El queso es uno de los productos más consumidos en España, en el resto de Europa y en muchos lugares del mundo. Su fabricación se remonta a la antigüedad de los tiempos, desde que el ser humano descubrió la ganadería y empezó a transformar los productos que obtenían. Hoy, la mayoría no tenemos ni idea de como elaborar un queso, pero sí tenemos acceso a decenas de variedades diferentes, y en la mayoría de los hogares se consume prácticamente a diario. Es un producto, por lo tanto, habitual en el carro de la compra, pero, ¿sabemos como conservarlo una vez que lo tenemos en casa y lo hemos comenzado?
UN TÁPER NO ES LO MÁS ADECUADO
¿Qué pasa con los tápers? Parece una buena idea para conservar alimentos, pero sucede algo similar a lo que pasa con el papel film. Al ser envases herméticos el alimento no recibe oxígeno y en el caso del queso podría provocar un proceso de fermentación. Podemos hacerlo un día, a lo sumo dos, en el caso de quesos con un sabor muy fuerte y que no queremos que expandan su aroma en todo el frigorífico.
