caminaste por un pueblo de Guadalajara sin que un semáforo te dijera cuándo parar? En Cogolludo no existe ese problema: sus calles empedradas no conocen la lógica de los semáforos, los atascos ni el ruido de las grandes ciudades, y eso, en 2026, se ha convertido en un lujo que muy pocos destinos pueden ofrecer a menos de una hora de la capital.
Lo más llamativo no es el silencio, sino lo que ese silencio esconde. En esta villa de apenas 574 habitantes se levanta el primer palacio renacentista construido en España, una joya del siglo XV que llegó a estas tierras de Guadalajara antes que el Renacimiento alcanzara los grandes centros de poder de la corona. Seguir leyendo tiene premio.
El pueblo de Guadalajara que nadie esperaba encontrar
Cogolludo se asienta sobre un cerro en la comarca de la Serranía, en la provincia de Guadalajara, rodeado de encinares y pinares que marcan la entrada a la Sierra Norte. Su nombre original, Cugullent, viene del latín cucullus, que significa capuchón, en referencia a cómo sus casas se apiñan sobre el cerro como formando una piña.
Lo que llama la atención al llegar es la escala humana del lugar. No hay grandes avenidas, no hay rotondas con glorietas de hormigón, no hay señales de tráfico compitiendo con el paisaje. Solo calles de adoquín, casonas solariegas y una plaza mayor que detiene el tiempo.
A una hora de Madrid: Guadalajara al alcance de cualquiera
Desde Madrid, llegar a Guadalajara y concretamente a Cogolludo son 95 kilómetros escasos por carretera, lo que equivale a poco más de una hora de trayecto en coche. No hace falta madrugar, no hace falta planificar un viaje de varios días: una mañana de sábado de abril es más que suficiente.
El acceso en transporte público también existe, con autobús directo desde el intercambiador de Plaza de Castilla. Aunque si buscas la experiencia completa de desconexión, el coche te permitirá explorar los alrededores y llegar a miradores que el autobús no alcanza.
El primer palacio renacentista de España está en Guadalajara
La Plaza Mayor de Cogolludo es uno de esos espacios que provocan un silencio espontáneo en el visitante. Presidida por el Palacio Ducal de los Duques de Medinaceli, construido en torno a 1492, es considerado por los historiadores el primer edificio puramente renacentista de la Península Ibérica.
Su fachada de almohadillado florentino, con más de 1.000 sillares labrados, traslada directamente a la Florencia del Quattrocento. El arquitecto Lorenzo Vázquez de Segovia diseñó una obra que rompió con los cánones medievales de su época, convirtiendo este rincón de Guadalajara en vanguardia europea antes de que nadie lo supiera.
Qué ver y hacer en Cogolludo este abril
Más allá del palacio, el casco histórico de Cogolludo ofrece un recorrido por sus siete puertas medievales, las ermitas y la iglesia de Santa María, todo en un paseo que no supera las dos horas. Abril es el mes ideal: el campo de los alrededores está verde, las temperaturas son suaves y la afluencia turística todavía no ha llegado a los niveles del verano.
A pocos minutos en coche se encuentra el Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara, donde los senderos entre encinas y pinos permiten completar la escapada con una ruta de montaña sencilla. Las bodegas Finca Río Negro, valoradas con más de 4,6 estrellas en TripAdvisor, son otra parada obligatoria para quienes quieran llevarse un recuerdo con denominación de origen.
Aspecto
Cogolludo
Escapada urbana tipo
Distancia desde Madrid
~95 km (1h 17min)
Variable
Semáforos
0
Cientos
Monumento estrella
Primer palacio renacentista de España
Museos masificados
Precio entrada monumento
Gratuita (exterior)
10-20 € de media
Mejor época
Primavera (abril-mayo)
Todo el año
Nivel de masificación
Bajo
Alto
Por qué Guadalajara será el destino revelación de la primavera de 2026
La tendencia de turismo de proximidad que despegó tras 2020 no ha hecho más que consolidarse en 2026. Los viajeros buscan autenticidad, silencio y patrimonio real frente a la saturación de los destinos de siempre, y Guadalajara cumple ese perfil mejor que ninguna otra provincia cercana a Madrid.
Cogolludo, en concreto, tiene todos los ingredientes del destino que se viraliza antes de masificarse: accesible, fotogénico, con una historia capaz de sorprender incluso a quienes creen conocer bien la historia de España. Si tienes pensado visitarlo, este abril es el momento antes de que lo descubra todo el mundo.
Acción Triángulo es una entidad que trabaja en la defensa de los derechos humanos, con especial atención a personas en situación de vulnerabilidad, especialmente del colectivo LGTBIQ+ y personas migrantes. Desde su sede en el Mercado de San Fernando, en el madrileño barrio de Lavapiés, la organización ofrece asesoría jurídica y sanitaria, apoyo emocional y cobertura de necesidades básicas, además de una intensa agenda de actividades culturales, formativas y comunitarias.
Hablamos con Gerjo Pérez Meliá, responsable del área de Salud de la entidad y director de la Cinemateca Pedro Zerolo, sobre el trabajo diario de la organización, la situación de las personas migrantes y los retos en materia de derechos sociales.
P. ¿Qué es Acción Triángulo y qué tipo de trabajo realizáis?
R. Acción Triángulo es una entidad que trabaja en derechos humanos, centrándonos especialmente en personas en situación de vulnerabilidad y en la diversidad sexoafectiva LGTBIQ+. Trabajamos en varios ámbitos: el ejercicio del derecho a la salud, asesoría jurídica y sanitaria para que las personas puedan acceder al sistema sanitario independientemente de su situación administrativa, apoyo emocional, un ropero solidario —donde una vez al mes entregamos ropa nueva— y un banco de alimentos para cubrir necesidades básicas.
Además, organizamos muchas actividades y talleres culturales y lúdicos. Tenemos cine, clubes de lectura, yoga… prácticamente todos los días de la semana hay actividades en nuestra sede de la calle Tribulete, dentro del Mercado de San Fernando. La agenda semanal la publicamos en Instagram. Por ejemplo, los lunes solemos tener actividades artísticas y creativas; los martes talleres de salud; los miércoles hablamos de vivienda, que es un problema importante, y también hacemos talleres de sexualidad. Los sábados organizamos talleres de cocina —asiática, peruana, de distintos países— y los domingos proyectamos cine en la Cinemateca Pedro Zerolo, presente también en varias comunidades autónomas y algunos países.
Además, ofrecemos asesoría jurídica especializada en temas migratorios y en derechos y obligaciones legales. Todo de forma gratuita y con profesionales especializados.
P. En el debate público se habla mucho de regularización. ¿Cuál es la situación real de las personas migrantes?
R. Todas las personas quieren regularizarse. A mí no me gusta nada la expresión «sin papeles». Tampoco me gusta hablar de personas «irregulares», porque es una terminología que estigmatiza y no se corresponde con la realidad. En realidad, casi todo el mundo está intentando regularizar su situación administrativa.
El problema es que no consiguen citas. Los sistemas están colapsados y es prácticamente imposible obtener una cita para iniciar o continuar el proceso. Entonces se les dice que se regularicen, pero las herramientas para hacerlo no funcionan.
Por eso muchas personas viven en una situación administrativa incierta. La inmensa mayoría viene a trabajar. Pero no es lo mismo trabajar con permiso que sin él: cuando no tienes permiso, tus derechos se vulneran constantemente y se aprovechan de ti. Cuando te regularizas, contribuyes al sistema público, a las pensiones, a la sanidad, pagas impuestos y tienes derechos como cualquier trabajador: jubilación, paro, descansos o salarios dignos. Ahora mismo vemos vulneraciones gravísimas de derechos, sobre todo en sectores como la hostelería o los cuidados a personas mayores.
Muchas veces trabajan sin contrato, con jornadas interminables y por sueldos muy bajos. Tenemos casos de personas que trabajan hasta 72 horas a la semana por 1.000 euros. Según el convenio de hostelería deberían cobrar cerca de 2.000 euros y cotizar a la Seguridad Social. En lugar de eso, se ahorran miles de euros en cotizaciones e impuestos explotando a estas personas.
P. ¿Por qué defendéis la regularización extraordinaria?
R. Porque es una oportunidad valiosa para que estas personas puedan vivir con mayor dignidad y para que tengan una segunda oportunidad. También es beneficioso para el propio país: pueden cotizar, pagar impuestos y contribuir al sistema público, en lugar de estar atrapadas en un mercado laboral paralelo que no cotiza ni contribuye. Además, muchos empleadores se aprovechan precisamente de esa situación irregular. Si se regularizara a estas personas, se garantizarían derechos mínimos laborales y sociales, y se evitaría buena parte de esa explotación.
P. Hablas también de «doble discriminación». ¿A qué te refieres?
R. Muchas personas LGTBI sufren violencia o discriminación en sus países de origen y llegan aquí con esa mochila. Pero cuando llegan a España siguen teniendo vulneraciones, sobre todo si además no están regularizadas. Es una doble discriminación que vemos constantemente en nuestro trabajo diario.
P. ¿Cómo puede colaborar la ciudadanía con la organización?
R. Hay muchas formas. Una de ellas es el voluntariado de acompañamiento. Por ejemplo, tenemos personas que acompañan a pacientes en hospitales: recuerdo el caso de una señora ecuatoriana con sida o el de un chico que estaba en el Hospital 12 de Octubre esperando una operación de corazón abierto.
El Gobierno de España acaba de iniciar la regularización de cientos de miles de migrantes que estaban desprotegidos. Foto: EP.
Ese acompañamiento es fundamental, sobre todo para superar barreras administrativas y emocionales. También hacemos educación de calle, repartiendo material preventivo a mujeres trans, por ejemplo. Y desarrollamos intervenciones en centros educativos sobre salud sexual y diversidad sexoafectiva, además de haber colaborado ccon universidades como la Rey Juan Carlos.
Otra forma de colaborar es compartir talentos. Si sabes pintar, dibujar, cantar o bailar, puedes montar un taller. Tenemos incluso un chico irlandés que organiza un grupo de socialización en inglés: no es una clase, es un espacio para practicar el idioma y convivir. También tenemos peluquería solidaria o talleres de cocina. Y por supuesto se pueden traer donaciones. No pedimos dinero: pedimos alimentos no perecederos, que nos vienen muy bien. También recibimos donaciones de ropa de empresas y particulares que luego clasificamos para el ropero solidario.
P. ¿Qué relación tenéis con las administraciones públicas?
R. Solo tenemos una subvención de la Consejería de Sanidad. Pero siempre he defendido que en un estado democrático las subvenciones deben concederse por concurrencia competitiva y que eso no debe impedir que las ONG hagamos incidencia política. Somos activistas y también recibimos subvenciones, pero eso no significa que tengamos que callarnos.
Para eso la ciudadanía destina el 0,7% de sus impuestos: para que las organizaciones trabajemos. Nosotros no somos una empresa. En Madrid, por ejemplo, notamos diferencias entre administraciones. Con el Ayuntamiento vemos mayor implicación, más profesionalidad y más compromiso en lo social. Al final las organizaciones también dependen de las personas que las gestionan.
En el Ayuntamiento vemos que se esfuerzan bastante. En cambio, con la Comunidad encontramos más dificultades en algunos ámbitos. Por ejemplo, hemos tenido problemas para entrar en colegios porque desde algunas consejerías piensan que hacemos «ideología de género».
También hemos tenido dificultades en el acceso a la sanidad para personas migrantes. De hecho, recogimos más de 50.000 firmas para defender que nadie quede fuera del sistema sanitario: ni un niño por ser migrante, ni una persona con VIH, ni una mujer embarazada.
A nivel técnico el trabajo suele ser correcto, pero a nivel político a veces encontramos grandes diferencias. Los derechos humanos no deberían ser patrimonio de ningún partido político; deberían defenderlos todos.
P. En el debate público circulan muchos bulos sobre las personas migrantes. ¿Cómo se puede combatir esta situación?
R. Las personas migrantes no reciben ayudas por el hecho de ser migrantes ni tienen prioridad en los servicios sociales. De hecho, ocurre lo contrario: muchas veces ni siquiera pueden empadronarse y, si no estás empadronado, no puedes acceder a muchos derechos, incluido el sistema sanitario o los servicios sociales.
Por eso vemos tanta gente venir a nuestras redes de ayuda a buscar algo tan básico como un kilo de arroz. Muchos de los canales oficiales están cerrados para ellos. También es falso que tengan más ayudas que los españoles. Por ejemplo, para acceder a la renta mínima de inserción hay que residir al menos un año en el país y cumplir criterios de vulnerabilidad, no de nacionalidad.
Otro mito es que vienen a delinquir. La mayoría viene a trabajar. Y también es falso que se regularice a las personas para que voten: si no tienes nacionalidad española no tienes derecho a voto. Tampoco existe ese supuesto ‘efecto llamada’. La última gran regularización en España fue hace casi veinte años.
Regularizar a quienes ya están aquí no genera efecto llamada. Lo que sí hace es fortalecer el sistema público, porque las personas migrantes trabajan, cotizan y sostienen sectores clave como la hostelería, la construcción o los cuidados.
BIOGRAFÍA
Gerjo Pérez Meliá es activista por los derechos humanos con una amplia trayectoria en la defensa de la diversidad sexual, la salud comunitaria y la cultura. Actualmente es director de la Cinemateca Pedro Zerolo y responsable del área de Salud en Acción Triángulo, donde coordina programas de intervención con personas migrantes con VIH, servicios de prueba rápida de VIH y proyectos de acompañamiento psicosocial dirigidos a trabajadores sexuales masculinos y a mujeres trans trabajadoras sexuales.
Ha impulsado iniciativas de respuesta social como la campaña #LaSolidaridadNoSeCancela durante la emergencia de la COVID-19. Desde 2007 desarrolla proyectos de cooperación internacional en distintos países de América Latina, centrados en la prevención del VIH, la reducción de riesgos y el apoyo a mujeres trans en situación de vulnerabilidad.
Desde 1989, con más de 30 años de experiencia, trabaja junto a organizaciones comunitarias en estrategias innovadoras frente al VIH, la discriminación y fenómenos emergentes como el chemsex, siempre con un enfoque integral y centrado en las personas. Su experiencia combina la gestión cultural, la acción comunitaria y la cooperación internacional, lo que le permite aportar una visión integral y comprometida en los ámbitos de salud, derechos y diversidad.
Con motivo del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, desde ACAIP «queremos poner en valor el trabajo que realizan miles de mujeres dentro del sistema penitenciario español, un ámbito que con demasiada frecuencia queda fuera del foco cuando se habla de profesiones esenciales desempeñadas por mujeres». El 60% de los funcionarios de prisiones ya son mujeres.
Las mujeres están hoy plenamente integradas en todas las áreas de trabajo de las prisiones: en los equipos de tratamiento, en el ámbito sanitario, en la gestión administrativa y también en el área regimental de vigilancia. Su presencia forma parte ya de la realidad cotidiana de los centros penitenciarios y es clave para garantizar la seguridad, la convivencia y el funcionamiento del sistema.
En el área de vigilancia, las mujeres «ya superan el 35 % de la plantilla, y la tendencia continúa creciendo. De hecho, en la última promoción de acceso al Cuerpo de Ayudantes de Instituciones Penitenciarias, más del 60 % de las personas aprobadas han sido mujeres, lo que refleja el avance de su presencia en un ámbito profesional históricamente masculinizado», dicen desde el sindicato.
Desde ACAIP-UGT «vemos imprescindible que esta evolución debe ir acompañada de una adaptación real de las políticas laborales, los protocolos de seguridad y la formación profesional. El trabajo en prisión se desarrolla en un entorno especialmente complejo, en el que más del 92% de la población reclusa es masculina, lo que hace necesario actualizar los mecanismos de protección y prevención para responder a la realidad actual de las plantillas», añaden.
IGUALDAD EN PRISIONES
El sindicato añade que «la igualdad real implica que mujeres y hombres puedan desempeñar su trabajo con los mismos derechos, el mismo respeto y la misma protección. Por ello, seguimos reclamando medidas que contemplen esta realidad, como protocolos específicos frente a agresiones sexuales o situaciones de acoso, equipamiento adaptado y formación adecuada para afrontar los riesgos propios del entorno penitenciario».
Según datos oficiales del portal de transparencia, en 2025 se registraron 119 incidentes de carácter sexual en el ámbito penitenciario. Detrás de cada cifra hay profesionales que cada día desempeñan su trabajo para garantizar la seguridad y la convivencia en los centros penitenciarios. «No hablamos de estadísticas abstractas; hablamos de violencia real que sufren trabajadores. El peligro no hace distinciones entre hombres y mujeres, y la violencia no puede ni debe formar parte del uniforme», explican.
Desde ACAIP-UGT «queremos aprovechar esta fecha no para hacer un reconocimiento simbólico por razón de género, sino para exigir el cumplimiento de una premisa tan elemental como necesaria: que a las profesionales penitenciarias se les reconozca su profesionalidad, su autoridad y su capacidad de gestión en igualdad de condiciones».
El mensaje que quieren trasladar este 8M desde el sindicato es que «en prisión, el peligro no distingue entre mujeres y hombres; el reglamento es el mismo para todos; y la profesionalidad en el sistema penitenciario no tiene género».
La juez de Instrucción 2 de Montoro (Córdoba), Cristina Pastor, que instruye la investigación sobre el accidente ferroviario de Adamuz, tiene un enfado importante con ADIF, organismo dependiente del ministerio de Transportes de Óscar Puente. La causa son los trabajos que el administrador de la red ferroviaria, ADIF, decidió llevar a cabo para cambiar un rail de 36 metros de longitud avisando sólo un día antes a la juez. Ese hecho provocó un apercibimiento, de momento de buenas maneras, por parte de la juez a los responsables de ADIF para que avisen con 15 días de antelación al menos.
El asunto comenzó con una carta de ADIF al tribunal de Montoro (Córdoba) en el que aseguraba que «dentro de las actuaciones propias de las tareas de mantenimiento de la red ferroviaria, en el tramo de Adamuz de la línea de alta velocidad Madrid-Sevilla, el Administrador de Infraestructuras Ferroviarias (Adif) tiene previstas para la noche del 3 al 4 de marzo de 2026 unas tareas consistentes en el cambio de una sección de carril de 36 metros de longitud. El cambio de este tramo de carril se producirá en el punto kilométrico 317,326 de la vía 2 (sentido Madrid)».
ADIF explicaba que «estos trabajos de mantenimiento se localizan a más de un kilómetro del lugar donde el pasado 18 de enero se produjo el accidente ferroviario entre le Iryo 6189 y el Alvia 2384, si bien son tareas que se van a desarrollar en una zona próxima al área del Puesto Banalizado de Adamuz».
Por ese motivo, ADIF comunicaba al juzgado «la realización de estos trabajos, señalando así mismo que el carril que se retire quedará debidamente custodiado en la base de mantenimiento de Hornachuelos a disposición de cualquier autoridad o investigación que lo pueda requerir».
La cuestión es que esa comunicación se produjo el 2 de marzo, solo un día antes de comenzar los trabajos, y dando por hecho que no se requería autorización de la juez para proceder a realizar esos trabajo. Además, ADIF se dirigió al juzgado mediante un correo electrónico en vez de hacerlo mediante su representación procesal, una procuradora.
SEGUNDA INTERVENCIÓN EN ADAMUZ
Todo esto molestó a una de las dos jueces instructoras, la más joven y recién llegada a la plaza de Montoro, que ha visto cómo en un escaso plazo de tiempo ADIF ha tomado decisiones de motu propio sin contar con autorización ni entender que todo lo que ocurre en esa vía de tren está sujeto a investigación judicial. La anterior decisión de ADIF consistió en retirar de la zona un trozo de vía accidentado que tuvo que recuperar la Guardia Civil para poder estudiarlo. Hay que recordar que el accidente de Adamuz provocó 46 víctimas mortales y que la investigación está siendo realizada por la Guardia Civil.
El 4 de marzo la juez Cristina Pastor, respondía mediante una providencia: «Dada cuenta del correo remitido por ADIF del día 2 de marzo de 2026 por el que adjunta documento fechado y firmado el día 2 de marzo de 2026 informando sobre la realización de tareas de mantenimiento de la red ferroviaria en el tramo de Adamuz previstas para la noche del día 3 al 4 de marzo, (…) se requiere inmediatamente a ADIF, a través de su representación procesal la procuradora (…), y sin perjuicio de la autorización judicial recibida anteriormente, para que se abstenga de realizar tareas de mantenimiento y otras que afecten a la red ferroviaria, tramo de Adamuz, sin preaviso a este órgano judicial con quince días de antelación a su fecha de realización y condicionada la realización de los trabajos a previa autorización judicial».
