1El domingo cocina en bloque y congela en tuppers individuales
Septiembre estrena horarios, deberes y extraescolares, y la hora de la cena se vuelve el momento más caótico del día. La respuesta con más sentido común es reservar el domingo para cocinar en bloque y convertir el congelador en un banco de raciones: guisos, cremas, salsas y legumbres se preparan en grandes cantidades, se enfrían bien y se reparten en tuppers individuales antes de congelarse. Así, cada noche se descongela solo lo necesario —una ración pequeña pasa la víspera a la nevera y con 24 horas basta— y se recalienta en minutos. Congelar los componentes por separado, al estilo de los tuppers modulares que triunfan en redes, permite además combinar bases distintas cada día y escapar del mismo plato repetido cinco veces seguidas. Eso sí, la seguridad alimentaria impone su regla: lo cocinado solo aguanta tres o cuatro días en el frigorífico, de modo que todo lo que no se vaya a consumir antes debe ir directo al congelador, etiquetado con su contenido y su fecha, y comerse en un plazo de unos tres meses.
El rédito no es solo de tiempo. Comprar piezas enteras y cocinar de una sola tacada abarata la compra, rentabiliza la energía de los fogones y ataca el mayor foco de desperdicio del hogar: en 2024 se tiraron a la basura unos 24 kilos de alimentos por persona en España y casi el 78 % de ese derroche correspondió a productos que nunca llegaron a consumirse, según el Ministerio de Agricultura. Porcionar y congelar el mismo día en que se cocina evita que la verdura se pudra en el cajón o que la olla de lentejas acabe en la papelera a mitad de semana. La distancia con las soluciones de última hora también cuenta: una cena precocinada ronda los 3-5 euros por persona frente a los 1,50-2,50 de la casera, y la comparativa con la sección de platos listos de un supermercado dejó las lentejas preparadas en 4 euros y las hechas en casa en 1,82. Con las cenas del mes resueltas, el jueves a las ocho y media deja de terminar en la app del repartidor.
