Chimichangas: el secreto para que te el relleno esté jugoso

Si eres fan de la cocina mexicana, seguro que te encantan las chimichangas, una de las recetas más tradicionales del país, que se elabora con un sabroso guiso totalmente irresistible. Es un plato que se puede tomar como entrante o primer plato, o formar parte de un menú único, acompañado de una buena guarnición.

La chimichanga es típica del norte de México y no es otra cosa que un burrito frito, por lo que el resultado es absolutamente jugoso, y también bastante calórico, todo hay que decirlo. Por eso su consumo debe estar limitado a ocasiones puntuales.

INGREDIENTES PARA LAS TORTILLAS

chimichangas

Para preparar las tortillas de trigo que envolverán el guiso vamos a necesitar lo siguiente:

  • 250 g de harina de trigo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 125 ml de agua
  • 1 pizca de levadura química (tipo Royal)
  • 6 g de sal (media cucharada al ras)

Con estas cantidades te saldrán unas 12 tortillas. También puede utilizar tortillas compradas, aunque merece la pena prepararlas caseras, se nota la diferencia.