Son una de las conservas más demandadas en el supermercado. Las anchoas triunfan entre los consumidores debido a la gran cantidad de recetas que se pueden llevar a cabo con ellas y los beneficios que tienen para la salud.
Fáciles de preparar y de consumir, en muchas ocasiones, su buen precio nos hace comprar las primeras que encontramos, sin fijarnos en sus características. Sin embargo, tener buen ojo puede marcar la diferencia.
¿Qué podemos hacer? Descubre cómo elegir las mejores anchoas en conserva del supermercado.
La conservación, muy importante
La forma de las anchoas es muy importante para saber si estas son de buena calidad. Sin embargo, la forma de conservación también tiene una carga importante. Las de bote deben estar en la nevera, pues se encuentran en semiconserva y deben mantenerse en frío. Esto también sucede con las de lata si ya han sido abiertas. Además, se tienen que mantener cubiertas en aceite y tapadas, para que no se resequen. Por otro lado, no es conveniente consumirlas cuando haya pasado mucho tiempo desde su apertura, aunque esto no supone ningún peligro para la salud.
