1Qué queso es exactamente: nombre, formato y precio por kilo
El queso en cuestión es el mezcla curado de Hacendado, la marca propia de Mercadona, que se vende en cuña y en formato ya cortado. La pieza tradicional ronda los 330 gramos y el corte en porciones se presenta en unos 280 gramos; con los precios que manejan las comparativas de supermercados, la cuña se ha comercializado por unos 3 euros (2,82 euros en algunos registros) y el formato cortado por 3,29 euros. Eso deja el kilo en una horquilla aproximada de 9 a 11 euros, según el tamaño y el corte. Se elabora con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, con clara mayoría de la leche de vaca, y lo produce el grupo vallisoletano Entrepinares, uno de los mayores fabricantes de queso de España.
Conviene aclarar que no es una novedad recién llegada al lineal: lleva años en las tiendas y precisamente por eso se ha podido evaluar su calidad con perspectiva. Lo que lo hace merecedor de estar en esta lista es el respaldo externo. En los World Cheese Awards de 2019, un certamen en el que 250 jueces evaluaron 3.804 quesos de todo el mundo, este mezcla curado se llevó la medalla de bronce en su categoría, y la OCU lo ha incluido entre los quesos de supermercado mejor valorados. A ese aval se suma el precio: pocos curados con mezcla de tres leches se mueven en torno a los 10 euros por kilo con una presencia tan amplia en tienda.
