2Patatas: un 3,4% más caras, el contrapunto que encarece la compra básica
Las patatas son el contrapunto de esta lista. Mientras las peras conferencia alivian la factura con una caída del 16,6%, el tubérculo se encarece un 3,4% y mantiene la presión sobre una cesta básica que lleva meses sin dar tregua. FACUA mide cada mes la evolución de una treintena de alimentos que estuvieron acogidos a la rebaja del IVA en ocho grandes cadenas —Mercadona, Carrefour, Lidl, Dia, Alcampo, Eroski, Hipercor y Aldi— y toma como referencia formatos de consumo corriente, como la malla de cinco kilos o el kilo a granel. En ese seguimiento, la patata se ha convertido en uno de los productos más volátiles y con más peso en el gasto de los hogares, un básico difícil de sustituir en la despensa que convierte cualquier repunte en un golpe directo al carrito.
Su historial reciente explica por qué sigue en el punto de mira. En el informe de octubre de 2025 fue el alimento que más subió, un 12,7% de media, con Lidl disparando la malla de cinco kilos de 3,69 a 5,95 euros, un 61,2% más. Entre noviembre y diciembre volvió a repuntar un 7,1%, con Carrefour pasando de 3,95 a 5,95 euros (un 50,6% más), y en junio lo había hecho un 8,4%. FACUA recuerda que estos productos no podían subir mientras estuvo vigente el tipo reducido del IVA salvo que se acreditaran incrementos de costes, y critica que el Ministerio de Consumo no haya abierto expedientes sancionadores casi dos años después de requerir a las cadenas que justificaran sus precios.
