Los langostinos son una de esas comidas que se pueden hacer durante todo el año, da igual la época que sea, y siempre triunfan en la mesa. Hay infinidad de recetas que puedes hacer con este ingrediente, aunque la más típica probablemente sean los clásicos langostinos a la plancha con mayonesa. Pero si lo que buscáis es innovar y hacer un plato original para dejar sin palabras a vuestros invitados, hoy os traemos una de las mejores recetas que se pueden hacer con este ingrediente, y que te puede servir tanto de entrante como de plato principal, dependiendo del número de comensales y de las cantidades que utilices. Se trata de los langostinos con aguacate, mango y salsa teriyaki. Si quieres saber cómo prepararlos, sigue leyendo.
6Pocha las verduras antes de añadir los langostinos
Una vez tenemos tengamos la cebolla y el pimiento picados, pondremos a calentar un chorrito de aceite en la sartén (preferiblemente de girasol o de sésamo, aunque uno de oliva suave también vale) y, cuando esté listo, rehogamos la verdura con mucho cuidado ya que el objetivo aquí no es que se dore. En este momento podemos añadir un poco de sal para que la verdura suelte el jugo. Una vez esté cocinada añadiremos los langostinos, previamente escurridos, y los dejaremos cocinar durante unos pocos minutos. Reservamos tanto la mezcla como la salsa sobrante del macerado y continuamos con la preparación de la fruta.
