¿Eres de los que va a un bar y pregunta por las patatas bravas? ¡Pues bienvenido al club! Es un aperitivo que gusta al 99,9% de los mortales y es imposible estar de mal humor cuando tienes este plato delante. Pero, oye, que no tienes que esperar a irte de copas o pasar por el bar de la esquina para comerlas. Es posible que las hagas en tu casita solo o sola y con compañía. Te traemos una receta para chuparse los dedos del mismísimo José Andrés. Los chefs de tu barrio van a echarse a temblar después de esto.
4Ingredientes para las patatas bravas
Para las patatas bravas estándar de José Andrés necesitarás 4 tomates maduros, dos cucharadas aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de azúcar, una hoja de laurel, una cucharadita de pimentón dulce, una pizca de cayena, una cucharadita de vinagre de Jerez y sal. Esto para la salsa, y para las patatas 400 ml de aceite de oliva virgen extra, 450g de patatas Russet peladas y cortadas en trozos de 2,5cm, sal y 60g de alioli vegano.
