La falta en el control del colesterol puede tener efectos negativos en la salud, por lo que es importante entender las causas y sus consecuencias para prevenir que sea alto. Las grasas saturadas son las causantes de la acumulación de colesterol en las arterias (vasos sanguíneos). Muchas personas creen que los niveles anormales se deben en parte a un estilo de vida malsano. Esto a menudo incluye el consumo de una alimentación rica en grasa. Para entenderlo mejor, te contamos cuáles son las señales que tu cuerpo está dando y cómo evitarlo.
7Casquería y vísceras: consumir esporádicamente
La casquería y vísceras, aunque aportan vitaminas A, D, y B12 y minerales como el cobre y el potasio, su consumo en exceso puede derivar en colesterol alto por sus muy elevados contenidos tanto de colesterol como de grasas saturadas. Las vísceras deben consumirse en la población general muy esporádicamente debido a esto, y en el caso del paciente cardiovascular es recomendable preferir otros tipos de carnes magras, como el pescado, pollo y pavo sin piel, conejo, y cortes magros de ternera.
