Si te apasionan las berenjenas, esta receta de berenjenas rellenas va a hacer que te chupes los dedos, gracias a su toque exótico. Es una combinación perfecta de una de las hortalizas más consumidas en España por su sabor y su versatilidad: la deliciosa berenjena. Le vamos a añadir arroz, que siempre es un plus, y el toque de proteína se lo va a dar el pollo, que es ligero y bajo en grasa, y lo vamos a aderezar con curry para que tenga un punto de sabor oriental. La berenjena es una hortaliza con muchas propiedades, perfecta para consumir en los meses de frío por la cantidad de nutrientes que aporta.
BERENJENAS RELLENAS, UN PLATO RICO Y SANO
Además, es muy rica en fibra, que no solo ayuda al tránsito intestinal, también mantiene la salud de nuestra flora bacteriana y aporta sensación de saciedad. Si además la combinamos con un cereal tan completo como el arroz, y le aportamos el sabor de un poyo aromatizado, el resultado es un plato completísimo a nivel nutricional e increíblemente sabroso que disfrutarán a apartes iguales, niños y adultos. A continuación describimos paso a paso la forma de preparación.
