4Precio por litro de la crema de setas o champiñones: Hacendado frente a Chef Select
La crema de setas o champiñones es el eslabón más incómodo de esta comparativa, y por eso merece figurar con cifra propia. Mercadona la comercializa bajo su marca blanca: existe una crema de setas Hacendado etiquetada como sin gluten y vendida en sus supermercados. Lidl, por su parte, la encuadra en Chef Select, su enseña de platos preparados —una gama con alrededor de medio centenar de referencias listas para servir que la cadena alemana mantiene en catálogo de forma estable y refuerza con lanzamientos estacionales—. El problema es que comparar la etiqueta tal cual no dice nada: un envase puede ser un bol refrigerado de 350 gramos y el otro un brik de medio litro o de litro. Solo llevando ambos a euros por litro se ve qué enseña cobra más por lo mismo.
Para calibrar el orden de magnitud conviene mirar los dos formatos que dominan la categoría. El brik de crema de setas con champiñones de Knorr Starlux se vende a 1,60 euros por 500 mililitros, es decir, 3,20 euros por litro, mientras que los boles refrigerados de Hacendado —350 gramos a 1,70 euros— equivalen a unos 4,86 euros por kilo, un precio que la cadena valenciana aplica de forma homogénea a sus cremas de verdura, calabaza, espárragos o alcachofas. La seta encarece la materia prima respecto a la calabaza o la zanahoria, de modo que la referencia de champiñón suele colocarse en la parte alta de la comparativa. Normalizar a litro es lo que permite decidir si la diferencia entre Hacendado y Chef Select es real o solo de formato.
