El popular cocinero vasco Karlos Arguiñano ha compartido a lo largo de su dilatada trayectoria televisiva recetas para todos los gustos. El televisivo chef de 72 años ha dejado platos para el recuerdo y que han despertado un gran interés, como es el caso de sus conocidas alitas de pollo agridulces.
Este sencillo plano ofrece un gran sabor y puede ser elaborado por cualquier persona, aunque sea una novata en la cocina. A continuación te contamos cómo preparar el plato «pobre» de Arguiñano que sabe a gloria.
4CONTINUANDO CON LA PREPARACIÓN DE LAS ALITAS DE POLLO AGRIDULCES
Hechos los pasos anteriores, es el momento de salpimentar las alitas e introducirlas en el bol que contiene la mezcla realizada anteriormente. Debes dejarlas macerando durante un mínimo de 5 minutos.
Luego sitúalas en una bandeja de horno, riégalas con el líquido de la maceración y ásalas en el horno (previamente calentado) a una temperatura de 220ºC durante un total de 25 minutos.
Mientras se hacen, calienta una sartén con aceite abundante y añade a la misma una cuarta parte de arroz, friéndolo un poco, hasta que se infle. Seguidamente retíralo a un plato que se encuentre cubierto con un papel absorbente y repite con el resto del arroz.
Finalmente solo tendrás que servir cuatro alitas en cada uno de los platos y lo acompañarás del crujiente arroz, utilizando unas hojas de perejil para adornar.
