El queso es uno de los productos más consumidos en España, en el resto de Europa y en muchos lugares del mundo. Su fabricación se remonta a la antigüedad de los tiempos, desde que el ser humano descubrió la ganadería y empezó a transformar los productos que obtenían. Hoy, la mayoría no tenemos ni idea de como elaborar un queso, pero sí tenemos acceso a decenas de variedades diferentes, y en la mayoría de los hogares se consume prácticamente a diario. Es un producto, por lo tanto, habitual en el carro de la compra, pero, ¿sabemos como conservarlo una vez que lo tenemos en casa y lo hemos comenzado?
4MEJOR EN LA NEVERA
Otro error frecuente es dejar el queso en una quesera fuera de la nevera, sin embargo, excepto que se indique lo contrario en determinadas variedades, se tiene que guardar refrigerado. Dentro del frigorífico, conviene colocarlo en la zona menos fría que suele ser en los estantes intermedios y en la parte delantera. Algunos electrodomésticos cuentan con cajones especiales para alimentos sensibles a los cambios de temperatura que se producen cada vez que abrimos y cerramos la nevera. Es verdad que el queso no se debe consumir frío para disfrutar de todo su sabor, por eso sacaremos la porción que nos vamos a comer una hora antes.
