Con la llegada del buen tiempo, es normal que cada vez te empiece a apetecer más cocinar opciones frescas y saludables. Por este motivo, esta ensalada de Martín Berasategui no tardará en convertirse en tu favorita.
Elaborada con productos naturales y con un toque especial, la mozzarella es uno de los ingredientes clave para obtener un gran sabor. Y es que las recetas con queso siempre consiguen llamar la atención.
¿Quieres saber más? Descubre cómo hacer la ensalada de tomate y mozzarella freca y perfecta de Martín Berasategui.
4Elabora el aceite de albahaca
El siguiente paso consiste en preparar el aceite de albahaca, un ingrediente que le dará un toque distinto y de sabor muy italiano a tu ensalada. Para hacerla, coloca en un puchero las hojas de albahaca y cubre con aceite. Después, deja que se cocine a fuego suave hasta alcanzar una temperatura de 60º. Cuando eso suceda, retira y tapa con papel film para dejar infusionar durante una hora. Para terminar, filtra y reserva para añadir más adelante.
