Una de las hortalizas más propias del otoño es la calabaza, que se encuentra en estos meses en plena temporada. Está presente en nuestros platos, en nuestros postres y hasta en nuestras fiestas. Una forma muy habitual de consumirla es crema o puré, pero es un vegetal que puede dar mucho más juego. La calabaza es toda una delicia cocinada al horno, ¿lo sabías? Para que la pruebes de esta manera te traemos una deliciosa receta de calabaza gratinada que queso parmesano que está riquísima y que seguro que querrás repetir.
3PREPARACIÓN DE LA CALABAZA AL HORNO
Lo primero es llenar una cazuela o una olla bien grande de agua y ponerla a hervir. Mientras se va calentando vamos pelando la calabaza, con cuidado y paciencia. Quitamos las pepitas, retiramos la piel, y troceamos la pulpa en trozos grandes. Cuando el agua rompa a hervir, echamos los trozos de calabaza, tapamos la cacerola y dejamos que se cocine unos 10 minutos. Tiene que quedar tierna, podemos comprobar que está en su punto pinchando con un palillo o un cuchillo. Una vez lista, escurrimos bien la calabaza y la reservamos.
