La levadura se ha convertido en un bien escaso. El nuevo papel higiénico. Y todo porque nos ha dado por cocinar bizcochos y panes en casa para pasar el tiempo mejor y sobre todo para evitar salir tan amenudo a comprar el pan. Pues bien, no todas las recetas de bizcochos y panes necesitan del activador en forma de levadura, además que puedes utilizar otros productos para que fermenten las masas (ocurre igual con las pizzas), como el bicarbonato o la propia masa madre. ¿Quieres aprender a cocinar bizcochos y panes sin levadura? Toma nota de estas ideas de recetas fáciles y rápidas en las que te puedes olvidar del activador químico.
4INGREDIENTES DEL BIZCOCHO DE VAINILLA (4 PERSONAS)
- 110 g de mantequilla
- 1 rama de vainilla
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de agua
- 40 cl de leche
- 1 pizca de sal
En general, para hacer los bizcochos en horno, es recomendable precalentar el horno antes de meter la masa para que se cree un espacio uniforme de calor. En esta receta, se funde la mantequilla con un poco de vainilla (o limón, si te gustan los sabores ácidos), y, posteriormente, las yemas batidas con la leche, el agua y la harina. Ayúdate con una batidora para que quede una masa sin grumos y monta las claras al punto de nieve. Después se mezcla todo y al molde. De nuevo, al horno durante 40 minutos, controlando el punto de cocción de la masa. Si después de este tiempo aún está algo cruda, se deja otros 10 minutos.
