A quién no les gusta las albóndigas. Son irresistibles para niños y adultos por su textura, forma atrayente (cuenta mucho lo visual), sabor y por supuesto por su versatilidad para hacerlas en varios tipos de carne, de salsas, de guarnición, en guisos e incluso como complemento a platos e pasta, por poner ejemplos concretos. Pero en este caso nos iremos por un lado a lo clásico, es decir, una receta de albóndigas tradicional con su salsa más habitual, pero por otro con una innovación o toque muy especial con un ingrediente que quizá a muchos no se les ocurriría para llevar tu receta de albóndigas a otro nivel. Tu familia e invitados se quedarán sorprendidos y satisfechos a partes iguales.
7SI COMPRAS CARNE PARA ALBÓNDIGAS YA PREPARADA
Si no haces lo del carnicero, ya sabes que para evitar toxiinfección se mezcla con ajo picado, que proporciona una acción bactericida, evitando la proliferación de gérmenes en la carne. Y por supuesto, cocinarla cuanto antes. No conviene tenerla en el frigorífico sin cocinar más de uno o dos días. Pero vamos con otras sugerencias y trucos para la sala o cuando ya servimos a los comensales.
