Dabiz Muñoz es sin lugar a duda uno de los mejores chefs de España y del mundo, y como no podía ser de otra manera, sigue innovando en su cocina creando nuevos platos fusión que siguen cautivando a toda su clientela. El renombrado chef ha propuesto hace poco algunas bebidas veraniegas, cargadas de azúcar y grasa, que han recibido varias críticas por ello. Son dos gazpachos, uno de jalapeños y otro de fresas, que también se encuentran en las tiendas gourmet de El Corte Inglés, a un precio aproximado de 15,80 euros el litro, por lo que os vamos a dar una receta alternativa más asequible para todos los bolsillos, y con una calidad muy alta también.
6El topping, parecido al de Dabiz Muñoz
Los toppings son, como no, otra de las bazas favoritas de Dabiz Muñoz. Nosotros, os proponemos otro que le viene ideal a nuestra receta. Para elaborarlo, ponemos los Cherry en una sartén junto a una cucharada de azúcar moreno a fuego medio para que se vayan poco a poco caramelizando. Cuando el azúcar ya haya desaparecido de nuestra sartén y la piel de los tomates esté libre, estará todo listo. Dejamos reservar y que se enfríe todo. Luego, encurtimos la cebolla y ya estaría todo listo para consumir.
