España ha llevado la gastronomía a otro nivel, gracias a la calidad de sus productos y al reconocimiento de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz. Ahora los turistas tienen en la comida otra excusa para visitar nuestro país, al margen del agradable clima. Sin embargo, no siempre se puede recurrir a platos de alto coste o elaboración compleja. En los hogares se opta por recetas más sencillas, pero con mucho sabor. Es el caso de esta merluza a la romana.
7Una receta que no es saludable
La merluza a la romana es una receta rápida, barata, pero no excesivamente saludable. A pesar de que el pescado es recomendable, porque aporta proteínas y tiene pocas calorías, lo cierto es que en este caso el rebozado condena la receta. La harina, el huevo y el aceite no son buenos acompañantes para esta merluza. La solución, eso sí, es fácil. Si estás a dieta siempre puedes preparar el pescado sin rebozar y a la plancha, con el mínimo aceite, y agregarle alguna especia más para darle un poco más de sabor. De todas formas no pasa nada por tomar este plato de forma ocasional.
