La cocina mexicana es una de las más apreciadas y consumidas en todo el mundo. Tiene recetas deliciosas pedidas en Australia o en Francia, en Estados Unidos o España. Uno de los platos caseros más habituales entre los mexicanos son los chiles rellenos. Se trata de una receta clásica para tomar a mediodía. Hay muchas variedades, como veremos también, pero la más tradicional y habitual es el relleno con queso. Vamos a ver cómo hacerlos de manera sencilla y rápida en esta variante. Toma buena nota.
1LO QUE NECESITAS PARA LOS CHILES RELLENOS
Son pocos ingredientes y económicos, de ahí también el éxito de la receta. Un plato de lo más mexicano y para lo que necesitas (si son para 4 personas):
- 5 chiles poblanos.
- 250 gramos de queso panela.
- 3 tomates rojos o jitomates.
- 2 tazas de carne de pollo.
- 2 dientes de ajo y media cebolla blanca pequeña o un tercio de una grande.
- 2 ramas de perejil fresco, orégano (opcional), sal y pimienta negra.
Te llevará prepararlo no más de 50 minutos, entre la cocción y la preparación.
