Las tartas son postres básicos de la repostería. Es un dulce que agradara a niños y adultos. Puedes hacerlo como postre después de una comida. Es utilizado en la merienda de los niños. Su elaboración es bastante sencilla. Las tartas las puedes hacer rápido en casa y quedaran como la de un chef.
2Tarta Helada de café
Esta tarta con variados ingredientes, es una delicia muy especial. Es más muy fácil de preparar.
Si queremos hacer esta tarta para 8 personas, necesitaremos para la masa 100 gramos de almendras,100 galletas tipo digestive, 30 gramos de azúcar morena, 10 gramos de cacao en polvo, 30 gramos de mantequilla fría, una cucharada de brandy.
Para el relleno requeriremos: nata liquida 400 gramos, leche líquida 150 gramos, azúcar 150 gramos, café soluble 10 gramos, 3 yemas de huevos y fideos para el decorado. Iniciamos con la elaboración de la maza. Debemos pulverizar todos los ingredientes. Se cubre la base y las paredes del molde con esta masa y la llevamos a la nevera.
Iniciamos el relleno montando la masa. Esta deberá estar bien fría y después de montada se deja en la nevera. Colocamos le leche, café y azúcar en una olla y se calienta a fuego lento. Incorporamos las yemas previamente batidas y mezclamos continuamente, hasta que se haga una crema.
Esta crema la colocamos en un recipiente y esperamos que enfrié. Mezclamos en forma envolvente esta crema con la nata que teníamos guardada en la nevera. Se coloca en un envase y se procede a congelar al menos 8 horas. Se sirve como helado, decore a su gusto.
