La patata, de origen peruano que introdujeron en Europa los españoles, es un tubérculo muy versátil y rico en vitaminas y minerales. Aunque tiene dos grandes temporadas, se encuentra en el mercado todo el año por lo que es un alimento muy recomendable. Puedes prepararla frita, cocida, al vapor o haciendo un rico puré de patatas como el que te vamos a recomendar a continuación.
Trucos
Como hemos dicho antes, una de las claves para conseguir un puré de patatas exquisito es elegir la patata adecuada. Pero además, hay otros trucos que nos pueden ayudar. Por ejemplo, no hagas el puré con mucha antelación. Consúmelo al terminar de hacerlo, de otro modo perderá el 90% de sus vitaminas. Puedes «variar» el espesor del puré rebajándole o añadiéndole leche a la receta original. Pero además, si le quieres dar un toque especial que lo convierta en un plato de sobresaliente añádele una yema de huevo. Le dará un toque muy sabroso y lo complementará nutricionalmente.
