El jamón es, sin duda, el protagonista de las mesas de navidad en toda España, más que un bocadillo o tapa, es el complemento perfecto para maridar una copa de vino y brindar por un año lleno de éxitos y buenos augurios para todos. Adicionalmente, se ha transformado en uno de los ingredientes principales de varios platos mediterráneos, por lo que, para estas festividades, un maletín de embutidos puede ser ese presente con el que quieres agasajar a una persona, y en tiendas como El Corte Inglés y La Nevera Española encontrarás algunas opciones que puedes considerar aprovechando este Viernes Negro.
En La Nevera Española podrás encontrar un maletín de ibéricos selectos de la Finca Jarallana, compuesto por 3 embutidos con el sabor y la textura típica de la cultura mediterránea y que, por su presentación, luce bien como regalo o presente navideño. Además, hay otros productos de este mismo estilo que te conviene conocer y considerar.
Maletín de Ibéricos Finca Jarallana
Se trata de un pack de embutidos ibéricos, específicamente: lomo de cebo ibérico, chorizo ibérico y salchichón ibérico, cada uno de ellos envasado al vacío de forma individual y con un contenido de 500 gramos. Vienen en un estuche con asa y cuesta 35,00 €.
Son el resultado de un proceso de selección muy preciso y se han fabricado a partir de cerdos ibéricos alimentados con piensos de alto contenido natural, vitaminas, minerales y Omega 3, criados en las inmediaciones de la Finca Jarallana. Estos productos han pasado por un proceso de curación natural y de orden tradicional, además, cada uno cuenta con características muy específicas:
Lomo de cebo ibérico
Contiene sal, pimentón, dextrina, azúcar, dextrosa, orégano, ajo, antioxidantes y conservantes.
En cuanto a su aporte calórico, es posible obtener 298 kcal por cada 100 gramos, además de: 14,50 g de grasa, 3,4 g de grasas saturadas, 0,60 g de hidratos de carbono, 0,60 g de azúcares, 41,30 g de proteínas y 3,94 g de sal.
Chorizo ibérico
Está elaborado con magro y gordura de cerdo.
Este embutido aporta 449 kcal por cada 100 g, y también 39,30 g de grasa, 15,57 g de grasas saturadas, 0,50 g de hidratos de carbono, 0,50 g de azúcares, 23,90 g de proteínas y 3,10 g de sal.
Salchichón
Se ha preparado a partir de magro y gordura de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias y otros componentes.
Aporta 432 kcal, 36,80 g de grasa, 15,32 g de grasas saturadas, 0,90 g de hidratos de carbono, 0,60 g de azúcares, 34,30 g de proteínas y 1,37 g de sal por cada 100 g.
Salchichón ibérico de bellota
Uno de los productos que forman parte del maletín antes señalado, también se encuentra en una presentación individual y se comercializa en una pieza entera o en un paquete que contiene 3 sobres de 100 gramos cada uno, con lonchas de salchichón ibérico.
Generalmente son un complemento perfecto para una tabla de embutidos, y también se utiliza como ingrediente principal de aperitivos o entradas. Se caracteriza por su color sonrosado con pequeñas porciones blanquecinas y por su aroma equilibrado.
Se obtiene a partir de cerdos de Extremadura, alimentados con hierbas, bellotas y raíces. Se mezcla con carnes nobles para obtener un producto final con mucha textura, y además, se incorpora a una tripa de cerdo para luego ser expuesto a un proceso tradicional de curación, con un secado a partir de temperaturas controladas, donde perdura en promedio de 4 a 5 meses. Finalmente, pasa por un proceso adicional de secado con un contacto controlado con el medio ambiente.
Su precio varía entre 9,95 € y 21,95 € incluyendo el IVA, según la presentación seleccionada.
Estuche paleta de cebo
Se trata de un estuche que incluye 10 sobres de Paleta 50% Raza Ibérica de cerdos criados en la Finca Jarallana, con una alimentación de piensos y cereales, y con un proceso de curación que dura más de 24 meses. Cada sobre contiene 70 gramos de jamón loncheado y se incorporan a una caja con asa para transportar, con un total de 700 gramos.
Este producto contiene sal, azúcares, conservadores y antioxidantes, además, es completamente libre de gluten y de lactosa. Por otro lado, cada 100 gramos aporta 357 kcal, además de 23,3 g de grasas, 9,5 g de grasas saturadas, 0,95 g de hidratos de carbono, 0,8 g de azucares, 31,8 g de proteínas y 4,2 g de sal.
Debe conservarse en la nevera, pero antes de consumir debe dejarse atemperar por espacio de 5 a 6 horas, de modo que los sabores y el aroma se mantengan intactos.
Está valorado en 39,90 €.
Chorizo ibérico Orollano
Por otro lado, y en una presentación más simple, hallarás esta pieza entera de chorizo ibérico Orollano, elaborado con magro de cerdo ibérico combinado en proporciones precisas con carnes magras como cabecero o tapilla, sal, pimentón, especias, dextrina, dextrosa, corrector de acidez, conservantes y antioxidantes, hasta obtener la textura adecuada.
Se incorpora a una tripa natural de cerdo y se lleva a un proceso de curación entre 4 y 5 meses hasta lograr un punto preciso de maduración para ser empaquetados al vacío. Presenta un característico color escarlata con trazos blancos y, en cuanto a las notas de cata, cuenta con un aroma delicado y especiado y un sabor agradable y prolongado en el paladar.
Se puede adquirir en diferentes presentaciones: en un pack de 3 sobres con 100 gramos cada uno a un precio 8,95 €, media pieza de 500 gramos con un valor de 7,95 €, y la pieza de 1,2 kg por 17,95 €.
¿No sabes qué regalar esta navidad? Considera un lote de embutidos de La Nevera Española o cualquiera de las presentaciones de jamón ibérico; más que un alimento nutritivo y saludable, estarás obsequiando una tradición y la oportunidad para pasar un buen rato en familia o entre amigos.