Una de cada cinco alergias primaverales provoca pérdida de audición

Javier Suarez
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Una de cada cinco alergias primaverales provoca pérdida de audición

Los síntomas como rinitis, congestión nasal y un aumento de la mucosa en general pueden provocar infecciones de oído.

El tratamiento paliativo de la alergia y la prevención con el especialista en audición pueden evitar episodios de otitis.

En España existen más de ocho millones y medio de alérgicos que, con la llegada de la primavera, sufren sus consecuencias.

1 de abril de 2025.- Con la llegada de la primavera comienza la temporada más temida por los alérgicos, aproximadamente unos ocho millones y medio en España, en la que uno de cada cinco sufrirá algún problema de pérdida de audición tal y como informan los profesionales de la Guía del Audífono GEA.

Según los especialistas en audición si no se extreman las precauciones es más que posible que un cuadro alérgico acabe afectando a la audición. La mayoría de los problemas asociados a esta situación transitoria de pérdida auditiva vienen dados por infecciones de oído.

Tal y como indican desde la Guía del Audífono GEA los alérgenos y la mucosa que se encuentran en las vías respiratorias pueden llegar al oído provocando dicha infección y desarrollando lo que comúnmente se conoce como otitis media.

Los efectos de esta otitis media en las personas con alergia pueden dar lugar a síntomas como dolor y presión en el oído, secreciones o la ya mencionada pérdida temporal de audición por la acumulación de líquido en el oído medio.

Para evitar que cientos de miles de personas padezcan estos problemas durante los meses más álgidos de los efectos de gramíneas y otros agentes similares, la prevención es muy importante.

Acudir a la cita con el alergólogo en los primeros días de la primavera con el fin de tratar las alergias y de que los síntomas sean más leves es importante para evitar las rinitis, congestiones nasales y otras dificultades respiratorias.

También el especialista en audición puede ayudar con algunos consejos y tratamientos complementarios que prevengan contra las infecciones en el oído, el taponamiento o la pérdida de audición asociadas a los efectos de la alergia. Algunos de ellos son:

·Revisión auditiva al inicio, durante y después de la primavera con el fin de detectar posibles problemas de otitis media.

·Limpieza auditiva también durante este período, no solo por parte del paciente, sino por parte del profesional con el fin de eliminar tapones de cera que forme el exceso de mucosa y sea susceptible de infectarse.

·En el caso de que la persona alérgica sea usuaria de audífono, además de la limpieza auditiva es necesaria una limpieza del dispositivo con el fin de eliminar agentes potencialmente infecciosos que puedan encontrarse en el cerumen.

·Implementar algunas pautas para el cuidado de la audición no solo relacionadas con la higiene auditiva, sino también con medicamentos que no resulten tóxicos o perjudiciales para la capacidad auditiva.

Finalmente, la Guía del Audífono GEA recomienda evitar la retención del estornudo, ya que el aumento de presión tanto en la nariz como en la garganta puede llegar al oído permitiendo el paso de bacterias que provoquen infección.

SOBRE GRUPO AUDIOLOGICO GEA

El Grupo Audiológico Gea está formado por la Guía del Audífono, el Grupo Empresarial Audiológico, la Plataforma Audiológica y fue creado en 2012 con una experiencia previa de más de 20 años.

La Guía del Audífono es una Marketplace Vertical: Específicamente del sector Audiológico, permitiendo la afinidad al producto, que ofrece el servicio de comparador de ofertas en audifonos mediante un buscador de audifonos y centros auditivos y que permite encontrar las mejores ofertas a través de la comparación, además a través de la plataforma es posible comparar por ofertas, por marcas y por cercanía.

En el comparador de audifonos podrás comparar entre más de 1000 Audifonos/ Mas de 3000 Centros Auditivos, las principales marcas en audifonos y las mejores ofertas.

El método de trabajo se basa en la innovación, adaptación continua a las exigencias del mercado, y la incorporación de herramientas que permiten una comunicación continuada con el fin de elevar los niveles de satisfacción, utilizando la comparación y el consumo inteligente.

Para más información:

GRUPO AUDIOLOGICO GEA

Jose Antonio Cortazar

gea@gea-audifonos.com 

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Shortcuts España impulsa la digitalización de peluquerías y centros de estética con su software avanzado

Javier Suarez
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Shortcuts España impulsa la digitalización de peluquerías y centros de estética con su software avanzado

La transformación digital ha cambiado la forma en que los negocios de belleza operan y gestionan sus servicios. La optimización de procesos se ha convertido en un factor clave para garantizar la eficiencia y el crecimiento de peluquerías y centros de estética.

En este contexto, Shortcuts España ofrece una solución tecnológica diseñada específicamente para cubrir todas las áreas de estos negocios. Su software de gestión para peluquerías y centros de estética permite administrar citas, clientes, inventario, facturación y estrategias de fidelización de manera automatizada.

Gracias a su enfoque integral, facilita el trabajo diario, mejora la experiencia del cliente y maximiza la rentabilidad del negocio. Este software, implementado en miles de salones a nivel mundial, proporciona una herramienta intuitiva y eficiente para optimizar la operativa de los centros de belleza.

Gestión avanzada y automatización para peluquerías y centros de estética

El software de Shortcuts está diseñado para gestionar de manera centralizada toda la información relacionada con citas, clientes, ventas, productos y servicios. Su agenda avanzada permite administrar reservas con facilidad y rapidez, adaptándose a peluquerías, barberías, centros de estética, spas y clínicas de belleza.

Además, la plataforma integra un sistema de control de horarios y empleados, facilitando la organización de turnos, sueldos y comisiones. Para garantizar una operativa eficiente, el programa incorpora un módulo de punto de venta, que registra automáticamente todas las transacciones, optimizando la facturación y el control financiero. También ofrece herramientas de gestión de stock, asegurando una administración precisa y evitando problemas de suministro.

En los centros de estética, el software permite gestionar diversos tratamientos, desde depilación hasta terapias avanzadas de rejuvenecimiento. Su estructura flexible posibilita personalizar las opciones según las necesidades de cada establecimiento, garantizando una gestión eficiente y adaptada al sector.

Fidelización y herramientas digitales para potenciar el negocio

El sistema de Shortcuts no solo mejora la gestión operativa, sino que optimiza la relación con los clientes. A través de su función de gestión de marketing, segmenta audiencias y envía campañas personalizadas mediante SMS o correo electrónico, impulsando la retención y aumentando los ingresos.

Para mejorar la experiencia del usuario, el software cuenta con una plataforma de reservas online, accesible desde la web y redes sociales como Facebook e Instagram. También incorpora una aplicación móvil personalizable que permite a los clientes gestionar sus citas y acceder a promociones.

Además, el sistema ofrece herramientas de análisis de rendimiento y generación de informes automáticos, proporcionando información detallada sobre rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente. Con estas soluciones, Shortcuts España proporciona a peluquerías y centros de estética un software de gestión para peluquerías y centros de belleza que optimiza cada aspecto del negocio e impulsa su crecimiento.

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La propuesta de Plazo Credit se consolida como referente en créditos online fiables en España

Javier Suarez
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La propuesta de Plazo Credit se consolida como referente en créditos online fiables en España

En un entorno económico donde la confianza y la transparencia son fundamentales, los consumidores valoran cada vez más aquellas soluciones que ofrecen acceso rápido, seguro y claro a productos financieros. En ese contexto, Plazo Credit se posiciona como una de las alternativas más destacadas del mercado español, al ofrecer una forma accesible y confiable de obtener créditos online fiables a través de una plataforma completamente digital.

Un modelo ágil, transparente y sin comisiones ocultas

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Una vez concedido el crédito, la tarjeta Mastercard se activa al instante en formato digital, y también puede solicitarse en versión física sin coste adicional. Este enfoque 100 % online elimina la burocracia, las visitas a oficinas y los tiempos de espera, aspectos que tradicionalmente han generado fricción en los servicios financieros convencionales.

La claridad en las condiciones, junto con la posibilidad de gestionar todos los movimientos desde el móvil, ha convertido a Plazo Credit en una opción sólida dentro del creciente ecosistema de los créditos online fiables. Su transparencia y facilidad de uso son dos de los valores más destacados por los usuarios, que buscan soluciones adaptadas a la inmediatez del entorno actual.

Ventajas exclusivas y un enfoque centrado en el usuario

Además del acceso inmediato al crédito, Plazo Credit ofrece una serie de beneficios que añaden valor real a la experiencia financiera. Uno de los más destacados es el programa de reembolsos, que permite recuperar hasta un 15 % en compras realizadas en marcas seleccionadas. Esta funcionalidad no solo fomenta un uso consciente de la tarjeta, sino que también ofrece ahorro tangible al usuario.

A ello se suma el servicio exclusivo MeetingPros, que brinda atención 24/7 con profesionales médicos, jurídicos y veterinarios, sin costes adicionales. Este beneficio diferencial refuerza el enfoque integral de la empresa, que va más allá del crédito para convertirse en un aliado cotidiano del bienestar personal y familiar.

Con estas características, Plazo Credit no solo proporciona una solución efectiva para quienes necesitan financiación, sino que lo hace bajo estándares de calidad, claridad y responsabilidad. La combinación de tecnología, transparencia y servicios complementarios posiciona a la compañía como un referente entre quienes buscan créditos online fiables con garantías reales.

El Supremo exonera a la número 2 de Óscar López en el caso del Fiscal General

Luis Miguel Montero
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El Supremo exonera a la número 2 de Óscar López en el caso del Fiscal General

El magistrado Ángel Luis Hurtado, instructor de la causa que se sigue en el Tribunal Supremo por presunta revelación de secretos contra el fiscal general del Estado y la fiscal provincial de Madrid, ha dictado hoy un auto en el que descarta la participación de Pilar Sánchez Acera, exjefa de Gabinete del director de Gabinete del presidente del Gobierno, en el delito que investiga, aunque no otorgue credibilidad a la manifestación que prestó como testigo ante él el pasado 12 de marzo.

El instructor desestima en el auto una serie de diligencias solicitadas por la acusación particular en nombre de Alberto González Amador , novio de la presidenta de Madrid isabel Díaz Ayuso y de la acusación popular de la Fundación Foro Libertad y Alternativa, tras las declaraciones prestadas como testigos por Sánchez Acera y por el exsecretario de Estado de Comunicación Francesc Vallés, y que pedían indagaciones sobre terminales móviles de ambos, y de otros dirigentes y empleados del PSOE como Santos Cerdán o Antolín Llorente, además de la citación a testificar del jefe de Gabinete de Juan Lobato.

El auto argumenta que las diligencias pedidas irían encaminadas a averiguar el posterior recorrido que tiene el correo de 2 de febrero de 2024 desde que llega a manos de Pilar Sánchez Acera, lo que entiende que «ninguna relevancia tiene en orden al objeto de investigación, porque, descartada una eventual participación de ella en la presumible filtración del secreto», «huelga extender la investigación sobre aspectos que solo aportarían información respecto de ese posterior recorrido».

PARTICIPACIÓN EN EL CASO FISCAL GENERAL

El instructor argumenta que debe descartarse la participación de dicha persona en el delito investigado, en primer lugar porque no concurre en la testigo la cualidad de ser el funcionario público que conoce los secretos que se revelan por razón de su propio cargo, único sujeto que podría cometerlo como autor. Y, en segundo término, porque desde el momento en que recibe una información reservada a la que ha dado publicidad otro, ella no hizo público secreto alguno.

Su conducta «se circunscribe a que, habiendo recibido el correo de 2 de febrero de 2024, presumiblemente filtrado de Fiscalía, con las alteraciones que al mismo pudiera haber contribuido que se le practicasen, lo hace llegar a Juan Lobato, para que éste haga uso de él en la Asamblea de la Comunidad de Madrid en la mañana del día 14. No reveló nada, por tanto, y, en consecuencia, falta el primero de los requisitos para poderle considerar partícipe de un delito de revelación de secretos, que, como digo, es fundamental para tomar la decisión sobre las diligencias de investigación que solicitan las acusaciones».. dice el auto.

El magistrado añade que lo anterior no significa que dé credibilidad al testimonio de Sánchez Acera, que ofrece para él «importantes fisuras» a la vista de las diligencias practicadas, en particular los datos objetivos que aporta el informe de la UCO de 19 de diciembre de 2024, sobre el dispositivo móvil del exsecretario del PSOE madrileño Juan Lobato, donde se relatan las comunicaciones habidas entre ambos desde las 7:03 horas del día 14 de marzo de 2024.

ADVIERTE «FISURAS» EN EL TESTIMONIO

Para el juez, la actuación de Pilar Sánchez Acera es un elemento más que apunta a que la filtración del correo de 2 de febrero de 2024 sale, presumiblemente, de Fiscalía, y en eso tiene importancia su declaración a los efectos de esta causa. Y subraya a continuación que las respuestas dadas por la propia Sánchez Acera en la declaración prestada el día 12 de marzo de 2025, «dejan mucho que desear, cuando, al preguntársele al respecto, manifestó que no recibió tal correo electrónico, sino que fue un documento, que le llegó mediante una fotografía de WhatsApp, que no recuerda quien se lo envió, respuesta que, en sí misma, no le resulta creíble a este Magistrado».

«Se trata de un documento al que da no poca importancia la propia Sánchez Acera, en la medida que, desde que le llega, lo pone en conocimiento de Juan Lobato, para que haga uso de él en la Asamblea de la Comunidad -dice el auto- No es, por lo tanto, explicable que, siendo un documento tan significado, no pueda recordar quien se lo proporcionó, y no solo eso, sino que, tratado de buscar el origen de esa información en su dispositivo móvil, no sea posible porque, al igual que alguno más de los intervinientes en la presente causa, cambió de teléfono y borró cuantos mensajes tenía en el que usó en aquel momento».

Dicho comportamiento no es ejemplo, para el juez, de colaboración de cara al esclarecimiento de los hechos, pero no alcanza para atisbar participación penal alguna de Pilar Sánchez Acera en el delito de revelación de secretos, «y, por más que se pueda considerar reprobable, como así parece, incluso con aparente relevancia penal, de ser objeto de investigación debiera serlo en causa aparte» por falso testimonio sobre lo que el magistrado no toma decisión en el auto.

La lotería vista desde la filosofía; ¿Cómo reaccionaría cada corriente ante un premio?

Javier Suarez
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La lotería vista desde la filosofía; ¿Cómo reaccionaría cada corriente ante un premio?

Ganar la lotería representa un sueño para muchas personas, pero la filosofía ofrece distintas formas de interpretarlo. No todas las corrientes reaccionan con euforia ante un golpe de suerte inesperado.

El estoicismo promueve la ecuanimidad ante la fortuna. Para un seguidor de esta corriente, recibir un premio no implica júbilo ni desesperación. La riqueza se considera un «indiferente externo», algo que ni mejora ni empeora la virtud personal. Sin lujos ni despilfarros, la actitud se centra en el autocontrol y la serenidad.

El epicureísmo, en cambio, valora el placer, pero con inteligencia. La celebración no gira en torno a la opulencia, sino a garantizar una vida sin preocupaciones. Un buen premio permitiría disfrutar de placeres simples y duraderos, rodeado de amigos y tranquilidad.

Desde la perspectiva platónica, lo material no posee un valor esencial. La verdadera riqueza se encuentra en el conocimiento y la búsqueda del Bien. Un premio de lotería podría emplearse en la educación o en la difusión de ideas. Aristóteles, por otro lado, aceptaría el dinero siempre que se usara con moderación. El equilibrio entre el derroche y la avaricia garantizaría que la riqueza contribuyera a la felicidad auténtica.

Los cínicos rechazan la dependencia del dinero. Para alguien que sigue esta corriente, la verdadera libertad consiste en vivir con lo mínimo necesario. Un premio de lotería no representa una ventaja, sino una distracción de lo realmente importante. La autosuficiencia y el desapego del lujo definen su postura.

Desde el existencialismo, la ganancia repentina de dinero plantea un dilema: la responsabilidad de decidir qué hacer con él. La riqueza no define la identidad ni da sentido a la existencia, pero obliga a tomar decisiones que podrían generar angustia. Mientras tanto, el utilitarismo analiza la mejor manera de maximizar la felicidad colectiva con el dinero obtenido. No se trata solo de la satisfacción individual, sino de optimizar el beneficio para la mayor cantidad de personas.

Más allá del azar, la lotería se convierte en un reflejo de la filosofía de vida de cada persona. ¿El dinero representa una oportunidad, un riesgo o una carga? Cada perspectiva filosófica ofrece una respuesta distinta.

Para quienes deseen poner a prueba su suerte (y su visión del destino), el próximo sorteo de la lotería ya está disponible en lapastoreta.com. ¡El azar y la reflexión van de la mano! 

Pablo Iglesias veta la coalición de Podemos y Sumar: «Está muerto»

Alvaro J. Medina
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Pablo Iglesias veta la coalición de Podemos y Sumar: «Está muerto»

El exlíder de Podemos y exvicepresidente segundo del Gobierno, Pablo Iglesias, ha asegurado que Sumar es un proyecto «políticamente muerto», que ya no es «un paraguas para absolutamente nada» y ha aconsejado a Podemos que no haga caso de sus «cantos de sirena» para volver a confluir.

En declaraciones en ‘RNE’, recogidas por Europa Press, ha insistido en que la formación creada por la vicepresidenta segunda, Yolanda Díaz, es un partido «fallido» y que prueba de ello es que el titular de su segunda asamblea haya sido «Podemos».

Con ello, se refería a las resoluciones aprobadas en la cita congresual de Sumar, que llamaba al entendimiento con todas las fuerzas políticas, incluido Podemos, que concurrieron en una misma candidatura en los comicios generales del 23J.

IGLESIAS NO VE TANTAS DIFERENCIAS IDEOLÓGICAS CON EL PSOE

«Creo que Sumar ya políticamente está muerto. Sumar son muchos partidos con intereses electorales diferentes. Creo que lo que terminará ocurriendo es que efectivamente una parte se integrará en el PSOE, con el que no tiene tantas diferencias ideológicas», ha sentenciado.

Pablo Iglesias, líder en la sombra de Podemos, veta una coalición con Sumar | Fuente: Agencias
Pablo Iglesias, líder en la sombra de Podemos, veta una coalición con Sumar | Fuente: Agencias

Por contra, ha opinado que Podemos en este momento ofrece «nitidez» en la izquierda con liderazgos «muy claros» y que, cuando llegue el momento de que haya elecciones, ya se verá «quién se va con el PSOE y quién quiere construir otra cosa».

Cuestionado sobre si es posible revalidar el Gobierno de coalición con la izquierda alternativa dividida, Iglesias ha apelado a los socialistas que si no quieren eso «asuma su responsabilidad», que integre a una «parte de Sumar» y ya Podemos «asumirá el liderazgo que le toque asumir».

También ha asegurado que un proyecto de izquierda «dócil» con respecto al PSOE y que tenía como meta «matar a Podemos» fracasó y que prueba de ello, a su juicio, Sumar solamente es capaz de hablar de la formación morada durante su asamblea.

«A partir de ahí, cada uno tiene que tomar sus propias decisiones y creo que a Podemos le va muy bien caminando solo. Cuando llegue la hora de que haya un proceso electoral, habrá que ver qué hacen todos esos partidos que tienen intereses muy diferentes», ha ahondado.

Caso Begoña Gómez: El juez rechaza que el ministro Bolaños declare por escrito

Luis Miguel Montero
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Caso Begoña Gómez: El juez rechaza que el ministro Bolaños declare por escrito

El juez Juan Carlos Peinado ha rechazado la petición efectuada por el ministro de Presidencia, Justicia y Relaciones con las Cortes, Félix Bolaños, de declarar por escrito como testigo en la causa donde se investiga a la mujer del presidente del Gobierno, Begoña Gómez, una diligencia señalada para el próximo 16 de abril.

En una providencia dictada este mismo lunes Peinado expone que, si bien, «el testigo considera que ha de realizarse por escrito, en una interpretación que por el mismo, se realiza, hágasele saber al mismo, que el precepto que invoca, en concreto, el punto 1 del párrafo 2 del artículo 412 de la Ley de Enjuiciamiento Criminal, es interpretado de forma errónea».

Así, indica que, «si bien es cierto que en su condición de actual miembro del Gobierno el invocado precepto de la Ley De Enjuiciamiento Criminal otorga la posibilidad de informar por escrito sobre los hechos de que tenga conocimiento por razón de su cargo, la interpretación hermenéutica, así como la teleológica que debe realizarse de dicho precepto, ha de serlo en el sentido de que los hechos a los que se refiere el legislador son los conocidos en razón de ese cargo, que le permite informar por escrito».

Y Peinado subraya que «en el presente supuesto es obvio, y así se hace saber, en la pieza separada, en la que ha sido acordada la declaración testifical de este miembro del actual Gobierno, (que) los hechos sobre los que ha de versar su testimonio no los ha conocido en razón de ese actual cargo, sino cuando tenía otro cargo diferente, en concreto, el de secretario general de la Presidencia, no siendo éste el que permite la aplicación del precepto como lo invoca el testigo.

MALVERSACIÓN

En el auto por el que citó a Bolaños como testigo, Peinado apuntaba que podría existir un delito de malversación en la contratación de la asesora de Begoña Gómez, Cristina Álvarez, por parte de Moncloa.

De esta forma, y en caso de que finalmente investigue ese nuevo delito de malversación, se sumaría a los que ya indaga: tráfico de influencias, corrupción en los negocios, apropiación indebida de marca e intrusismo laboral.

Peinado dio este paso después de imputar a Álvarez. La asesora acudió a declarar como testigo el 20 de diciembre, cuando confirmó que envió varios correos electrónicos relacionados con la actividad privada de Gómez, exponiendo que se la nombró para ayudar a la esposa del presidente del Gobierno con temas tanto oficiales como privados.

El instructor la volvió a llamar en calidad de investigada el 26 de febrero. Entonces, negó haber realizado gestiones con la Universidad Complutense de Madrid (UCM) o empresas patrocinadoras para beneficiar a Gómez antes de la creación de la cátedra en octubre de 2020.

Álvarez, por su parte, ha recurrido su imputación reprochando al magistrado que le tendiese «una trampa» al utilizar su declaración como testigo para cambiar su condición a la de investigada.

LOS CORREOS ELECTRÓNICOS

Según el sumario de la causa, en uno de los correos electrónicos en los que se menciona a Álvarez, María Jesús Morillo y Mercedes Vaquero, miembros de la Oficina de Transparencia de Resultados de Investigación (OTRI) de la UCM, se dirigen a ella para proporcionarle información sobre cómo registrar el dominio de la página web de un máster de la Complutense.

«Estimada Cristina, tal como hemos acordado hace un momento, te adjuntamos un modelo de ‘contrato de cesión de derechos’ a la UCM, para que la titularidad de esta obra sea 100% UCM al tratarse de una obra en colaboración con personal UCM que sí tienen dicha vinculación», apuntaban Morillo y Vaquero a Álvarez el 6 de octubre de 2022.

Dicho correo fue enviado también a la propia Gómez y a Blanca de Juan, coordinadora del Máster en Transformación Social Competitiva. En el ‘email’, además, consta un mensaje previo de 7 de septiembre en el que se adjunta un formulario interno que debían cumplimentar para registrar la página web en el Registro Territorial de la Propiedad Intelectual.

Aunque en este caso Álvarez está en copia con un email de una cuenta personal, en una cadena de correos electrónicos que figura en el sumario de la causa, aparece con una cuenta de correo oficial de Presidencia del Gobierno, donde firma como directora de programas de la Secretaría General de Presidencia.

En otro correo recogido en las pesquisas judiciales, se refleja que Álvarez también trasladó a Reale Seguros el interés de Gómez en que la esta empresa siguiera patrocinando la Cátedra Extraordinaria de Transformación Social Competitiva que dirigía.

La Audiencia Nacional interroga este martes al socio de confianza de Aldama

Luis Miguel Montero
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La Audiencia Nacional interroga este martes al socio de confianza de Aldama

El juez de la Audiencia Nacional que investiga un presunto fraude del IVA en el sector de los hidrocarburos en el que está investigado el empresario Víctor de Aldama -presunto conseguidor del ‘caso Koldo’- tomará declaración en calidad investigado este martes a Luis Alberto Escolano, hombre de confianza del empresario y que figura como socio en diversas empresas del entramado empresarial investigado.

En los atestados de esta causa en la que se investiga un presunto fraude cuantificado en 231,7 millones de euros entre 2021 y 2024, se explica que Escolano ostenta la representación de hasta 17 sociedades, entre las que se encuentra la portuguesa Agarrobvio Unipessoal LDA -en la que figura como socio De Aldama- Cuboflamejante LDA y Proezencontrada LDA.

La Unidad Central Operativa (UCO) de la Guardia Civil también le sitúa como administrador de la mercantil Cacera Concejo SL, la cual habría percibido 510.000 euros de la mercantil portuguesa Agarrobvio Unipessoal LDA, mercantil que habría ingresado la cantidad de 1,4 millones de euros procedentes de la suministradora Salamanca Fuel Center SL, otras de las empresas vinculadas al presunto fraude.

También consta como administrador de la mercantil Aragón Urbana 3000 SL que percibió 1,2 millones de euros de la mercantil Businesscity SL, administrada por Víctor de Aldama; y también de Proyectos Monte Cerenas II SL, «emisora de facturación falsa a las suministradoras Carburantes Jalón Plaza SL y Espaeventos SL».

En un auto del magistrado, se incide en que la vinculación y participación de Escolano en la organización criminal investigada se evidencia, aparte de por la relación personal mantenida con Víctor de Aldama, «quien se refería a él como ‘Alberto hermanito socio’», a través de su condición de socio en esas sociedades radicadas en Portugal.

Sostiene el juez que también adquirió bienes utilizados previamente por Claudio Rivas, presunto líder de la trama junto a De Aldama, y se refiere en concreto a un vehículo de alta gama titulado por Combustibles Lucinala SL que fue transferido a la empresa portuguesa de Escolano, Agarrobvio Unipessoal LDA.

«Igual de significativo resulta el hecho de que Luis Alberto Escolano pudiera ser custodio de documentación sensible o delicada perteneciente a Víctor de Aldama. Así, en agosto de 2024, el análisis de las comunicaciones mantenidas entre ambos reveló estos extremos, al constatar cómo Escolano envió a De Aldama dos fotografías de la documentación requerida, la cual parece que custodiaba en su domicilio», indicaba el juez en un auto de diciembre de 2024.

OTRAS DECLARACIONES

El martes 1 de abril, además de Escolano también está citado a declarar Carlos Castillo, quien figura como administrador de la sociedad Combustibles Lucinala SL, de la que era apoderada la también investigada Carmen Pano, la empresaria que sostiene haber entregado en la sede del PSOE en Ferraz cantidades en efectivo por valor de 90.000 euros por encargo de De Aldama.

En los atestados se indica además que Rivas haría uso de un turismo que era titulado por Combustibles Lucinala SL, de lo que infiere la UCO que en realidad esa empresa sí podría estar bajo el control del líder de la trama.

Las declaraciones continuarán el 2 de abril, miércoles, con las comparecencias de Francisca de Santos y de Francisco Javier Rodríguez. Ambos constan como testaferros de la organización criminal para perfeccionar el fraude en el sector de los hidrocarburos.

En concreto, Francisca de los Santos estaba al mando de la suministradora Casmar Hidrocarburos SL, una sociedad interpuesta con la que la trama simulaba una transmisión de productos petrolíferos de manera que era esta empresa la que asumía la responsabilidad del impago del impuesto correspondiente.

Según atestados de la UCO, Casmar Hidrocarburos fue utilizada por la organización criminal «para canalizar los fondos de procedencia delictiva a Portugal, con la finalidad de alejarlos, ocultarlos y dificultar su trazabilidad».

Francisco Javier Rodríguez figura como el sucesor de Francisca de los Santos al frente de Casmar Hidrocarburos SL y, al igual que ella «desarrollaba funciones principalmente de testaferro a las órdenes de los líderes de la organización criminal».

Ya el jueves 3 de abril será el turno de Jaime Salmerón, Iván Castañer y la propia operadora Villafuel. EL primero, según la UCO, era otro testaferro más y consta como administrador y socio único de la suministradora Carburantes Jalón PLaza SL.

Castañer, también testaferro, figura como administrador único de la sociedad Skyward Tech SL, otra de las suminitradoras interpuestas por la matriz Villafuel SL «para, a través de ella, cometer la defraudación al simular la transmisión de productos petrolíferos, asumiendo la responsabilidad del impago del impuesto correspondiente».

Además, esta suministradora era utilizada por la organización criminal «para canalizar fondos de procedencia delictiva a China».

OPERATIVA PARA EVADIR EL IVA

El juez investiga en esta causa una operativa orquestada a través de la operadora Villafuel SL para defraudar el IVA en el sector de los hidrocarburos, un tipo de delito que cuenta con diversas causas en varios de los juzgados centrales de la Audiencia Nacional.

En uno de los atestados se explica el esquema básico de este tipo de fraude, y los agentes señalan que todo arranca cuando la organización criminal se hace con una operadora al por mayor de productos petrolíferos.

Esta operadora va a los depósitos fiscales, donde se almacena el producto, a comprar el combustible y en ese trámite solo abona los impuestos especiales pero no el IVA. Por ley, esa operadora solo debe mandar a la Hacienda Pública el IVA una vez que lo ha repercutido, o cobrado, a las gasolineras que le compran el producto a un precio más IVA.

Con esta base, el fraude consiste básicamente en dejar de ingresar el IVA que repercute, es decir, el IVA que recibe de las gasolineras, que son las minoristas. Y, puesto que la operadora no soporta prácticamente ningún IVA, las cantidades que deberían ingresar son cercanas a la totalidad de lo repercutido, sin embargo, no lo abonan.

Si bien este es el esquema básico del fraude, según la UCO las organizaciones criminales han ido evolucionando en su estructura y métodos por la presión judicial y policial y ahora interponen nuevas mercantiles en el esquema.

El objetivo es «perfeccionar el velo de los que verdaderamente dominan la organización criminal» y «salvaguardar las operadoras de hidrocarburos de posibles inhabilitaciones» dado que obtener ese título de operador es complicado.

La señal que tu cuerpo intenta decirte cuando el azúcar se te ha ido de las manos

Ana Carina Rodríguez
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La señal que tu cuerpo intenta decirte cuando el azúcar se te ha ido de las manos

En la sociedad actual, el consumo de azúcar se ha convertido en un tema de creciente preocupación. Este dulce componente, presente en innumerables alimentos y bebidas, ha sido aclamado y criticado por igual, y su ingesta excesiva puede desencadenar un ciclo complicado de antojos que muchos experimentan sin comprender su origen. Los antojos por alimentos azucarados son señales que indican que el cuerpo ha perdido el equilibrio en su relación con este carbohidrato, generando una dependencia que puede resultar difícil de romper. La industria alimentaria, al diseñar productos altamente saborizados, ha contribuido a que cada vez más personas caigan en esta trampa.

Cada vez que se experimenta un antojo intenso por azúcar, el cuerpo envía un mensaje que no debe ser ignorado. Estos deseos irrefrenables no solo son manifestaciones de hábitos alimenticios nocivos, sino que también pueden indicar desequilibrios emocionales y físicos que requieren atención. Comprender las razones detrás de estos anhelos es esencial para poder gestionar el consumo de azúcar de manera efectiva y optar por un estilo de vida más saludable. No se trata solo de un capricho o de un gusto pasajero; es una llamada de atención que el organismo realiza para advertir sobre la necesidad de inspeccionar nuestros hábitos alimenticios.

EL AZÚCAR EN NUESTRO DÍA A DÍA

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El azúcar se ha convertido en un componente común en la dieta moderna, ocultándose en productos que van más allá de lo que tradicionalmente se asociaría con lo dulce. Desde salsas hasta pan, es difícil escapar de su omnipresencia en los alimentos procesados. Esta abundancia ha llevado a un incremento en la ingesta diaria, llevando a muchas personas a desarrollar una relación poco saludable con el azúcar. La recomendación de la Organización Mundial de la Salud es limitar el consumo de azúcares añadidos a menos del 10% de las ingestas calóricas diarias, pero la realidad muestra que muchos superan ampliamente esta cifra.

Los efectos del azúcar en el estado de ánimo y la energía son notables. Al consumir azúcar, se experimenta un aumento rápido en los niveles de glucosa en sangre, seguido de un incremento en los niveles de insulina para controlar ese golpe de azúcar. Esto puede resultar en una fluctuación de energía, donde se pasa de un estado de alerta a una sensación de agotamiento en cuestión de poco tiempo. Esta montaña rusa de energía provoca que el organismo busque repetidamente ese “subidón” que solo el azúcar puede ofrecer, creando un círculo vicioso difícil de romper.

Este ciclo de consumo exacerbado puede dar lugar a diversos antojos, que muchas veces se manifiestan como un deseo incontrolado por dulces o carbohidratos. Estos antojos son una respuesta fisiológica natural, pero también pueden estar influenciados por componentes emocionales. El azúcar tiene un efecto similar al de ciertas drogas en el cerebro, liberando neurotransmisores que generan placer y satisfacción. Cuando se interrumpe este ciclo, pueden aparecer sentimientos de ansiedad y frustración, que solo aumentan la necesidad de consumir más azúcar.

SÍNTOMAS DE ALERTA: ANTOJOS QUE DEBEN SER ESCUCHADOS

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Cuando se habla de antojos por azúcar, se hace referencia a una serie de síntomas que van más allá de una simple preferencia por lo dulce. El cuerpo da señales claras que deben ser tomadas en cuenta. Uno de los indicadores más evidentes de un consumo excesivo de azúcar es un aumento en la frecuencia de estos anhelos. Si, por ejemplo, cada tarde se siente una necesidad irresistible de comer algo dulce, es crucial reflexionar sobre la dieta y los hábitos alimenticios a lo largo del día. Esta es una manifestación de que el organismo está pidiendo un reajuste en la alimentación.

Además, los síntomas de cansancio y falta de concentración pueden estar íntimamente relacionados con el consumo de azúcar. Después de experimentar una subida de energía tras el consumo de dulces, es común sentir una pronunciada caída que se traduce en fatiga y dificultad para concentrarse. Quienes viven constantemente en este ciclo de altibajos energéticos no solo se ven afectados físicamente, sino que también pueden experimentar una disminución en su bienestar emocional. La dependencia de la glucosa lleva a un estado constante de búsqueda de energía en forma de azúcar, generando una trampa difícil de escapar.

La irritabilidad también puede ser un síntoma clave asociado a un consumo excesivo de azúcar. Cuando se está acostumbrado a altos niveles de glucosa en sangre, los cambios bruscos pueden influir negativamente el estado de ánimo, llevándolo a una montaña rusa emocional. Estos antojos, en muchos casos, pueden transformarse en una lucha interna, donde el deseo de satisfacer el anhelo de azúcar compite con la necesidad de mantener una salud óptima. Reconocer estos síntomas como señales del cuerpo es el primer paso para hacer ajustes necesarios en la dieta y el estilo de vida.

EMOCIONES Y ANTOJOS: UNA RELACIÓN COMPLEJA

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Los antojos por azúcar no son únicamente un fenómeno físico; están profundamente entrelazados con la parte emocional del ser humano. Muchas personas recurren al azúcar en busca de consuelo ante situaciones de estrés, ansiedad o tristeza. Este comportamiento se traduce en lo que algunos psicólogos llaman «comer emocional», un mecanismo de defensa que, aunque momentáneamente proporciona satisfacción, termina por afianzar la relación tóxica con el azúcar. Así, se establece un ciclo que puede hacer que la persona busque la recompensa del azúcar en lugar de enfrentar sus emociones.

La búsqueda de gratificación instantánea a través de productos azucarados puede amenazar el bienestar emocional. La liberación de dopamina que el azúcar provoca puede llevar a una sensación eufórica a corto plazo, pero a largo plazo puede acentuar la sensación de vacío o insatisfacción. Este patrón de comportamiento no solo repercute en la salud física, sino que también puede influir en la autoestima y la felicidad personal. Para quienes luchan con los antojos, es fundamental reconocer estos patrones emocionales y buscar formas saludables de lidiar con ellos.

Por lo tanto, es vital establecer alternativas más saludables que no involucren el consumo de azúcar. La meditación, el ejercicio o simplemente salir a caminar pueden ser maneras efectivas de redirigir esa energía y satisfacer la necesidad emocional sin recurrir al azúcar. Aprender a reconocer las señales del cuerpo y sus emociones puede facilitar una mejor relación con la comida y promover un estilo de vida más equilibrado. De esta forma, se puede romper el ciclo de dependencia y placer inmediato que el azúcar proporciona.

REDUCIR EL AZÚCAR: ESTRATEGIAS PARA CONTROLAR LOS ANTOJOS

REDUCIR EL AZÚCAR: ESTRATEGIAS PARA CONTROLAR LOS ANTOJOS
Fuente: Freepik

Abordar el problema del azúcar y sus derivados requiere una estrategia clara y bien definida. Primero, identificar las fuentes de azúcar en la dieta diaria es un paso esencial hacia la reducción de su consumo. Muchas veces, los azúcares ocultos en productos procesados son unas de las razones de los antojos incontrolables. Leer etiquetas y elegir productos sin azúcares añadidos puede marcar la diferencia. El incremento del consumo de alimentos integrales, frescos y naturales ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre y reducir esos anhelos.

Incorporar más proteínas y grasas saludables en las comidas es otra estrategia efectiva para controlar los antojos por azúcar. Estos nutrientes ayudan a proporcionar saciedad y estabilizar la energía a lo largo del día. Las fuentes de proteínas como legumbres, carnes magras y frutos secos no solo mantienen la energía, sino que también reducen el deseo de consumir azúcares entre comidas. Al tener un balance adecuado, el cuerpo responde con menos antojos y se siente más satisfecho a lo largo del día.

Por último, el establecimiento de hábitos de vida saludables es fundamental para lograr una reducción efectiva del azúcar en la dieta. Practicar la moderación y ser conscientes de lo que se consume es crucial a la hora de gestionar los antojos. Llevar un diario de alimentación puede ayudar a identificar patrones y momentos clave en los que se producen estos anhelos. De esta forma, se hace más fácil implementar cambios en el estilo de vida que permitan disfrutar de la comida sin el dominio del azúcar.

EN BUSCA DEL EQUILIBRIO

EN BUSCA DEL EQUILIBRIO
Fuente: Freepik

La relación con el azúcar es una parte importante de la experiencia humana, especialmente en una sociedad que lo considera un placer. Sin embargo, entender las señales que el cuerpo envía cuando este consumo se descontrola es un paso vital hacia la salud y el bienestar. Cada uno de los antojos que experimentamos puede ser una invitación a examinar más de cerca nuestra relación con la comida y nuestras emociones. Aprender a escuchar estas señales y actuar en consecuencia puede llevar a un equilibrio esencial, no solo en la dieta, sino en la vida en general.

Establecer un enfoque saludable respecto al azúcar no solo implica reducir su consumo, sino también cultivar conciencia sobre los propios hábitos. Entender que los antojos son manifestaciones de un cuerpo que requiere atención y ajustes es fundamental para mantener un camino hacia una vida más plena y saludable. Con el tiempo, es posible construir una relación más saludable con el alimento, donde el azúcar no domine las decisiones, sino que sea parte de una dieta equilibrada y consciente. Esto permitirá disfrutar de la dulzura de la vida sin que los antojos destruyan esa experiencia.

Así es el pueblo de Andalucía que esconde un plan mágico para Semana Santa

Ana Carina Rodríguez
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Así es el pueblo de Andalucía que esconde un plan mágico para Semana Santa

Cuando se habla de Andalucía, la mente evoca paisajes de olivares, tradiciones arraigadas y un clima que acaricia el alma. En este contexto, Parauta, un pequeño pueblo enclavado en las montañas de la Serranía de Ronda, se prepara para deslumbrar durante la próxima Semana Santa con planes que prometen atraer a visitantes en busca de experiencias únicas. Este rincón andaluz no solo es un tesoro arquitectónico, sino también un lugar donde la magia de la primavera se manifiesta en cada esquina, convirtiéndolo en un destino ideal para aquellos que quieren vivir la festividad de una manera especial.

Parauta presenta una propuesta cautivadora que invita a explorar el esplendor de la Semana Santa en un entorno natural privilegiado. Con sus empinadas calles y sus blancas casas adornadas por flores, este pueblo andaluz ofrece un ambiente propicio para disfrutar de una Semana Santa que combina lo religioso con la belleza de su entorno y la calidez de su gente. La hospitalidad de los habitantes de Parauta es tan notoria como la riqueza cultural y patrimonial que alberga, consolidándolo como un destino mágico en esta celebración tan esperada por muchos.

EL ENCANTO DE PARAUTA: HISTORIA Y TRADICIÓN

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Parauta, ubicado en el corazón de la comarca de Ronda, es un lugar que respira historia y tradiciones que se han transmitido de generación en generación. Fundado en tiempos árabes, este pueblo se erige sobre vestigios de su pasado, donde cada piedra cuenta una historia. Su arquitectura blanca, típica de la región, y sus calles empedradas son un reflejo de la herencia cultural que se respira en cada rincón. Este contexto histórico no solo le otorga carácter, sino que también se convierte en un escenario perfecto para las celebraciones de Semana Santa.

La historia de Parauta está marcada por una rica tradición de devoción religiosa. Las cofradías del pueblo han mantenido vivas las tradiciones a lo largo de los años, organizando procesiones que deslumbran a propios y extraños. Durante la Semana Santa, las calles del pueblo se convierten en un recorrido espiritual y cultural, donde el fervor religioso se combina con la admiración por el patrimonio artístico y el paisaje circundante. Para los visitantes, asistir a estas procesiones es vivir una experiencia única que va más allá de lo visual, ya que se siente en el ambiente una conexión profunda con la comunidad.

El pueblo de Parauta no solo cuenta con un patrimonio histórico significativo, sino que también se encuentra rodeado de naturaleza en estado puro. La cercanía a la Sierra de las Nieves, declarada Reserva de la Biosfera, brinda oportunidades para disfrutar de actividades al aire libre como senderismo o rutas en bicicleta. Esta combinación de historia, cultura y naturaleza convierte a Parauta en un destino atractivo para aquellos que buscan un entendimiento más profundo de la cultura andaluza, especialmente durante una época tan significativa como la Semana Santa.

LA SEMANA SANTA EN PARAUTA: UN FESTIVAL DE FE Y BELLEZA

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La Semana Santa en Parauta se vive con gran intensidad y devoción. Las cofradías del pueblo se preparan durante todo el año para render homenaje a sus santos, y cuando llega este momento, cada detalle cuenta. Las procesiones son una celebración que involucra a toda la comunidad, con los vecinos colaborando para adornar las calles y preparar los pasos que recorrerán el pueblo. Durante esos días, el ambiente se llena de música de bandas, el aroma a “pestiños” recién horneados y la emoción de quienes participan en la celebración.

Uno de los momentos más esperados es la procesión del Jueves Santo, donde se puede observar la impresionante imagen de Jesús Nazareno recorriendo las calles de Parauta. La pasión y el fervor que los cofrades muestran reflejan la conexión entre los habitantes y sus tradiciones. Este evento no solo atrae a los residentes, sino también a visitantes de otras localidades, creando un ambiente de comunidad donde todos comparten un mismo espíritu. Sentir esta atmósfera es, sin duda, uno de los mayores atractivos de visitar Parauta durante esta festividad.

La belleza del entorno también juega un papel fundamental en esta celebración. Las montañas que rodean el pueblo proporcionan un marco espectacular que realza la solemnidad del evento. Las puestas de sol sobre las colinas añaden un toque mágico al ambiente, haciendo que cada procesión sea una experiencia memorable. Aquellos que se aventuran a Parauta durante la Semana Santa se encontrarán rodeados de un esplendor natural que complementa la rica tradición religiosa, convirtiendo cada momento en una fotografía viviente de la cultura andaluza.

GASTRONOMÍA ANDALUZA: SABORES DE SEMANA SANTA

GASTRONOMÍA ANDALUZA: SABORES DE SEMANA SANTA

La Semana Santa en Parauta no solo es un festín para los ojos, sino también para el paladar. La gastronomía andaluza se despliega en toda su magnitud durante esta festividad, donde los sabores se entrelazan con la cultura y las tradiciones. Platos como el “potaje de garbanzos” y los “pestiños” son imprescindibles en las mesas de los habitantes, convirtiéndose en parte de la experiencia festiva. Cada comida es un homenaje a la sabiduría culinaria transmitida por generaciones, aportando a la celebración un componente sensorial que complementa las manifestaciones religiosas.

Los bares y restaurantes de Parauta están preparados para recibir a los visitantes con menús que destacan los sabores típicos de la región. Las tapas son una de las formas más entrañables de disfrutar de la gastronomía andaluza, y en Parauta se pueden degustar con un toque especial gracias a la frescura de los productos locales. Así, saborear un buen “pescao frito” acompañado de un vino de la zona es una experiencia que no se puede pasar por alto en esta época del año.

Además, la hospitalidad de los habitantes de Parauta se refleja en la gastronomía, ya que muchos de ellos se sienten orgullosos de ofrecer sus recetas familiares a los visitantes. Este intercambio cultural en la mesa crea un vínculo especial entre el pueblo y quienes llegan en busca de una auténtica vivencia andaluza. La Semana Santa no solo es una oportunidad para rendir culto a la tradición, sino también para disfrutar de la rica cultura gastronómica de la región, haciendo de Parauta un destino atractivo para los sentidos.

DIVERSIÓN Y CULTURA: ACTIVIDADES EN SEMANA SANTA

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Parauta, durante la Semana Santa, se transforma en un espacio donde la diversión se mezcla con la cultura local. Además de las procesiones y las delicias gastronómicas, el pueblo ofrece diversas actividades que invitan a explorar su esencia. Ver a los niños jugar y participar en actividades lúdicas y culturales crea un ambiente de alegría que trasciende más allá de lo religioso. Las jornadas festivas suelen incluir talleres artesanales y representaciones teatrales que enriquecen la oferta cultural del lugar.

Los visitantes que buscan conocer más sobre la historia de Parauta pueden participar en visitas guiadas, donde se les cuentan las leyendas que han forjado la identidad del pueblo. Conocer las historias de su gente, las tradiciones que se han mantenido y la importancia de cada edificación aporta un enfoque más profundo a la visita, permitiendo conectar con la comunidad de una manera significativa. Las actividades culturales durante la Semana Santa son una excelente oportunidad para crear lazos entre los visitantes y los habitantes del pueblo.

Además, las actividades se extienden a la naturaleza que rodea el pueblo. Caminar por sus senderos durante esta época es una opción ideal para aquellos que buscan escapar de la rutina. La combinación del clima primaveral con los paisajes andaluces convierte cada paseo en una experiencia renovadora. En Parauta, el arte de celebrar la Semana Santa se traduce en un compromiso de vivir la cultura a través de diversas manifestaciones, donde cada actividad ofrece una oportunidad de disfrutar y aprender sobre la rica herencia andaluza.

UNA CELEBRACIÓN QUE UNE A LAS PERSONAS

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La Semana Santa en Parauta no se limita a ser una mera festividad religiosa, sino que se ha convertido en un evento que une a las personas. La llegada de visitantes de diversas partes de Andalucía y de otras comunidades fomenta un intercambio cultural que enriquece la experiencia de todos. Esta diversidad de personas, unidas por la celebración, crea un ambiente acogedor donde la hospitalidad andaluza brilla en todo su esplendor. Cada visitante que llega a Parauta contribuye a la tradición, convirtiéndose, de alguna manera, en parte de su historia.

La emoción y la devoción que se respiran en cada rincón del pueblo durante esta festividad son un testimonio de la unidad que caracteriza a la comunidad. La Semana Santa se convierte en un motivo de orgullo y pertenencia, donde cada habitante se siente responsable de mantener viva esa llama de tradición. Parauta, con su carácter singular, invita a todos a reflexionar sobre el significado de la comunidad, la fe y el amor hacia las costumbres que definen su identidad.

Celebrar la Semana Santa en Parauta es una experiencia que trasciende lo superficial. Una oportunidad para conectar con las raíces, disfrutar de la belleza del paisaje andaluz y vivir momentos que reflexionan sobre la unión, la espiritualidad y la cultura. En definitiva, un viaje hacia el interior del alma andaluza, donde se entrelazan los lazos de la comunidad en un emotivo despliegue de tradición y modernidad.

Tiene el doble de fibra que las lentejas y ya es la estrella de las ensaladas saludables

Diego Servente
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Tiene el doble de fibra que las lentejas y ya es la estrella de las ensaladas saludables

La revolución de las ensaladas ha encontrado un nuevo protagonista que está conquistando las mesas españolas este año. Las alubias, esa legumbre tradicional de nuestra gastronomía, se han convertido en el ingrediente estrella para quienes buscan incrementar el aporte de fibra en su dieta sin renunciar al sabor. Su versatilidad y sus impresionantes propiedades nutricionales están desplazando a otras legumbres como las lentejas, hasta ahora consideradas la opción predilecta para dietas equilibradas.

Los expertos en nutrición llevan meses señalando el extraordinario potencial de este alimento que, sorprendentemente, contiene hasta el doble de fibra que las populares lentejas. Este redescubrimiento de las alubias no solo responde a una tendencia pasajera, sino a la creciente preocupación de los españoles por mantener una alimentación más saludable y consciente. Las redes sociales están inundadas de recetas creativas que incorporan este superalimento, confirmando que estamos ante un fenómeno gastronómico que ha llegado para quedarse.

LAS ALUBIAS: UN TESORO NUTRICIONAL REDESCUBIERTO EN NUESTRAS COCINAS

LAS ALUBIAS: UN TESORO NUTRICIONAL REDESCUBIERTO EN NUESTRAS COCINAS
Fuente Pexels

Las alubias han formado parte de la despensa básica española durante siglos, pero solo recientemente estamos valorando todo su potencial. Con aproximadamente 15 gramos de fibra por cada 100 gramos, duplican el contenido de esta importante sustancia presente en las lentejas, convirtiéndolas en una opción superior para quienes buscan regular su sistema digestivo. Este humilde alimento también destaca por su alto contenido proteico, lo que explica por qué ha sido fundamental en la dieta mediterránea tradicionalmente.

El regreso triunfal de las alubias a nuestras mesas no es casualidad, sino el resultado de una mayor concienciación sobre los beneficios de aumentar el consumo de fibra en nuestra alimentación cotidiana. Diversos estudios científicos han demostrado que una dieta rica en fibra contribuye significativamente a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mantener niveles estables de colesterol. Las variedades más populares como la alubia blanca, la pinta o la roja están ganando protagonismo, no solo por su aporte nutricional excepcional sino también por su capacidad para adaptarse a platos fríos como las ensaladas, especialmente valoradas durante los meses más calurosos.

LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA QUE ESTÁ CAMBIANDO NUESTROS HÁBITOS ALIMENTICIOS

El auge de las alubias como ingrediente estrella representa un cambio significativo en la forma en que nos relacionamos con la comida. Los consumidores españoles están buscando opciones que combinen salud, sabor y practicidad, tres cualidades que esta legumbre ofrece con creces. Las ensaladas de alubias se han posicionado como una alternativa perfecta para aquellos que necesitan preparar comidas nutritivas en poco tiempo, aportando una sensación de saciedad mucho más duradera gracias a su elevado contenido de fibra y proteínas vegetales.

La industria alimentaria ha sabido captar esta tendencia, multiplicando la oferta de alubias precocinadas y listas para consumir en los supermercados. Las cifras de ventas hablan por sí solas: en el último año se ha registrado un incremento del 27% en el consumo de legumbres en España, siendo las alubias las que experimentan el mayor crecimiento. La fibra se ha convertido en uno de los reclamos nutricionales más buscados, y las alubias responden perfectamente a esta demanda con su composición excepcional que las sitúa por encima de otras legumbres tradicionalmente más populares como los garbanzos o las lentejas.

CREATIVIDAD CULINARIA: ENSALADAS QUE REVOLUCIONAN EL CONCEPTO DE COMIDA SALUDABLE

CREATIVIDAD CULINARIA: ENSALADAS QUE REVOLUCIONAN EL CONCEPTO DE COMIDA SALUDABLE
Fuente Pexels

Las redes sociales han jugado un papel fundamental en la popularización de las ensaladas de alubias, con miles de publicaciones que muestran combinaciones innovadoras y apetecibles. Los chefs más reconocidos del panorama gastronómico español han incorporado estos platos a sus cartas, elevando un alimento tradicional a la categoría gourmet. La combinación de alubias con ingredientes frescos como tomate, aguacate, pepino y hierbas aromáticas da como resultado ensaladas coloridas y nutritivas, donde el aporte de fibra se complementa con vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo en una sola preparación.

La versatilidad de las alubias permite crear desde ensaladas sencillas hasta elaboraciones más sofisticadas que pueden servirse como plato principal. Uno de los aspectos más valorados es su capacidad para absorber sabores, lo que las convierte en el lienzo perfecto para aliños y aderezos de todo tipo. Los nutricionistas destacan que una ensalada de alubias bien equilibrada puede aportar todos los nutrientes necesarios para una comida completa, con la ventaja adicional de que la fibra presente en estas legumbres ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, beneficiando especialmente a personas con diabetes o predisposición a esta enfermedad.

BENEFICIOS PARA LA SALUD QUE EXPLICAN SU CRECIENTE POPULARIDAD

El interés por las alubias no responde únicamente a una moda pasajera, sino a evidencias científicas sólidas sobre sus beneficios para la salud. La abundante fibra que contienen juega un papel crucial en la prevención del estreñimiento y en el mantenimiento de una flora intestinal saludable. Los médicos especialistas en nutrición recomiendan su consumo regular, especialmente para quienes sufren de síndrome de intestino irritable o buscan mejorar su salud digestiva mediante el aumento de fibra en su dieta habitual.

El perfil nutricional de las alubias va mucho más allá de su contenido en fibra. Son una fuente excepcional de proteína vegetal, hierro, potasio y antioxidantes que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro organismo. Estudios recientes sugieren que el consumo habitual de legumbres como las alubias puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la hipertensión y ciertas formas de cáncer. Las alubias destacan especialmente por su bajo índice glucémico, lo que significa que la energía que proporcionan se libera gradualmente gracias a su contenido de fibra, evitando los picos de glucosa en sangre y proporcionando una sensación de saciedad duradera.

UN FUTURO PROMETEDOR PARA LA LEGUMBRE MÁS COMPLETA DE NUESTRA GASTRONOMÍA

UN FUTURO PROMETEDOR PARA LA LEGUMBRE MÁS COMPLETA DE NUESTRA GASTRONOMÍA
Fuente Pexels

Los pronósticos indican que la tendencia ascendente en el consumo de alubias continuará consolidándose en los próximos años. La creciente preocupación por la sostenibilidad y el medio ambiente ha puesto el foco en las proteínas de origen vegetal, entre las que las alubias ocupan un lugar privilegiado. Su cultivo requiere menos recursos hídricos y genera menos emisiones de carbono que la producción de proteínas animales, convirtiéndolas en una opción alineada con los principios de una alimentación responsable y respetuosa con el planeta, además de ser una excelente fuente de fibra accesible para todos los bolsillos.

El futuro gastronómico de España parece estar apostando por un regreso a lo esencial, revalorizando ingredientes tradicionales como las alubias y adaptándolos a las necesidades y gustos contemporáneos. Los productores locales están diversificando las variedades cultivadas para satisfacer esta demanda creciente, recuperando incluso algunas casi olvidadas que ahora vuelven a ser apreciadas. La fibra se ha convertido en un nutriente estrella y las alubias en su mejor embajador, demostrando que a veces los alimentos más sencillos y ancestrales son los que mejor responden a nuestras necesidades nutricionales actuales. Esta tendencia promete seguir evolucionando con nuevas propuestas culinarias que potencien las cualidades excepcionales de esta legumbre, reafirmando su posición privilegiada en la nueva gastronomía saludable española.

Tiene solo 2.000 habitantes, es una joya medieval y ya es el pueblo más bonito de 2025

Diego Servente
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Tiene solo 2.000 habitantes, es una joya medieval y ya es el pueblo más bonito de 2025

En el corazón del Valle del Jerte, rodeado de cerezos y bañado por las cristalinas aguas del río que da nombre a la comarca, se esconde una auténtica joya medieval que acaba de ser coronada con un prestigioso título. Cabezuela del Valle, un pintoresco pueblo de apenas 2.000 habitantes, ha sido elegido como el más bonito de España para 2025 por la revista Viajar, consolidando así su posición entre los destinos rurales más codiciados del país. Sus estrechas calles empedradas, sus casas tradicionales y un entorno natural privilegiado han cautivado al jurado de expertos, que no ha dudado en reconocer el encanto incomparable de esta localidad extremeña.

La distinción llega en un momento perfecto para este rincón cacereño, que ya formaba parte de la red de Pueblos Mágicos de España y que incluso fue candidato a Capital del Turismo Rural en 2024. No es de extrañar que Cabezuela del Valle haya conquistado tantos corazones, pues cada rincón de su casco histórico, declarado Conjunto Histórico-Artístico desde 1998, refleja siglos de historia preservada con mimo por sus habitantes. Desde su peculiar trazado triangular, que rompe con la estructura lineal típica de otros pueblos del valle, hasta sus balcones repletos de flores, todo en este pueblo invita a perderse entre sus callejuelas y descubrir el auténtico sabor de la España rural.

UN VIAJE AL PASADO MEDIEVAL EN PLENO SIGLO XXI

UN VIAJE AL PASADO MEDIEVAL EN PLENO SIGLO XXI
Fuente Ayuntamiento Cabezuela del Valle

Adentrarse en Cabezuela del Valle es como realizar un viaje en el tiempo hacia la época medieval. Su casco antiguo, con origen en el cerro donde surgió el primer asentamiento conocido como «La Aldea», presenta una estructura laberíntica de calles estrechas que evoca claramente su pasado judío, que se desarrolló hasta el siglo XV cuando los Reyes Católicos promulgaron el decreto de expulsión. Este trazado irregular, tan diferente al de otros pueblos de la zona, constituye uno de los principales atractivos turísticos de la localidad.

La calle principal discurre paralela al río Jerte y se divide en tres tramos bien diferenciados: la calle del Puente, la Plaza y la calle del Hondón. Es precisamente en esta arteria donde se concentran los edificios más emblemáticos del pueblo, muchos de ellos con fachadas de sillares que exhiben orgullosos escudos nobiliarios, símbolos y anagramas que hablan de un glorioso pasado y del poder que antaño ostentaron algunas familias. La antigua Casa Consistorial, con su hornacina que alberga el busto del filántropo local José María Muñoz y su espadaña coronada por un reloj, es uno de los ejemplos más destacados de esta arquitectura tradicional que ha sabido conservarse a lo largo de los siglos.

AGUA CRISTALINA: LAS PISCINAS NATURALES QUE ENAMORAN A LOS VISITANTES

Si hay algo que distingue a Cabezuela del Valle más allá de su impresionante patrimonio histórico son sus maravillosas piscinas naturales. El río Jerte, que abraza al pueblo en su recorrido por el valle, ha formado a lo largo de los siglos varios enclaves naturales perfectos para el baño que se han convertido en uno de los principales reclamos turísticos, especialmente durante los meses de verano cuando el calor aprieta y estas pozas ofrecen un refrescante alivio.

Entre las más populares destaca La Picaza, una piscina natural que pasa bajo el puente romano y que está habilitada para el baño desde 2024. A diferencia de otras zonas más adaptadas, esta mantiene un ambiente más tranquilo y natural, lo que la convierte en un lugar ideal para quienes buscan disfrutar de las aguas del Jerte lejos de las aglomeraciones típicas de otros espacios más conocidos. Para llegar a ella, los visitantes pueden cruzar el puente en dirección a la localidad de Jerte o bajar por unas escaleras desde la calle Doctor Sayans Castaños, lo que añade un toque de aventura a la experiencia. El contraste entre el agua cristalina, las rocas pulidas por la corriente y el entorno verde que rodea estas piscinas naturales crea un paisaje de postal que difícilmente se olvida.

EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS: PRIMAVERA DE CEREZOS EN FLOR

EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS: PRIMAVERA DE CEREZOS EN FLOR
Fuente Ayuntamiento Cabezuela del Valle

No se puede hablar de Cabezuela del Valle sin mencionar el espectáculo natural que cada primavera tiñe de blanco todo el Valle del Jerte. Este pequeño pueblo, conocido como «la capital de las cerezas», se transforma completamente cuando miles de cerezos florecen simultáneamente, creando un manto blanco que contrasta con el verde de las montañas y el azul del cielo extremeño. Este fenómeno, que suele producirse entre finales de marzo y principios de abril, atrae a miles de visitantes que recorren kilómetros para presenciar uno de los espectáculos naturales más impresionantes de la península.

La Fiesta del Cerezo en Flor, declarada de Interés Turístico Nacional, celebra este acontecimiento con numerosas actividades que ponen en valor tanto la belleza natural como la importancia económica y cultural que tiene este cultivo para la comarca. Durante estas fechas, el pueblo se llena de vida y color, ofreciendo a los visitantes la oportunidad única de disfrutar no solo del espectáculo visual sino también de la rica gastronomía local, en la que la cereza es protagonista indiscutible. Desde licores y mermeladas hasta platos más elaborados, la creatividad culinaria de los habitantes de Cabezuela del Valle sabe sacar el máximo partido a este fruto rojo que ha dado fama internacional a toda la comarca.

UN PATRIMONIO RELIGIOSO QUE REFLEJA SIGLOS DE HISTORIA

El patrimonio religioso de Cabezuela del Valle constituye otro de los grandes atractivos de este pueblo cacereño. La iglesia de San Miguel Arcángel, que se alza majestuosa sobre el solar donde antiguamente se ubicaba la sinagoga, destaca por su impresionante retablo dorado del periodo barroco, obra del entallador castellano Juan de Arenas realizada entre 1681 y 1683. Este templo, que ha sido testigo silencioso de la historia del pueblo durante siglos, conserva en su interior valiosos tesoros artísticos que merecen una visita pausada.

Pero no solo la iglesia principal merece atención. Las ermitas repartidas por el pueblo y sus alrededores completan un conjunto religioso de gran valor. La ermita de la Virgen de Peñas Albas, patrona de la localidad, cuenta también con un hermoso retablo del siglo XVIII y sorprende a los visitantes con las pinturas que decoran su bóveda. De igual manera, las ermitas de Santiago y San Felipe, la del Cristo del Humilladero y la de San Antonio constituyen pequeñas joyas arquitectónicas que nos hablan de la profunda religiosidad que ha marcado la vida de los habitantes de este pueblo a lo largo de su historia. Cada una de ellas guarda su propia historia y características que las hacen únicas, convirtiéndolas en paradas obligatorias para quienes deseen conocer a fondo la riqueza patrimonial de Cabezuela del Valle.

NATURALEZA EN ESTADO PURO: SENDERISMO Y AVENTURA A UN PASO DEL PUEBLO

NATURALEZA EN ESTADO PURO: SENDERISMO Y AVENTURA A UN PASO DEL PUEBLO
Fuente Ayuntamiento Cabezuela del Valle

El entorno natural que rodea a Cabezuela del Valle es, sin duda, uno de sus mayores tesoros. Situado estratégicamente en el corazón del Valle del Jerte, este pequeño pueblo ofrece numerosas posibilidades para los amantes del turismo activo y la naturaleza. Desde rutas de senderismo que recorren paisajes de ensueño hasta zonas de escalada como Las Monjas, las opciones para disfrutar del aire libre son prácticamente infinitas y se adaptan a todos los niveles y preferencias.

Entre las rutas más populares destacan el Sendero GR-10, que conecta el Puerto de Tornavacas con el Puerto de Honduras, o el Sendero PR-CC-8 conocido como Las Juderías, que permite a los excursionistas adentrarse en la historia mientras disfrutan de impresionantes vistas panorámicas. Para los más aventureros, la ruta BTT Umbría de Cabezuela supone un desafío a la altura de los ciclistas más experimentados. Y no podemos olvidar mencionar el roble de Prado Sancho, un ejemplar declarado árbol singular de Extremadura que constituye por sí solo un motivo para adentrarse en los bosques que rodean este maravilloso pueblo. La combinación de patrimonio histórico y riqueza natural hace de Cabezuela del Valle un destino completo que satisface tanto a quienes buscan cultura como a los amantes de la naturaleza más salvaje.

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