La ensaladilla rusa es uno de los platos que nunca pueden faltar en nuestras citas. Ya sea para un evento familiar, un cumpleaños, una fiesta o una velada romántica, es uno los platos de nuestra gastronomía que siempre acaba por triunfar. Ahora bien, ensaladillas rusas hay muchas, casi como cocineros, pero también es cierto que se cometen errores muy comunes que la destrozan.
Y es que cada maestrillo tiene su librillo, y en ocasiones no es lo mismo cocinar una ensaladilla rusa, que hacerla bien. Pasa como con las paellas, que hay muchas formas de hacerlas, pero de estar buena, hay muy pocas. Hoy queremos hacer un repaso de los errores más comunes que hacen que se pueda destrozar una ensaladilla rusa.
3La importancia de la patata
Uno de los mayores secretos para tener una ensaladilla rusa de 10 es darle importancia a la patata. Es el ingrediente principal pero también el más importante. Los expertos aconsejan cocer las patatas en el horno, en la olla o en el microondas pero siempre sin pelar.
Al revés, nos absorberán mucha agua y por tanto corremos el riesgo de que la ensaladilla nos quede aguada y que cada ingrediente vaya por su lado. Por supuesto, el fuego ha de ser moderado para evitar que la patata se nos descontrole y se raje, que luego da mucha rabia encontrarse todo desmigado.
