La de huevos con chorizo es una de las recetas más sencillas, humildes y tradicionales de nuestra gastronomía. Pero eso no significa que haya que menospreciarla, ya que a menudo son las más ricas, y los grandes chefs lo saben. No hay necesidad de hacer platos sofisticados y elaborados para disfrutar de verdaderas delicias. Sin embargo, por muy fácil que sea una receta, siempre está bien fijarse en como la preparan los cocineros expertos para poder sacarle todo el partido. Por eso hoy queremos traerte la receta de Jose Andrés de huevos con chorizo y patatas para una comida tan sabrosa como contundente.
INGREDIENTES PARA LOS HUEVOS CON CHORIZO
Con estos ingredientes preparamos dos raciones de huevos con chorizo.
- 2 chorizos
- 2 huevos
- 1 patata vieja
- 3 dientes ajos machacados con piel
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 guindilla
- Tomillo
- Sal
Para la tostada de sobrasada:
- Rebanadas de pan
- Sobrasada al gusto
- Hierbas aromáticas
