La UE impone nuevas tasas a Shein y Temu para frenar las compras baratas desde China

EN 30 SEGUNDOS

  • ¿Qué ha pasado? La UE eliminará en julio la exención de aduanas para paquetes de menos de 150 euros que ha permitido a Shein y Temu vender sin aranceles.
  • ¿Quién está detrás? La Comisión Europea activa una tasa fija de 3 euros por paquete y convierte a las plataformas en responsables legales de la seguridad de lo que venden.
  • ¿Qué impacto tiene? Los consumidores en España verán subir los precios y alargarse los plazos; las tiendas locales y los fabricantes europeos ganan un balón de oxígeno.

Bruselas aprieta las tuercas al modelo de negocio que ha catapultado a Shein, Temu y AliExpress en la Unión. A partir de este julio, los paquetes con valor declarado inferior a 150 euros ya no entrarán libres de aranceles; la Comisión Europea clausura la llamada exención ‘de minimis’ y fija una tasa aduanera plana de 3 euros por envío que, en función del tipo de producto, podrá sumar recargos adicionales. La norma también transfiere por defecto a las plataformas la responsabilidad sobre la seguridad de los artículos que venden, un cambio que persigue igualar las reglas de juego con el comercio tradicional europeo.

Una laguna que ha traído 2.000 millones de paquetes al año

La exención de minimis se concibió para facilitar envíos personales y pequeños pedidos transfronterizos sin que la burocracia aduanera los encareciera. Sin embargo, grandes plataformas chinas supieron aprovechar la brecha: declaraban la mayoría de sus envíos por debajo de los 150 euros y concentraban la logística directa desde fábricas asiáticas, sorteando los aranceles y, en buena medida, los controles de calidad y seguridad.

Según los datos que maneja la Comisión Europea, cada año la UE recibe más de 2.000 millones de paquetes de bajo valor procedentes de China, y los inspectores estiman que hasta un 65% de ellos están infravalorados o incorrectamente declarados. El sistema permitió a empresas como Shein crecer a un ritmo exponencial mientras competían con ventaja frente a los negocios europeos, que sí deben cumplir con aranceles, IVA y requisitos de producto.

El vacío no solo ha distorsionado el mercado: ha abierto la puerta a productos inseguros, sustancias tóxicas, falsificaciones y un impacto ambiental disparado por los miles de millones de paquetes individuales que viajan en avión desde China hasta la puerta del consumidor.

La nueva factura: 3 euros fijos más recargos

La normativa que entra en vigor este mes de julio estipula un arancel fijo de 3 euros por paquete, al que la autoridad aduanera podrá añadir recargos específicos según la categoría de los bienes incluidos. Con este cambio, un vestido de 10 euros que antes llegaba sin impuestos podría ver incrementado su precio en más de un 30% en aduana, dependiendo de su composición textil.

La tasa de 3 euros por paquete quizá parezca modesta, pero basta para cambiar la ecuación de un negocio cimentado sobre la gratuidad aduanera y la responsabilidad ajena.

Además, la reforma añade un giro legal clave: las plataformas se convierten por defecto en responsables de la seguridad de los productos que ofrecen. Hasta ahora, los consumidores cargaban con la tarea de verificar la fiabilidad de cada vendedor externo; con la nueva norma, será Shein, Temu o AliExpress quien responda ante las autoridades en caso de que un artículo incumpla los estándares europeos. Esta medida busca acabar con el «salvoconducto» que permitía a los gigantes asiáticos desentenderse de los lotes defectuosos o peligrosos.

Qué cambia para los compradores y los vendedores españoles

España es uno de los mercados europeos donde el comercio electrónico de estas plataformas ha ganado más tracción en los últimos años. El encarecimiento y la posible ralentización de las entregas serán las primeras señales que notará el consumidor. Pero también se espera un efecto positivo para miles de pequeños negocios locales —moda, complementos, decoración— que llevaban años denunciando que resultaba imposible competir contra ropa de Zara imitada y enviada sin aranceles desde Shenzhen.

Para la industria textil y de calzado en España, una de las más expuestas a la competencia desleal de las importaciones baratas, la nueva tasa supone un alivio parcial. La patronal del sector ya había reclamado a Bruselas medidas urgentes; ahora confían en que el incremento de costes reequilibre lentamente el tablero.

compras baratas China

El Eje del Poder Europeo

Detrás de la tasa plana se mueve un pulso geoeconómico de mayor calado. La Comisión Europea lleva meses endureciendo su postura frente a las importaciones chinas que eluden reglas fiscales y de seguridad. El cambio de criterio se alinea con otras herramientas recientes —como el Mecanismo de Ajuste en Frontera por Carbono (CBAM) o la Ley de Servicios Digitales— que buscan proteger el mercado interior sin caer en un proteccionismo abierto. La lógica es clara: o las plataformas chinas juegan con las mismas cartas, o pagan el precio.

Las diferencias entre los Estados miembros, sin embargo, no son despreciables. Países con un peso aduanero relevante, como los Países Bajos o Bélgica —puerta de entrada de buena parte de los paquetes— necesitarán reforzar sus controles, mientras que los consumidores del sur de Europa, más habituados a los precios ultrabajos, podrían resentir el golpe con mayor intensidad. En España, el ministerio de Economía no ha detallado aún cómo aplicará los recargos adicionales, pero fuentes del sector consultadas por Moncloa.com anticipan que la revisión de decenas de millones de paquetes saturará los recursos de la Aduana española y podría generar retrasos en los primeros meses.

Conviene recordar un precedente: en 2013, la Unión Europea ya impuso aranceles antidumping a los paneles solares chinos, una medida que salvó a parte de la industria fotovoltaica europea a costa de tensar las relaciones con Pekín. Aquella batalla se libró sobre productos de alto valor unitario; la novedad ahora es que el campo de combate se traslada al menudeo masivo, donde cada euro cuenta. Bruselas asume el riesgo de irritar a millones de consumidores que se habían acostumbrado a vestir por cuatro euros, pero prefiere ese coste político a mantener un sistema que erosionaba la base fiscal y la integridad del mercado.

La lectura a cinco años es prudente: la tasa fija encarecerá los productos, pero es improbable que Shein o Temu abandonen el mercado europeo; ajustarán sus modelos logísticos, establecerán almacenes regionales o absorberán parte de los costes para seguir siendo competitivos. La verdadera prueba de fuego llegará con la reforma integral del Código Aduanero de la UE, prevista para 2028, que aspira a crear una aduana europea única y digitalizada. Mientras tanto, los consumidores españoles deberán acostumbrarse a pagar un poco más, a cambio de mayor seguridad y de una competencia menos asimétrica. La próxima cumbre de comercio UE-China, a finales de año, pondrá a prueba la firmeza de Bruselas.

El funeral de Estado más grande de Irán para el ayatolá Jamenei: claves del acto y los riesgos de seguridad

Hoy te cuento todos los detalles del funeral de Estado más grande que ha preparado la República Islámica de Irán para despedir al ayatolá Ali Jamenei, asesinado hace casi cuatro meses, el pasado 28 de febrero, durante los primeros bombardeos de Estados Unidos e Israel contra el país. Las ceremonias comienzan este sábado 4 de julio y se extenderán durante seis días por cinco ciudades de Irán e Irak, con una asistencia estimada de entre 8 y 20 millones de personas, en un contexto de máxima tensión diplomática y seguridad extrema.

El funeral se celebra bajo una frágil tregua entre Washington y Teherán, justo cuando las dos potencias negocian un memorando de entendimiento sobre el programa nuclear iraní, las sanciones económicas y la estabilidad en el estrecho de Ormuz —un punto clave para el suministro global de petróleo—.

Seis días, cinco ciudades y temperaturas extremas

El itinerario oficial, confirmado por las autoridades iraníes, comienza el sábado y el domingo en el complejo de oración Mosalla de Teherán, el recinto que acoge las grandes ceremonias religiosas de Estado. El lunes se celebrará la procesión principal por un recorrido de diez kilómetros desde la plaza Imam Hossein hasta la plaza Azadi, el escenario de las mayores movilizaciones de la historia reciente del país, desde la Revolución de 1979 hasta las protestas de 2022.

El alcalde de Teherán ha declarado que espera alrededor de 20 millones de asistentes solo en la capital, lo que convertiría el acto en «la mayor concentración humana de la historia de la ciudad». Sin embargo, las temperaturas podrían alcanzar los 45 grados centígrados, un factor que añade un riesgo logístico y sanitario considerable.

El 7 de julio la procesión se trasladará a Qom, el principal centro del chiismo duodecimano, con paradas en el santuario de Fátima Masumeh y la mezquita de Jamkaran, lugar vinculado al Imán Oculto. Posteriormente, el cuerpo será llevado a Irak, a las ciudades santas de Nayaf y Kerbala, donde se encuentran los mausoleos del primer y tercer imán del chiismo, Alí y Husein.

El entierro final tendrá lugar en Mashhad, la ciudad natal de Jamenei y el enclave más sagrado de Irán, el 9 de julio. Allí se estima que acudirán entre ocho y diez millones de personas, según los cálculos oficiales.

El enorme despliegue de seguridad y la ausencia del nuevo ayatolá

La organización corre a cargo de la milicia paramilitar Basij y de la Guardia Revolucionaria (IRGC, por sus siglas en inglés). Las autopistas de Teherán se convertirán en aparcamientos temporales, y mezquitas, escuelas y polideportivos se habilitarán como alojamientos. Cada uno de los 22 distritos de la capital acogerá a los peregrinos de una provincia distinta, en una operación de control que incluirá la cancelación de vuelos y restricciones de acceso a las principales ciudades.

Una de las grandes incógnitas es si Mojtaba Jamenei, el hijo del fallecido y nuevo ayatolá de Irán, asistirá a los actos. No ha aparecido en público desde la muerte de su padre, y medios estadounidenses citan fuentes iraníes que afirman que sufrió heridas graves en los mismos ataques y ha pasado por varias cirugías, extremo que Teherán no ha confirmado.

Hasta ahora, Pakistán ha confirmado el envío de una delegación oficial encabezada por su presidente y su primer ministro, mientras que no se sabe qué nivel de representación tendrán los países del Golfo —varios de ellos blanco de misiles iraníes durante la guerra—, Rusia o China.

El funeral está diseñado como una exhibición de fuerza en un momento en que Irán negocia su futuro nuclear y la eliminación de las sanciones económicas.

La sombra de otros funerales históricos

La magnitud del funeral de Jamenei evoca inevitablemente los de su predecesor, el ayatolá Jomeini en 1989, que acabó en caos cuando la multitud desbordó el cortejo y el cuerpo casi se pierde entre la muchedumbre; o el del general Qasem Soleimani en 2020, abatido por un dron estadounidense en Bagdad, cuyo funeral en Kermán terminó en una avalancha que mató a decenas de personas.

El funeral del presidente Ebrahim Raisi en 2024, fallecido en un accidente de helicóptero, movilizó también a masas en varias ciudades. La diferencia ahora es que Jamenei fue asesinado en un contexto de guerra abierta, lo que convierte el funeral en un mensaje político calculado.

El impacto para España y la economía europea

¿Por qué importa esto para España? Porque el funeral se produce en medio de unas negociaciones que pueden decidir el futuro del tráfico de crudo por el estrecho de Ormuz, por donde transita alrededor del 20 % del petróleo mundial. Cualquier ruptura de la tregua o un nuevo bloqueo en el Golfo Pérsico dispararía los precios del barril, con consecuencias directas para la factura energética de hogares y empresas en toda Europa, y muy especialmente en España, que sigue siendo muy dependiente del petróleo importado.

Además, España mantiene una posición diplomática activa en las conversaciones indirectas, apoyando los esfuerzos de mediación de Catar y Pakistán. La estabilidad en la región es clave para la seguridad energética europea y para evitar una nueva crisis inflacionaria.

Lo esencial

  • 📌 ¿Qué ha ocurrido? Irán celebra el funeral de Estado del ayatolá Ali Jamenei, asesinado en febrero, con ceremonias multitudinarias en cinco ciudades.
  • 👤 ¿Quiénes están implicados? Las autoridades iraníes, la Guardia Revolucionaria, millones de ciudadanos, y la comunidad internacional en un contexto de tregua.
  • ⏭️ ¿Qué pasa ahora? El funeral se desarrollará del 4 al 9 de julio, mientras las negociaciones nucleares con EE.UU. continúan en Doha; cualquier incidente puede reavivar el conflicto.

Lagarde defiende la subida de tipos del BCE en Sintra y descarta un cambio de rumbo

EN 30 SEGUNDOS

  • ¿Qué ha pasado? La presidenta del BCE, Christine Lagarde, ha defendido la última subida de tipos en el foro de Sintra y ha descartado un giro en la política monetaria.
  • ¿Quién está detrás? El Banco Central Europeo, que mantiene el tono restrictivo pese a las presiones de gobiernos y mercados. Lagarde ha comparecido en Sintra, cita clave de la banca central.
  • ¿Qué impacto tiene? Los tipos seguirán altos, con un efecto directo sobre las hipotecas variables españolas y la inversión empresarial. El Euribor se mantiene por encima del 4%.

Lagarde ha defendido en Sintra la última subida de tipos del BCE y ha rechazado cualquier giro en la política monetaria. La banquera francesa ha asegurado que no hay nada que justifique un cambio de rumbo, a pesar de las tensiones en los mercados financieros. La intervención, en el ecuador de 2026, refuerza el mensaje de Fráncfort: los tipos permanecerán altos hasta que la inflación subyacente esté domada.

El mensaje de Sintra: no toca cambiar el guion

Durante su discurso en el foro anual de banqueros centrales, Lagarde insistió en que la economía de la zona euro es lo bastante resiliente como para absorber más endurecimiento sin caer en recesión. Citó la solidez del mercado laboral y la resistencia del consumo como pruebas de que el BCE puede mantener el rumbo.

No obstante, la presidenta admitió que algunos sectores empiezan a resentirse, aunque descartó que eso obligue a recortar tipos a corto plazo. «No hay señales de una desaceleración brusca», subrayó, según fuentes presentes. El BCE sitúa la tasa de depósito en el 4,25% tras la última alza de junio.

El efecto directo en las hipotecas y las empresas

Para España, el mensaje de Sintra tiene consecuencias inmediatas. Con el Euribor a doce meses rondando el 4,2%, los hogares con hipoteca variable pagan cuotas hasta 300 euros más al mes que hace dos años. La banca ya anticipa un repunte de la morosidad si los tipos no bajan.

Las pymes también sufren: el coste medio de los préstamos empresariales ha escalado al 5,5%, lo que frena inversiones y contratación. Aunque la presidenta reconoció los riesgos la subida no se detendrá mientras la inflación subyacente no muestre una tendencia clara a la baja.

El sector inmobiliario ya nota la ralentización. La firma de hipotecas cayó un 18% interanual en mayo, según los últimos datos del INE, y las promotoras alertan de una parálisis de nuevos proyectos.

El Eje del Poder Europeo

La decisión de Lagarde de mantener el pulso alcista tensa las relaciones entre los Estados miembros. Alemania y los países frugales —Países Bajos, Austria y Finlandia— respaldan sin fisuras la ortodoxia del BCE. Para Berlín, unos tipos altos protegen a los ahorradores y anclan las expectativas de inflación.

En el sur, en cambio, crece la frustración. El Gobierno español, aunque evita criticar abiertamente al BCE, sí ha pedido en los últimos Eurogrupos que se evalúe el coste social frente al coste de una inflación que ya cede. Italia, con una deuda pública del 144% del PIB, teme un efecto dominó en la prima de riesgo.

La intrahistoria del Berlaymont es aún más reveladora. Fuentes comunitarias reconocen a esta redacción que la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen, ha transmitido su preocupación en privado por el impacto que un ciclo demasiado agresivo podría tener en la ejecución de los fondos Next Generation. Los préstamos condicionados se encarecen, y eso complica los planes nacionales de recuperación.

El precedente de 2011 sobrevuela todas estas conversaciones. Entonces, una subida prematura de tipos del BCE agravó la crisis de deuda de la periferia y lastró la recuperación. Aunque hoy la situación es distinta —con un mercado laboral más fuerte y sin una crisis bancaria inmediata—, economistas de Bruegel señalan que repetir el error sería devastador.

La lectura a medio plazo es incómoda: si el BCE no aterriza su política con suavidad, podría estrangular el crecimiento justo cuando la UE necesita inversión para la transición verde. Pero ceder ahora y permitir un repunte de los precios liquidaría la credibilidad que tanto ha costado reconstruir.

Lagarde ha comprado tiempo con su discurso, pero el sur de Europa empieza a pagar un precio político que ya no puede ignorar.

Albares eleva a 18 los españoles fallecidos en los terremotos de Venezuela: 144 desaparecidos

El ministro de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, José Manuel Albares, ha actualizado este lunes 30 de junio la cifra de españoles fallecidos en los terremotos de Venezuela: asciende a 18 personas, con 144 desaparecidos y 12 localizados bajo los escombros, según la información del Ministerio.

El anterior balance oficial, ofrecido el lunes 28 de junio, situaba en 17 los fallecidos y en 138 los desaparecidos. Ahora, las nuevas cifras confirman que 12 compatriotas han sido encontrados con vida entre los restos de los edificios colapsados en la catástrofe.

Las nuevas cifras: 18 muertos, 144 desaparecidos y 12 rescatados

La actualización de Exteriores se produce después de que los equipos de rescate hayan logrado avanzar en las zonas más afectadas por el doble seísmo de magnitud 7,5 y 7,2 registrado el pasado 24 de junio en el centro de la costa venezolana. Según el último recuento oficial de las autoridades venezolanas, difundido por la Asamblea Nacional, el número total de fallecidos supera los 1.719 y los heridos se cuentan por encima de 5.000.

De los españoles localizados bajo los escombros, se desconoce por el momento su estado de salud, aunque las labores de extracción continúan de forma ininterrumpida. El Gobierno español mantiene contacto permanente con las familias a través de la embajada en Caracas y el consulado general en la zona.

La catástrofe ya es la más mortífera para españoles en el exterior desde el tsunami del sudeste asiático en 2004.

La ayuda de emergencia: un avión con hospital de campaña saldrá el miércoles

Albares ha confirmado que este miércoles, 2 de julio, despegará un avión con el equipo START (el grupo de búsqueda y rescate urbano de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, AECID) y un hospital de campaña de emergencia. «Es muy necesario en estos momentos para atender a los numerosos heridos, que cada vez van siendo un número mayor en Venezuela», ha señalado el jefe de la diplomacia española.

La AECID ya había movilizado ayuda el mismo 24 de junio, pero el envío de este miércoles supone un refuerzo crítico ante el colapso sanitario que afronta el país caribeño. El equipo START está especializado en la localización de víctimas sepultadas y en la estabilización de heridos graves en entornos de catástrofe.

Solidaridad con el pueblo venezolano y apoyo a largo plazo

El ministro ha subrayado que el Gobierno de España apoyará «al pueblo hermano de Venezuela tanto tiempo como sea necesario en estos momentos tan dramáticos y de emergencia». Asimismo, ha adelantado que la cooperación se mantendrá «cuando llegue el momento de la reconstrucción».

Las palabras de Albares se producen mientras los equipos internacionales siguen llegando a la zona del desastre. La ayuda exterior se coordina a través del mecanismo europeo de protección civil, en el que España participa activamente. El país no había vivido una tragedia sísmica de esta magnitud desde 1812.

🚨 Datos de la operación

  • Tipo de suceso: Doble terremoto de magnitud 7,5 y 7,2 en la costa central de Venezuela (24 de junio de 2026).
  • Fuente oficial: Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación y Asamblea Nacional de Venezuela.
  • Víctimas españolas confirmadas: 18 fallecidos, 144 desaparecidos y 12 rescatados hasta el momento.
  • Estado de la operación: En curso. Se ha reforzado el envío de ayuda con un avión que parte el 2 de julio.
  • Próximos pasos: Continuarán las labores de rescate y se desplegará el hospital de campaña para atender a los heridos.

Lo esencial

  • 📌 ¿Qué ha ocurrido? Los terremotos del 24 de junio en Venezuela dejan ya 18 españoles muertos, 144 desaparecidos y 12 rescatados según Albares.
  • 👤 ¿Quiénes están implicados? Ciudadanos españoles afectados, el Ministerio de Exteriores, la AECID y las autoridades venezolanas.
  • ⏭️ ¿Qué pasa ahora? Mañana parte un avión con equipo START y un hospital de campaña para reforzar la asistencia sobre el terreno.

EH Bildu anuncia movilización el 14 de noviembre en Bilbao con el lema del ‘cinturón de hierro’

El secretario general de EH Bildu, Arnaldo Otegi, anunció el sábado una manifestación para el 14 de noviembre en Bilbao con la que la formación abertzale aspira a reeditar el espíritu de resistencia del llamado ‘cinturón de hierro’ de 1936. El acto, presentado como un “muro antifascista”, llega en un curso político en el que Otegi ha vuelto a reivindicar gobiernos vascos de amplio espectro que integren a PNV, PSE-EE y al propio EH Bildu.

“Hacemos un llamamiento a llenar Bilbao de todas las banderas que hacen frente al fascismo, sin exclusiones”, afirmó Otegi durante la clausura del curso político ante cargos electos y militantes, celebrada en la sede de Sortu en Donostia-San Sebastián. El líder independentista quiere que la marcha del 14 de noviembre sea el “hito iniciático” de un “bloque de la esperanza, plural, republicano, abertzale, feminista y socialista”.

Qué evoca el ‘cinturón de hierro’ de 1936

La referencia histórica remite a la línea defensiva que el Gobierno Vasco presidido por el lehendakari José Antonio de Aguirre, del PNV, construyó durante la Guerra Civil para proteger Bilbao de las tropas franquistas. Aquella obra —“de acero y hormigón”, recordó Otegi— no logró detener el avance militar, pero para EH Bildu simboliza la unidad de fuerzas dispares frente a una amenaza común.

“Hubo una generación, hace 90 años, que supo combatir por encima de las diferencias ideológicas. Hoy queremos levantar un muro de esperanza y de corazones, un muro democrático y popular”, explicó el secretario general de la coalición. La elección del 14 de noviembre no es casual: la fecha se aproxima a la efeméride de la caída del cinturón original, aunque desde la formación no se ha vinculado a un aniversario concreto.

La apuesta por gobiernos de “amplio espectro”

En la misma intervención, Otegi recuperó la figura de José Antonio de Aguirre para defender ejecutivos que vayan más allá de las mayorías parlamentarias habituales. “Aguirre conformó un gobierno donde estaban comunistas, socialistas y las dos familias del abertzalismo. Es un orgullo para nosotros plantear hoy gobiernos de amplio espectro con todo el mundo, salvo con los sectarios y los autoritarios”, declaró, según fuentes de Europa Press.

La propuesta no es nueva en el discurso de la izquierda abertzale, pero el contexto —con un PP y Vox que ya gobiernan en varias comunidades autónomas— dota al llamamiento de una urgencia adicional. “El bloque PP-Vox trae los tiempos oscuros y pone en riesgo los derechos adquiridos. Hay que combatirlo en términos políticos y democráticos”, argumentó.

La reivindicación de Aguirre, lehendakari del PNV, tiene una doble lectura: por un lado, tiende puentes hacia los jeltzales y hacia los socialistas vascos; por otro, sitúa a EH Bildu como heredero de aquel consenso antifascista, un gesto que en anteriores ciclos electorales ya le sirvió para ampliar su base electoral.

Un bloque que apela a “todas las banderas”

Otegi insistió en que la movilización no es un acto de partido, sino un “llamamiento a la ciudadanía” para que Bilbao se inunde de “esperanza, serenidad y determinación”. El mensaje de “todas las banderas” sin exclusiones busca desbordar las siglas de EH Bildu y atraer a sectores descontentos con el avance de la ultraderecha en Europa.

La dirección de EH Bildu considera que el nuevo ciclo político estatal, marcado por la posible llegada de la derecha al Gobierno central, exige un “cordón sanitario democrático” que en Euskadi pasa por reeditar la colaboración entre nacionalistas y socialistas. Fuentes de la formación consultadas por esta redacción enmarcan la protesta del 14 de noviembre en una estrategia a largo plazo que combina la presión en la calle con la negociación institucional.

La movilización busca reeditar el espíritu de unidad contra el fascismo que, según Otegi, encarnó el Gobierno vasco de 1936.

La fecha escogida, el 14 de noviembre, abre varios meses de preparativos en los que EH Bildu deberá concretar el formato de la marcha y las adhesiones que consigue. Por el momento, no se ha pronunciado sobre el papel que espera de PNV y PSE-EE en la convocatoria, aunque el tono de Otegi sugiere que la invitación está cursada.

El acto de Donostia, con el que se cierra el curso político de la formación, sirvió también para hacer balance de un año en el que EH Bildu ha consolidado su presencia institucional, tanto en el Parlamento Vasco como en las diputaciones forales. La manifestación de noviembre será la primera gran prueba de movilización tras las elecciones municipales y forales de 2025.

El secreto de la dieta antiinflamatoria que los médicos no te dicen: los fermentados son tus aliados

Todos hemos sentido esa barriga tensa después de comer legumbres o un buen plato de verduras. Y, casi por instinto, acabamos eliminando ‘lo que hincha’. Lo que casi nadie nos explica es que inflamación e hinchazón no son lo mismo, y que los alimentos que provocan gases suelen ser, precisamente, los que más protegen nuestro cuerpo contra la inflamación crónica.

El secreto del éxito

  • Distingue inflamación de hinchazón: La hinchazón es un abultamiento físico por gases, líquidos o estreñimiento. La inflamación es un proceso inmunitario útil en su justa medida, pero nocivo cuando se cronifica.
  • No elimines los fermentados ni los prebióticos: Alimentos como la cebolla, el ajo, las legumbres o los cereales integrales fermentan en el colon y producen gases. Esa fermentación genera ácidos grasos de cadena corta con potente efecto antiinflamatorio.
  • Regula la fibra, no la suprimas: Adapta las cantidades y la tolerancia individual; empezar con pequeñas porciones y aumentar progresivamente ayuda a que la microbiota se adapte sin molestias exageradas.

La dieta antiinflamatoria bien entendida no busca un vientre plano a toda costa, sino un metabolismo más equilibrado. De hecho, los estudios vinculan una alimentación rica en harinas refinadas y carnes rojas con un mayor estado proinflamatorio, mientras que las dietas basadas en plantas y fermentados reducen marcadores como la proteína C reactiva.

Ingredientes de la dieta antiinflamatoria

  • Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias): fuente de fibra fermentable y proteína vegetal.
  • Allium (ajo, cebolla, puerro): ricos en fructanos prebióticos.
  • Cereales integrales (avena, centeno, trigo sarraceno): aportan betaglucanos y almidón resistente.
  • Frutas y verduras variadas (brócoli, alcachofa, manzana, plátano): polifenoles y fibra soluble.
  • Frutos secos y semillas (nueces, chía, lino): grasas omega-3 y lignanos.
  • Especias (cúrcuma, jengibre, pimienta negra): compuestos con acción antiinflamatoria directa.

El verdadero cambio está en la combinación diaria, no en la exclusión de un solo grupo. Si hoy las lentejas te sientan pesadas, mañana prueba con medio cazo y una hoja de laurel; verás cómo tu intestino empieza a responder.

Lo que te hincha hoy puede estar apagando la inflamación silenciosa de mañana.

Cómo ponerla en práctica sin errores

Empieza por una despensa mediterránea antigua: legumbres, verduras de temporada, aceite de oliva virgen extra y pescado azul pequeño. Reduce los procesados y los azúcares añadidos, pero sin obsesionarte. La clave no es eliminar, sino sumar alimentos que nutran tu microbiota. Si un día te saltas la norma, no pasa nada; la inflamación crónica se construye años, no en una comida.

Cuando incorpores más fibra, hazlo gradualmente y bebe suficiente agua. Las flatulencias inciales son normales mientras las bacterias buenas se reorganizan. Si el malestar es muy intenso, retira momentáneamente el alimento conflictivo y reintrodúcelo cocinado de forma diferente: las legumbres en puré o los cereales en remojo previo suelen tolerarse mucho mejor.

Variaciones y adaptaciones

Si tienes prisa, la versión expresa incluye un bol de yogur natural con copos de avena, nueces y arándanos por la mañana, y una sopa de miso con tofu y algas para cenar. Ambas comidas son rapidísimas y cargadas de compuestos antiinflamatorios.

La opción vegana ya es, en esencia, el corazón de esta dieta: sustituye el pescado azul por semillas de chía y aceite de linaza para los omega-3. En la despensa sin gluten, el arroz integral, el mijo y el trigo sarraceno reemplazan sin problemas a la avena o al trigo.

Para conservarla, la planificación es tu aliada. Cuece legumbres para tres días, guarda en la nevera (hasta 72 horas) y solo recalienta la porción que vayas a consumir. Así no te pilla el hambre sin opciones y evitas el recurso fácil a los ultraprocesados.

Todo esto encaja con lo que la ciencia define como una dieta antiinflamatoria: no un régimen restrictivo, sino un patrón de alimentación donde los fermentados y los prebióticos recuperan el protagonismo que nunca debieron perder.

Sánchez defiende en la OCDE las medidas anticorrupción de su Gobierno: ‘ningún país es inmune’

EN 30 SEGUNDOS

  • ¿Qué ha pasado? Sánchez ha intervenido este domingo mediante un vídeo en un acto de la OCDE en París sobre integridad pública, defendiendo el plan anticorrupción de su Gobierno y destacando el aumento de la confianza institucional hasta el 43% en España.
  • ¿Quién está detrás? El presidente del Gobierno y secretario general del PSOE, Pedro Sánchez, acompañado en la réplica política por la portavoz del Ejecutivo, Elma Saiz.
  • ¿Qué impacto tiene? El Gobierno busca proyectar imagen de transparencia frente a las causas judiciales que afectan al PSOE y contrarrestar la presión de la oposición tras la votación en el Congreso que pedía su dimisión.

Sánchez ha defendido este domingo en la OCDE sus medidas anticorrupción y ha subrayado que ‘lo que distingue a las democracias fuertes es cómo responden cuando se detecta’ la corrupción. La intervención, en inglés y mediante un vídeo grabado, llega en plena tormenta judicial que sacude al partido y a su entorno más cercano.

El plan anticorrupción y el repunte de la confianza ciudadana

Sánchez detalló que su Ejecutivo ha lanzado un plan anticorrupción de Estado que incorpora recomendaciones del GRECO y de la propia OCDE. Entre las medidas destacan la creación de una agencia independiente de integridad pública y nuevos sistemas para detectar y sancionar los conflictos de interés. ‘Ningún país es inmune a la corrupción, pero lo que distingue a las democracias fuertes es cómo responden cuando se detecta. Con determinación, con transparencia y cooperando con el sistema de Justicia’, afirmó el presidente en inglés, según la transcripción difundida por Moncloa.

El jefe del Ejecutivo también se apoyó en los datos del último informe de la OCDE sobre confianza en las instituciones: el porcentaje de ciudadanos que confían en el Gobierno español ha pasado del 37 % en 2023 al 43 % en 2025. Esta cifra coloca a España por encima de la media de los países miembros del organismo. ‘No lo interpretamos con complacencia —matizó—, porque la confianza es muy frágil en todos los lugares, y España no es una excepción’.

Saiz acusa a Feijóo de ‘desesperado’ mientras el Congreso mantiene la presión

La intervención de Sánchez en París coincidió con una nueva ofensiva de la oposición. La portavoz del Gobierno, Elma Saiz, acusó directamente al líder del PP, Alberto Núñez Feijóo, de estar ‘desesperado’ y de ‘oler una derrota electoral’. Saiz respondía así a las críticas del principal partido de la oposición por la cascada de causas judiciales que afectan a ex altos cargos socialistas y a familiares del presidente.

El contexto inmediato es la votación del Congreso de la semana pasada: la mayoría de los grupos —incluidos varios socios habituales del Ejecutivo— respaldó una proposición no de ley que instaba a Sánchez a someterse a una cuestión de confianza y a dimitir para asumir responsabilidades. La iniciativa, sin efectos jurídicos vinculantes, reflejó sin embargo un desgaste político considerable en el bloque de la investidura. Varios diputados de ERC y EH Bildu reprocharon al presidente que no hubiera dado explicaciones suficientes durante su comparecencia.

El Ejecutivo quiere demostrar que la respuesta democrática a la corrupción no está en la dimisión, sino en las reformas.

Cosas que pasan en política.

El Eje del Poder Socialista

El movimiento de Sánchez no es solo una respuesta defensiva; es, ante todo, una tentativa de recolocar al Gobierno en el terreno de las propuestas. El plan anticorrupción que ahora se escenifica en la OCDE recupera la filosofía de la Agencia de Integridad Pública que el Ejecutivo de José Luis Rodríguez Zapatero puso en marcha en 2007, pero añade un blindaje normativo anclado en las recomendaciones del GRECO. Aquella agencia fue desmantelada por el PP al llegar al poder; esta vez, el PSOE aspira a que el blindaje sea estructural.

En el frente territorial, las comunidades autónomas gobernadas por los socialistas —Castilla‑La Mancha, Asturias, Navarra y la Generalitat de Catalunya— han ido incorporando en los últimos años oficinas de integridad, códigos éticos y sistemas de alerta temprana. Castilla‑La Mancha, por ejemplo, aprobó en 2025 una ley de transparencia y buen gobierno que refuerza las incompatibilidades y la declaración de bienes. La OCDE valora esos avances, y el relato de Moncloa sitúa a estos ejecutivos autonómicos como vanguardia del modelo que el plan estatal quiere generalizar.

El riesgo inmediato para Ferraz es que la presión parlamentaria y mediática no amaine. El PP y Vox seguirán vinculando cada nueva causa judicial a la credibilidad del presidente, y la votación de la semana pasada demostró que los socios de investidura están dispuestos a elevar la factura. La ventana de maniobra se abre en el próximo Pleno de control del Congreso, donde Sánchez deberá volver a dar explicaciones. Si el Ejecutivo logra que la agencia independiente eche a andar antes del verano de 2027, podría neutralizar el relato de la oposición de cara al ciclo electoral de 2028. En esta redacción entendemos que el pulso real no se juega solo en los juzgados: se juega en la capacidad del Gobierno para demostrar que la corrupción se combate con mejores instituciones, y no con dimisiones forzadas por oportunismo.

🌹 El Apunte de Ferraz

  • Mensaje fuerza: La lucha contra la corrupción se libra con transparencia institucional y cooperación con la justicia, no con dimisiones impuestas por intereses partidistas.
  • Protagonista: Pedro Sánchez (presidente del Gobierno y secretario general del PSOE).
  • Próximo hito: Comparecencia de Sánchez ante el Pleno del Congreso prevista para la segunda quincena de julio, donde deberá rendir cuentas sobre la implementación del plan anticorrupción.

Digi Spain confirma su OPV: saldrá a Bolsa con valoración de 1.700 millones y apoyo de Mayoral

Digi Spain ha confirmado este lunes su OPV para cotizar en las bolsas españolas, una operación que valora al cuarto operador con red propia en 1.700 millones de euros y cuenta con el compromiso vinculante de 100 millones del Grupo Mayoral.

Claves de la operación

  • Valoración rebajada y anclaje de Mayoral. La teleco acepta una valoración pre-money de 1.700 millones, 300 menos que en el intento fallido de abril, pero asegura un inversor ancla que garantiza el tramo inicial de la colocación.
  • Uso de los fondos: red propia y 5G. Los 136 millones netos estimados financiarán el despliegue hasta los 21 millones de hogares pasados con fibra y la reducción de la dependencia mayorista, clave para el plan de negocio.
  • Control familiar sin dilución. Zoltán Teszári conserva desde Bucarest el 75% del capital a través de Digi Communications; la salida a Bolsa no altera el mando estratégico de la compañía.

El movimiento se produce tras el aplazamiento de abril, cuando Digi renunció a cotizar porque no aceptaba un descuento superior al 10% sobre los 2.000 millones que entonces manejaba. Ahora asume una rebaja del 15% y pone sobre la mesa una oferta de hasta el 25% del capital de su filial española. Tras descontar los costes de colocación, la operación dejará poco más de 136 millones de euros en caja, una cifra que ni siquiera equivale a un semestre del capex previsto para 2026.

El anclaje industrial corre a cargo de Mayoral, el fabricante malagueño de ropa infantil de la familia Domínguez de la Maza. Sus 100 millones de euros no son un cheque especulativo: el grupo textil suscribe capital antes de que el resto del mercado fije precio, lo que funciona como una doble señal —financiera y de arraigo español— para los inversores que se acercarán al libro de la OPV.

Mayoral, el ancla textil que descoloca a los fondos de infraestructuras

Lo habitual en una colocación de un operador de telecomunicaciones es que el tramo ancla lo lidere un fondo soberano, una aseguradora o una family office especializada en infraestructuras. Aquí aparece un grupo cuyo negocio principal sigue siendo vestir niños. No es un detalle menor: los compradores naturales de una OPV de telecos europeas se han mostrado reticentes, y la entrada de Mayoral cubre ese vacío con un compromiso vinculante que aporta credibilidad antes de fijar el precio definitivo.

El compromiso de Mayoral no es un cheque de inversor financiero: es un movimiento de ancla que aporta credibilidad antes de que el resto del mercado fije precio.

El apellido Domínguez de la Maza traslada, además, una narrativa de españolidad que Digi necesita para dejar de sonar exclusivamente como operador rumano de bajo coste. La operación no resuelve el balance —la deuda bancaria del grupo rozaba los 1.814 millones a 31 de marzo—, pero sí consolida una historia de vínculos locales que puede facilitar la recepción entre inversores españoles.

El reto del margen: cómo cuadrar crecimiento y rentabilidad

Digi ha crecido a un ritmo del 20% anual desde 2023, cerró 2025 con 929 millones de ingresos y 175 de EBITDA ajustado, y lidera las altas netas en banda ancha fija y móvil de forma ininterrumpida desde finales de 2021. Su receta es conocida: tarifa baja, 11.700 empleados directos sin externalizar la atención y captura constante de portabilidades. Pero el margen EBITDA ajustado se sitúa en torno al 20% y la mayoría de los inversores institucionales considera que la promesa de elevarlo al 30% a medio plazo resulta difícil de sostener sin tocar precios.

Subir tarifas chocaría con el ADN comercial de la compañía. La ecuación solo cuadra si la red propia alcanza los 21 millones de hogares y se reduce sustancialmente el peso del acuerdo mayorista con Telefónica para el acceso 5G —justo los dos capítulos que pretenden financiar los 136 millones netos de la OPV—. Es un círculo virtuoso, pero con un capex de 400 millones previsto solo para este año, cualquier retraso en el despliegue tensa todavía más la rentabilidad.

Digi, el operador que rompió el statu quo y ahora se examina en Bolsa

Desde su aterrizaje en España, Digi ha obligado a Movistar, Vodafone y Orange a reaccionar en dos ocasiones en menos de tres años con marcas de bajo coste propias, mientras construía la mayor planta de fibra ajena al tridente tradicional. Ahora, bajo la mirada trimestral de los analistas, el escrutinio de sus márgenes será total. La cotización añade un elemento de presión competitivo para el sector: si Digi mantiene el ritmo de portabilidades con un múltiplo bursátil razonable, los grandes operadores volverán a poner sobre la mesa la posibilidad de nuevas consolidaciones.

La CNMV debe aún aprobar el folleto y la empresa apunta a finales de julio para fijar el rango definitivo de precios. Tres preguntas marcarán el resultado: si los grandes fondos europeos entran por encima del precio implícito que ha fijado Mayoral, si el ritmo de altas netas se sostiene con los márgenes bajo la lupa del mercado y si Telefónica, Vodafone España y MásOrange interpretan este debut como una amenaza adicional o como el primer paso hacia una futura concentración. La respuesta, tras el primer día de cotización.

Estafas online se disparan un 125% en España; así te están engañando ahora mismo

El Ministerio del Interior registró 489.248 ciberdelitos en España durante 2025, un 5,3% más que el año anterior, de los cuales el 88% fueron estafas informáticas. Pero el golpe de realidad llegó en febrero de este año, cuando la policía vasca publicó los datos de enero: las denuncias por estafas se habían disparado un 125% respecto al mismo mes de 2025. El fraude ya no es una amenaza abstracta; es algo que está ocurriendo en tu barrio, en tu móvil y, a veces, en tu puerta.

España lleva varios años acumulando cifras que deberían preocuparnos más de lo que lo hacen. En 2025, el Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE) gestionó 122.223 incidentes y cerró 4.600 dominios fraudulentos. Su línea 017 recibió casi 143.000 consultas, y la mitad eran víctimas que llamaban después de haber caído en la trampa. Llegamos tarde, y eso tiene un coste real: la pérdida media por víctima en España ronda los 577 euros, según un informe reciente de Kaspersky.

España ante la oleada de estafas que llegan a la puerta de casa

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Los fraudes más denunciados en enero en España no llegaron por email ni por SMS: llegaron en persona. El timo de la limpieza del tejado, el del falso operario que avisa de una fuga en el edificio o el del afilador que cobra cifras desorbitadas por servicios que nadie pidió concentraron buena parte de las 126 denuncias registradas en Euskadi. Son engaños cara a cara donde la víctima actúa creyendo que la situación es real.

La clave de estos timos es siempre la misma: urgencia más confianza fabricada en segundos. El estafador crea presión —«hay que actuar ya o habrá una inundación»— y se presenta con aspecto de trabajador o vecino para reducir las defensas. Los perfiles más afectados son personas mayores que viven solas, aunque cualquiera puede ser víctima cuando la situación está bien montada.

España y la Ertzaintza: lo que los datos oficiales dicen sobre el fraude digital

En España el ciberdelito sigue siendo la categoría dominante, con más de 430.000 estafas informáticas en 2025, y la Ertzaintza —la policía autonómica vasca creada en 1982— incluye ya un área específica de respuesta a fraudes dentro de sus labores de policía judicial. Sus datos mensuales tienen una granularidad que pocos cuerpos europeos ofrecen y, en España, las tendencias detectadas en Euskadi suelen anticipar lo que ocurre en el resto del país con apenas dos o tres meses de desfase.

Lo que la Ertzaintza detectó en enero no es una anomalía estadística: es el reflejo de una industria criminal que ha abaratado sus costes hasta el punto de que un kit completo de phishing puede comprarse por unos 200 dólares. Las redes internacionales han convertido el fraude en un negocio escalable, automatizado y cada vez más difícil de rastrear desde España.

Los fraudes digitales que más víctimas están haciendo en España ahora mismo

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El smishing y el vishing lideran el ranking en España. En el smishing, el estafador envía un SMS que aparece en el mismo hilo de mensajes que los de tu banco real, gracias a una técnica llamada SMS spoofing que manipula el identificador del remitente. El vishing es la llamada telefónica: alguien que se hace pasar por tu banco o por Hacienda, conoce datos reales de la víctima —obtenidos de filtraciones previas— y pide credenciales «por seguridad».

Crecen también con fuerza las tiendas fraudulentas en marketplaces y las plataformas de inversión falsas en criptomonedas. El ciclo es siempre el mismo: dominio creado en horas, diseño clonado de una tienda o plataforma legítima, desaparición en cuanto acumulan suficientes denuncias. El coste para el criminal es casi nulo; para la víctima en España, la pérdida media puede multiplicarse varias veces si el engaño implica criptoactivos.

Los cuatro timos que más crecen en España en 2026

  • Phishing bancario por SMS: el mensaje parece de tu banco, el enlace lleva a una web idéntica que captura tus credenciales.
  • Falsas ofertas de trabajo por WhatsApp o Telegram: pagan una pequeña comisión para ganarse la confianza y después exigen una «inversión» que nunca se devuelve.
  • Criptoestafas e inversiones falsas: plataformas con rentabilidades imposibles que desaparecen con el dinero de los ahorradores.
  • Timo del familiar en apuros con voz clonada por IA: llama «tu hijo» pidiendo dinero urgente, y la voz es 100% sintética.

Cómo la inteligencia artificial ha cambiado las reglas del juego

La IA ha eliminado los errores gramaticales que antes delataban un phishing. Los mensajes ahora están personalizados con datos reales de la víctima —nombre, banco, último movimiento— obtenidos de filtraciones y vendidos en mercados ilegales, lo que los hace prácticamente indistinguibles de una comunicación legítima. En España se han documentado casos con pérdidas de entre 3.000 y 15.000 euros originadas a partir de un único mensaje.

Por qué los mayores son el objetivo preferido de las redes criminales

Las redes que operan en España dirigen una parte significativa de sus campañas hacia personas mayores porque combinan mayor patrimonio acumulado con menor familiaridad digital. No es ignorancia: es que los ataques están diseñados para superar las defensas de cualquier persona, y quienes crecieron sin móvil tienen menos automatismos de alerta. La Ertzaintza lo sabe y por eso refuerza cada año sus campañas de sensibilización en este segmento.

Qué hacer si sospechas que te están estafando en España

Tanto la Ertzaintza como el INCIBE coinciden en los mismos consejos: no facilitar datos personales ni bancarios a través de ningún enlace recibido por mensaje, desconfiar de cualquier comunicación que exija actuar con urgencia, y verificar siempre la autenticidad de una web antes de introducir credenciales. La verificación en dos pasos en tu banco y contraseñas robustas son el escudo más básico y el más efectivo.

Si ya has facilitado tus datos, cada minuto cuenta: llama al número oficial de tu banco —el del reverso de la tarjeta, no el del SMS— y pide el bloqueo preventivo inmediato. Después, denuncia en la Guardia Civil, en la Policía Nacional o a través del portal 017 del INCIBE. La denuncia rápida es la mejor herramienta para recuperar el dinero y evitar que más personas en España caigan en la misma trampa.

España construye su respuesta, pero el fraude seguirá creciendo

El panorama no va a mejorar solo. Las estimaciones del sector sitúan el fraude digital en crecimiento continuo impulsado por el abaratamiento de las herramientas delictivas. Los bancos están acelerando la implantación de sistemas de análisis conductual basados en IA para bloquear operaciones anómalas en tiempo real, y la normativa europea exigirá responsabilidades más estrictas a los proveedores que no demuestren medidas de ciberseguridad proactivas.

La buena noticia es real: la Ertzaintza publica datos mensuales con una transparencia que pocos cuerpos europeos igualan, el INCIBE cerró 4.600 dominios fraudulentos el año pasado y la cultura de denuncia en España crece año a año. Conocer los timos es, en sí mismo, el primer escudo. Y ahora ya los conoces.

Coca Llavaneras en Thermomix: el postre fácil que salvará tu verbena de San Juan

Hay verbenas que se recuerdan por la música, y otras por el postre que no pudo estar a la altura. A mí me pasó la primera vez que quise llevar una coca a la fiesta de San Juan: entre la crema aguada y el hojaldre correoso, casi tiro la toalla. Hasta que descubrí la coca de Llavaneras con Thermomix. La receta, popularizada por María José en Directo al Paladar, escondía un truco tan sencillo que me costó creerlo: la crema pastelera se hace sola dentro del vaso, sin grumos, sin quemaduras y en 8 minutos exactos. Con dos planchas de hojaldre, un merengue rápido y un horneado corto tienes una tarta que parece salida de una pastelería de pueblo.

El secreto del éxito

  • Crema impecable sin vigilancia: poner la mariposa en las cuchillas y usar velocidad 2 a 100 ºC consigue una textura sedosa. Tapar con film pegado a la crema evita la temida costra.
  • Borde de hojaldre profesional: pintar con agua el borde de la masa, sellar los dos rectángulos y hacer pequeños pliegues con los dedos evita que se abra y que la crema escape al horno.
  • Merengue que no se quema: montar las claras con un pellizco de sal y solo 20 g de azúcar, añadir después las yemas para dar color, y cubrir toda la superficie para proteger el hojaldre inferior del calor directo.

Ingredientes

  • 500 g de leche entera
  • 6 huevos (enteros, fríos)
  • 200 g de azúcar blanquilla
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • Dos pellizcos de sal
  • 50 g de harina de repostería
  • ½ piel de limón (solo la parte amarilla)
  • Un pellizco de canela molida
  • 2 láminas rectangulares de hojaldre (unos 250 g cada una)
  • 50 g de almendra laminada
  • 50 g de piñones

Paso a paso

Prepara la crema pastelera. Vierte en el vaso la leche, 2 yemas de huevo, 2 huevos, 100 g de azúcar, el azúcar vainillado, un pellizco de sal y los 50 g de harina. Bate 15 segundos a velocidad 4 para integrar sin dejar grumos. Coloca la mariposa en las cuchillas, añade la media piel de limón y el pellizco de canela, y programa 8 minutos a 100 ºC, velocidad 2. Hecho esto, retira la piel de limón y vuelve a batir 1 minuto a velocidad 2, sin temperatura, para suavizarla todavía más. Vuelca la crema en un bol, tápala con film transparente tocando la superficie y déjala enfriar mientras lavas el vaso.

Extiende una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Pincha la masa con un tenedor por todas partes — así no subirá en exceso y la crema quedará plana. Extiende la crema fría dejando libre un borde de 2 centímetros alrededor. Pinta ese borde con un poco de agua, coloca encima la segunda lámina de hojaldre y presiona los bordes con las yemas de los dedos, sellando bien. Haz pequeños pliegues hacia dentro, como si doblaras el filo de una empanada, para que el cierre sea hermético y decorativo.

Ahora toca la cobertura merengada. Vuelve a poner la mariposa y echa en el vaso las 4 claras que te sobraron, otro pellizco de sal y 20 g de azúcar. Programa 3 minutos a velocidad 3. Añade las 2 yemas reservadas y mezcla 2 segundos a velocidad 3. Retira la mariposa y, con la espátula, da unas vueltas suaves para que la mezcla quede homogénea sin perder el aire. Espárcela sobre la coca cubriendo por completo la lámina superior.

Espolvorea con la almendra laminada, los piñones y los 80 g de azúcar restantes. Con el horno precalentado a 200 ºC — calor arriba y abajo, sin ventilador — hornea durante 25 minutos o hasta que veas el merengue bien dorado y el hojaldre al asomar por los bordes muestre ese color tostado tan goloso. Déjala enfriar sobre una rejilla antes de cortar en porciones; así el hojaldre conservará su crujiente hasta el último bocado.

La magia está en el contraste: el hojaldre crujiente, la crema fresca y el merengue que se dora ligeramente en el horno.

Variaciones y maridaje

Para beber: una copa de cava brut nature corta la untuosidad de la crema y realza el toque tostado del merengue. Si prefieres vino, un moscatel joven de la D.O. Málaga combina bien con los frutos secos.

Sin Thermomix: bate los ingredientes de la crema con varillas eléctricas y cocínala en un cazo a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese. El merengue lo haces con batidora de varillas y un pellizco de crémor tártaro para estabilizarlo.

Conservación: aguanta 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Para recalentarla y devolverle el crujiente, 5 minutos en el horno a 180 ºC bastan; microondas, ni se te ocurra — se reblandece.

Aire de verbena: espolvorea un poco de azúcar glas justo antes de servir y decora con unas cerezas confitadas; el contraste ácido-dulce con la crema es puro verano.

La Hiruela, el secreto rural de la Sierra del Norte para escapar del asfixiante calor madrileño

Cuando Madrid encadena varios días por encima de los 38 grados, la Sierra del Norte se convierte en algo más que un destino: se convierte en una necesidad. Y dentro de esa franja verde que corona la Comunidad, hay un pueblo tan pequeño, tan bien conservado y tan alejado del ruido que parece mentira que esté a menos de hora y media de la Puerta del Sol. Se llama La Hiruela, tiene 74 habitantes censados y, este verano, puede ser exactamente lo que estás buscando.

Lo primero que golpea al llegar es el silencio. El acceso de vehículos está restringido para no residentes, así que desde el aparcamiento gratuito hay que entrar a pie entre huertas y castaños. Las casas de piedra, adobe y madera apenas han cambiado desde el siglo XVII. No hay escaparates, no hay tráfico, no hay pantallas. Solo el viento entre los robles y, de fondo, el sonido del río Jarama en sus primeros metros de vida.

La Hiruela, el rincón de la Sierra del Norte que el calor no consigue alcanzar

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La Hiruela se asienta en el extremo noreste de la Sierra del Norte de Madrid, a más de 1.100 metros de altitud, en la cuenca alta del río Jarama. Esa altitud, sumada a la cobertura forestal que la rodea —robles melojos, abedules, avellanos y enebros—, genera un microclima genuinamente fresco que puede suponer una diferencia de hasta diez grados con respecto a la capital en pleno agosto.

El pueblo pertenece a la subcomarca de la Sierra del Rincón, un enclave que la propia UNESCO ha reconocido como una de las zonas de mayor biodiversidad de la Comunidad de Madrid. Los botánicos han catalogado en su entorno más de 2.000 especies de animales y plantas, una cifra que habla por sí sola del estado de conservación de este territorio. No es naturaleza decorativa; es naturaleza que funciona.

Por qué la Sierra del Norte protege La Hiruela como si fuera un tesoro

La Hiruela forma parte de la Sierra del Norte de Madrid y de la Sierra del Rincón, declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en junio de 2005. Ese reconocimiento no es un sello turístico: implica un compromiso real de conservación que regula las construcciones, protege los ecosistemas y garantiza que la zona no se masifique al ritmo de otros puntos de la sierra. Lo que hoy encuentras en La Hiruela es, en buena parte, consecuencia de ese estatus.

El pueblo nunca llegó a despoblarse del todo, lo que facilitó la conservación continua de su trama urbana original. Sus calles —básicamente la Calle del Pilón y la Calle Enmedio— conservan la geometría del siglo XVII: manzanas compactas de pizarra y adobe que se abren a pequeñas plazas sin modificaciones modernas. La iglesia de San Miguel Arcángel, del siglo XVI, preside la plaza central con la misma austeridad de siempre.

Qué hacer en La Hiruela este verano: rutas, patrimonio y gastronomía de montaña

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Desde el pueblo parten varias sendas autoguiadas pensadas para disfrutar sin prisa y sin dificultad. La más conocida es la Senda de los Oficios de la Vida, un recorrido de 2,7 kilómetros que pasa por el molino harinero del siglo XVIII a orillas del Jarama, el colmenar tradicional con más de cien colmenas en troncos huecos y una carbonera reconstruida donde aún se puede entender cómo se producía el carbón vegetal de roble hasta mediados del siglo XX.

Para quien tenga más tiempo, la Ruta de Molino a Molino (3,8 km junto al río) y la Senda de la Fuente Lugar, de apenas 1,5 km entre cerezos y abedules, completan una oferta que combina paisaje y patrimonio etnográfico sin solaparse. Los restaurantes del pueblo mantienen una cocina de montaña honesta: cordero asado, caldereta de cabrito, migas pastoriles y judiones con chorizo elaborados con producto de proximidad.

Cómo llegar y cuándo ir a la Sierra del Norte

El trayecto desde Madrid

Desde la capital, la ruta habitual es la autovía A-1 dirección Burgos hasta Buitrago de Lozoya y luego la N-137. El trayecto completo en coche ronda la hora y media. No existe conexión de autobús directa con Madrid capital —ninguno de los municipios de la Sierra del Rincón la tiene—, así que el coche es prácticamente imprescindible. El aparcamiento en el acceso al pueblo es gratuito.

La mejor temporada

  • Verano (junio-agosto): el motivo principal para escapar del calor; temperaturas frescas incluso en los peores días del año en la capital.
  • Otoño (octubre-noviembre): la dehesa de robles melojos se cubre de tonos ocres y rojizos en uno de los espectáculos naturales más vistosos de la Sierra del Norte.
  • Primavera (abril-mayo): verde intenso, arroyos con caudal máximo y muy poca afluencia de visitantes.
  • Invierno (diciembre-febrero): la nieve ocasional convierte el pueblo en una estampa casi irreal, aunque conviene consultar el estado de las carreteras antes de salir.

La Hiruela en la Sierra del Norte, entre la conservación y el turismo responsable

El Hayedo de Montejo, a pocos kilómetros de La Hiruela, es otro de los activos de esta esquina de la Sierra del Norte: uno de los hayedos más meridionales de Europa y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2017. Su acceso está regulado mediante visitas guiadas gratuitas con reserva previa, lo que limita el impacto y garantiza la experiencia. Quien planifique una escapada a La Hiruela puede combinar ambas visitas sin necesidad de salir de la misma comarca.

El turismo rural en la Sierra del Rincón ha crecido de forma sostenida sin perder la escala humana. Las casas rurales del pueblo mantienen plazas limitadas, los restaurantes siguen siendo de propietario único y la presión urbanística está contenida por la normativa de la Reserva de la Biosfera. La Sierra del Norte tiene aquí uno de sus mejores argumentos para quien busca desconexión real, no una versión rural del mismo ruido de siempre.

La Hiruela, el modelo de escapada que la Sierra del Norte necesita proyectar

El interés por los destinos rurales auténticos en la Comunidad de Madrid no para de crecer. Los datos de turismo rural de los últimos veranos muestran que los viajeros buscan cada vez más lugares que no aparezcan en la primera página de Google y que ofrezcan algo que el hotel de playa no puede dar: silencio, temperatura soportable y un ritmo de vida que permita desconectar de verdad. La Hiruela cumple esas tres condiciones mejor que casi ningún otro municipio de la Sierra del Norte.

El reto, como siempre, es que esa atención creciente no destruya lo que lo hace especial. La Hiruela ya tiene las herramientas: el acceso restringido de vehículos, la normativa de la Reserva de la Biosfera y una comunidad local que ha sabido mantener el pueblo sin convertirlo en un decorado. Si se visita con respeto, La Hiruela puede seguir siendo el secreto mejor guardado de la sierra madrileña durante muchos años más. Que no se diga que nadie avisó.

Vox alerta del silencio de Juanma Moreno sobre inmigración en su investidura en Andalucía

Vox ha encendido las alarmas tras el discurso de investidura de Juanma Moreno en el Parlamento andaluz, en el que el líder del PP omitió cualquier referencia a la inmigración. El silencio sobre este asunto, central en las reivindicaciones de la formación de Santiago Abascal, tensa la negociación abierta para la investidura.

La denuncia de Vox: un silencio que define la negociación

El portavoz de Vox en la Cámara autonómica, Manuel Gariva, ha calificado de “olvido voluntario” la ausencia de la inmigración en la alocución de Moreno. “Moreno no reconoce que hay un problema con la inmigración”, ha lamentado Gavira.

Para Vox, la inmigración es el eje sobre el que debe pivotar cualquier política de cohesión social. La denominada “prioridad nacional” –consistente en que los españoles tengan preferencia en el acceso a las ayudas públicas y a la vivienda protegida– ya está presente en los pactos de gobierno firmados con el PP en Extremadura, Castilla y León y Aragón. Gavira ha recordado que esos acuerdos demuestran que es posible y deseable que Andalucía siga el mismo camino.

“No hay ninguna excusa para que aquí no se haga lo mismo”, ha subrayado el portavoz. La dirección nacional de Vox respalda esta exigencia y la ha convertido en condición sine qua non para cualquier apoyo parlamentario.

Por ello, la formación de Santiago Abascal ha dejado claro que no se abstendrá en la votación de investidura si el PP no incorpora un compromiso concreto. “Vox no se va a abstener”, ha advertido Gavira, confirmando el voto en contra para este martes si no hay avances.

Aun así, el portavoz ha evitado cerrar la puerta. “El día es largo”, ha señalado, confiando en que el trabajo de estas horas desemboque en un “buen acuerdo para los andaluces”. La voluntad de ambas partes existe y la negociación sigue abierta a escasas horas de la sesión.

La inmigración no es una línea roja negociable para Vox; es la piedra angular que define cualquier acuerdo con el PP.

¿Se alcanzará un pacto antes de la votación del martes?

El discurso de investidura de Juanma Moreno sí deslizó un guiño a su posible aliado. Al hablar de “desregulación”, el presidente en funciones utilizó un término que Vox ha popularizado en sus propuestas de simplificación normativa. Sin embargo, el silencio deliberado sobre inmigración ha sido interpretado como un intento de no comprometerse antes de tiempo y de evitar críticas de la izquierda.

El PP, necesitado de dos escaños para alcanzar la mayoría absoluta, se enfrenta a una disyuntiva: o cede a las demandas de Vox o arriesga una repetición electoral. Las declaraciones de María Márquez, del PSOE, acusando de “puro teatro” la negociación, no restan urgencia a la situación. La realidad es que el pacto se está escribiendo en un terreno donde Vox exige contrapartidas claras.

Pese a la firmeza mostrada, la negociación sigue viva. Gavira no ha descartado que el acuerdo pueda cerrarse horas antes de la sesión. La llave la tiene Vox, y el PP necesita sus dos votos. El portavoz ha insistido en que la voluntad existe y que el partido aspira a un “buen acuerdo para los andaluces”, lo que sugiere que los contactos continúan a alto nivel.

La estrategia de Vox: marcar perfil frente al PP y blindar un discurso propio

Situar la inmigración en el centro de la investidura de Andalucía responde a una estrategia nacional. Vox quiere que cada pacto autonómico con el PP incluya la preferencia nacional como elemento vertebrador. De esta manera, el partido de Abascal consolida un perfil político diferenciado y obliga al PP a moverse hacia posiciones más restrictivas, justo lo que necesitan sus bases.

El precedente de Extremadura, Castilla y León y Aragón demuestra que es posible alcanzar acuerdos sin renunciar a los principios. Andalucía, con un peso electoral significativo, supone un botín de enorme valor simbólico. Si finalmente se rubrica un pacto que recoja la prioridad nacional, Vox podrá exhibir una victoria en toda regla.

En caso contrario, el partido se arriesga a ser señalado como responsable de un bloqueo institucional. Sin embargo, fuentes de Vox consultadas por este medio descartan ese escenario y trasladan optimismo: ‘El PP sabe que sin nosotros no hay gobierno; Andalucía no puede ser una excepción’. La votación de esta tarde revelará si el pulso concluye con un acuerdo o con un nuevo capítulo de incertidumbre.