La patata, de origen peruano que introdujeron en Europa los españoles, es un tubérculo muy versátil y rico en vitaminas y minerales. Aunque tiene dos grandes temporadas, se encuentra en el mercado todo el año por lo que es un alimento muy recomendable. Puedes prepararla frita, cocida, al vapor o haciendo un rico puré de patatas como el que te vamos a recomendar a continuación.
Distintas variedades
Botánicamente existen en el mundo 4.000 variantes distintas de patatas. En nuestro país no se comercializan todas, pero si una gran variedad. De todas ellas, unas serán mejores para freír, otras para cocer etc. Para el puré de patatas son estupendas las variedades Baraka, Desiree, Duchesse, Kennebec, Monalisa, Spunta o cualquier otra que sea bastante harinosa y ayude a nuestra receta a adquirir la textura perfecta.
