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Cuando las hojas caen y el clima se vuelve más fresco, el estilo masculino también evoluciona. El otoño no solo marca el inicio de una nueva estación, sino también una oportunidad para redefinir la imagen personal masculina y recibir las fiestas con una estética renovada.

En este escenario, His Barbería se presenta como un espacio donde convergen la tradición y la innovación, apostando por un concepto de cuidado masculino que integra técnicas precisas y servicios personalizados. Esta temporada, las tendencias se alinean con una búsqueda de equilibrio entre sofisticación, comodidad y autenticidad. El resultado: una propuesta que combina elegancia, frescura y personalidad.

Barbas con carácter para la temporada festiva

El otoño 2025 se caracteriza por un regreso a estilos clásicos que han sabido adaptarse a los nuevos códigos estéticos. La barba completa se mantiene como una opción sólida por su capacidad para aportar presencia y resguardar el rostro de las inclemencias del tiempo.

Para quienes optan por un estilo más desenfadado, la barba de tres días sigue vigente con líneas limpias y contornos definidos. También destaca el estilo ancla, que conjuga bigote y mentón con precisión geométrica, al igual que la barba hipster, cuya forma voluminosa requiere un cuidado meticuloso. En todas sus variantes, se trata de opciones que reflejan el auge del grooming en Madrid, donde se priorizan el detalle y el uso de productos de barbería de calidad.

Durante este mes, el bigote Movember se impone no solo como tendencia estética, sino también como símbolo de concienciación en torno a la salud masculina. His Barbería incorpora este gesto a su propuesta, combinando diseño y propósito.

Cortes otoñales y técnicas para un estilo impecable

Las tendencias barbería 2025 señalan una clara inclinación hacia cortes con volumen estructurado, capas suaves y texturas naturales. Estilos como el slicked back o el middle part se posicionan como elecciones clave para quienes desean proyectar una imagen cuidada. El uso de técnicas de barbería adaptadas a cada tipo de cabello permite obtener peinados otoñales que se mantienen intactos desde la oficina hasta una cena de celebración.

Los tratamientos capilares ganan protagonismo como aliados para combatir los efectos del frío sobre el cuero cabelludo y preservar la salud del cabello. A su vez, el asesoramiento de imagen personalizado posibilita encontrar el corte y el estilo que mejor se adapten a cada fisonomía, reforzando la armonía entre rostro, barba y peinado.

His Barbería refuerza su compromiso con un enfoque integral que une estética, bienestar y un firme respeto por la moda sostenible. A través de propuestas que equilibran el cuidado masculino con las nuevas exigencias del estilo contemporáneo, este espacio invita a iniciar el cierre del año con una imagen revitalizada y coherente con los valores de salud y estilo.

Los looks modernos de esta temporada combinan autenticidad, técnica y personalidad, reflejando un cambio de estación donde el detalle marca la diferencia.

Cuando un nacimiento se adelanta, también se adelantan las dudas, los miedos y las decisiones que los padres deben tomar en tiempo récord. En ese contexto vulnerable, nace Pequeños Grandes Héroes, un proyecto que ha sabido combinar experiencia personal, acompañamiento profesional y compromiso social. Lo que comenzó como una vivencia individual se convirtió en una red sólida que ya ha orientado de manera directa a más de 550 familias en España, ayudándolas a transitar el camino de la prematuridad desde un enfoque humano, práctico y administrativo. Para conocer más a fondo esta iniciativa, su fundadora, Laura Zaragoza, explica cómo un problema compartido puede transformarse en una solución colectiva.

¿Cómo nace Pequeños Grandes Héroes y qué papel juega tu historia personal en la creación del proyecto?

Pequeños Grandes Héroes nace de una vivencia profundamente personal: la de ser madre de un gran prematuro. Nadie te prepara para una maternidad que te pone la vida patas arriba: miedos, incertidumbre y una auténtica noria emocional. Un día de manera totalmente casual, me enteré de que existían ayudas públicas para estos peques y, desde ese instante, comenzó un camino arduo en el que me sentí muy sola: busqué en Internet, en la administración, hablé con pediatras y trabajadoras sociales… y me encontré con desinformación, puertas cerradas y, desánimo. Aun así, persistí. Fui recabando cada dato, superando una auténtica carrera de obstáculos, y logré gestionar con éxito las ayudas para mi hijo, justo en contra de lo que muchos me habían dicho. Entonces supe que no podía quedarme ahí. Empecé a compartir lo aprendido en salas de espera de hospital; más tarde abrí un blog y empezaron a escribirme familias de toda España. Comprendí que mi caso no era aislado: faltaba conciencia sobre la prematuridad, sobre lo que necesitan las familias y sobre cómo acceder a los recursos existentes. Lo que comenzó como una respuesta a mi propia historia se convirtió en mi vocación y en una red de apoyo profesional y humana. Hoy PGH existe para que ninguna familia vuelva a transitar la prematuridad sin acompañamiento, sin información comprensible y a tiempo, y sin los recursos que les corresponden. Mi propósito es sencillo y firme: que jamás vuelvan a sentirse solas y tengan acceso a los recursos públicos disponibles para sus hijos.

¿Qué tipo de asesoramiento o gestiones administrativas pueden encontrar hoy las familias en vuestra plataforma?

Ofrecemos asesoramiento integral y personalizado en materia de ayudas públicas relacionadas con la prematurida: la discapacidad, la dependencia o la CUME (prestación por cuidado de menor con enfermedad grave). Nuestro trabajo combina la parte técnica —la gestión administrativa y legal— con una mirada humana y empática. Gestionamos de principio a fin todos estos recursos públicos para liberar a las familias de los trámites burocráticos y del desgaste emocional que suponen. Gracias a nuestra experiencia y al conocimiento en detalle de cada ayuda —requisitos, plazos, documentación y particularidades por comunidad autónoma— optimizamos cada expediente para maximizar resultados y acortar tiempos.

Además, ponemos a su disposición una comunidad viva, actualmente con más de 700 familias, donde pueden compartir sus experiencias, miedos e incertidumbres y sentirse acompañadas por otras personas que están pasando por situaciones similares.

En un momento tan emocional como el nacimiento de un bebé prematuro, ¿cómo se equilibra el acompañamiento profesional con el apoyo emocional?

El acompañamiento emocional es una parte esencial de nuestro trabajo. Las familias no solo necesitan soluciones prácticas, sino también sentirse comprendidas y sostenidas. Por eso en PGH trabajamos desde la escucha activa y la empatía, entendiendo que detrás de cada expediente hay una historia llena de amor, miedo, esperanza y fuerza. Nuestra comunidad, la Tribu de Pequeños Grandes Héroes, juega aquí también, un papel fundamental para las familias.

¿Qué tipo de ayudas económicas han sido las más demandadas por las familias que acuden a vosotros?

Revisamos cada caso con lupa y, si existe la mínima posibilidad de acceder a una ayuda, vamos a por ella. Habitualmente gestionamos tres pilares: Ley de Dependencia, reconocimiento de Discapacidad y la prestación CUME, siempre que se cumplan los requisitos. Si tuviera que señalar la más demandada —y la que más impacto tiene en el día a día y en la conciliación laboral— es la CUME, porque permite a las familias disponer de tiempo y recursos para cuidar sin desatender su estabilidad económica.

Habéis trabajado con más de 550 familias; ¿cómo se traduce ese impacto en cambios reales para sus vidas?

El impacto se nota en lo más cotidiano: en la tranquilidad de las familias. Muchas nos cuentan que gracias a nuestro acompañamiento han podido acceder a ayudas que desconocían, organizar mejor su vida familiar y laboral y, sobre todo, sentirse más seguras y menos solas. Nuestro propósito es hacerles el camino un poco más fácil, para que puedan dedicar su tiempo y su energía a lo verdaderamente importante: cuidar de su bebé. Saber que gracias a las ayudas públicas pueden tener una parte económica resuelta y respirar con un poco más de calma es, sin duda, el mayor regalo que puede tener una madre

¿Cómo se articulan los distintos perfiles profesionales que forman parte de Pequeños Grandes Héroes?

Actualmente, contamos con un equipo interno especializado y con profesionales de confianza a quienes derivamos algunos casos, tanto en el ámbito sanitario como en el legal. Colaboramos con abogados, psicólogas, logopedas, terapeutas ocupacionales, fisioterapeutas y otros perfiles que aportan una mirada complementaria al acompañamiento que ofrecemos.

No obstante, una de las líneas en las que estamos trabajando es en tejer una red de profesionales con cobertura nacional, que nos permita ofrecer una asistencia 360º a las familias, en cualquier punto de España.

La prematuridad sigue siendo un tema poco visibilizado; ¿qué barreras sociales o informativas encontráis más a menudo?

La principal barrera es la falta de información y sensibilización. Además, persisten mitos que intentamos desactivar: que “ser prematuro es solo nacer con bajo peso y ya crecerá” o que “la prematuridad termina a los dos años”. No es así. Cada niño es un mundo y su evolución es distinta, con necesidades que pueden prolongarse en el tiempo. Por eso, en PGH trabajamos para visibilizar esta realidad, ofrecer información clara y rigurosa y reivindicar políticas públicas que respondan a las verdaderas necesidades de los niños prematuros y sus familias.

En la calle Reina Victoria 12, Mercado Madriles se ha consolidado como mucho más que un espacio gastronómico: es un punto de encuentro donde la cocina, la cultura y la vida social se mezclan al ritmo del Madrid más auténtico. Situado en la mítica calle Reina Victoria, este mercado representa la esencia del estilo de vida madrileño: animado, espontáneo y siempre con ganas de disfrutar.

Con ese mismo espíritu nace La Hora del Cañeo, una nueva propuesta que convierte cada jueves a las 19:00 en el momento perfecto para brindar. La iniciativa rinde homenaje a una de las costumbres más castizas de la ciudad: juntarse con los tuyos para compartir una caña al final del día en un afterwork desenfadado. Porque en Mercado Madriles Reina Victoria, el juer-nes empieza con buen ambiente, risas y una caña bien tirada.

Bajo el lema La Hora del Cañeo: porque en Madrid, todo empieza con una caña, el mercado invita a vecinos, trabajadores de la zona, estudiantes y amigos a disfrutar de una experiencia sencilla, pero con alma, invitar a una cerveza a quien quieras. Cerveza fría, tapeo, buen ambiente y un entorno que invita a quedarse marcan el inicio del fin de semana en Mercado Madriles Reina Victoria, con la premisa de que no hace falta que sea viernes para celebrar.

Más allá de esta nueva propuesta, Mercado Madriles Reina Victoria se ha convertido en uno de los espacios sociales gastronómico más destacados de la escena madrileña. En su interior conviven diferentes conceptos gastronómicos que reflejan la diversidad y vitalidad de la capital: el toque mexicano de Taco Santo, los sabores asiáticos de Kung Food, la cocina saludable de Healthy Canalla, la reinterpretación contemporánea de la tradición española con Tapeo Madriles, la repostería artesanal de PAN.DELIRIO. y la oferta de Gingko Bar y Gingko Cocktail, con coctelería de autor y una cuidada selección de cervezas y vinos.

Con un ambiente animado, contemporáneo y abierto a quienes disfrutan de la ciudad con alma madrileña, Mercado Madriles Reina Victoria combina gastronomía, ocio y cultura en un mismo espacio. Pensado para disfrutar desde primera hora del día con desayunos de calidad hasta la noche con afterworks, cenas y cócteles, el mercado continúa apostando por propuestas que invitan a desconectar y celebrar la vida cotidiana.

Sobre Mercado Madriles Reina Victoria

Ubicado en el hotel VP Sognio Metropolitano, Mercado Madriles Reina Victoria es un nuevo espacio gastronómico que lo convierte en punto de encuentro social y cultural. Abierto desde primera hora con desayunos de calidad, ofrece también almuerzos, afterworks y cenas en un ambiente animado y coctelería de autor. Su propuesta reúne la vitalidad de Taco Santo, los sabores y técnicas de Kung Food, opciones saludables en Healthy Canalla adaptadas al estilo de vida actual y una reinterpretación contemporánea de la cocina española en Tapeo Madriles. A esta diversidad se suma la excelencia del obrador artesanal PAN.DELIRIO, famoso por su premiado Roscón de Reyes y por una cuidada carta de repostería y creaciones saladas y Gingko Bar, con una cuidada selección de cervezas y vinos y Gingko Cocktail, con coctelería de autor en constante renovación. Pensado tanto para residentes como para visitantes que, aun siendo de fuera, disfrutan la ciudad como auténticos madrileños. El mercado se presenta como un plan versátil y vibrante, reflejo del Madrid más actual y abierto al mundo.

Página web: mercadomadrilesreinavictoria.com/

Primera etapa: el impulso público y los incentivos

Durante los años 2000, muchos países europeos, entre ellos España y Alemania, comenzaron a promover la instalación de energías renovables como la eólica y la solar. El objetivo era reducir las emisiones de CO₂, disminuir la dependencia de los combustibles fósiles importados y cumplir los compromisos medioambientales internacionales.

Para hacer viables estas tecnologías, que en ese momento eran costosas, los gobiernos establecieron sistemas de apoyo tales como primas a la producción las cuales añaden un incentivo al precio de mercado, tarifas reguladas (feed-in tariffs) que garantizaban un precio fijo por MWh durante varios años, subvenciones a la inversión para apoyar la creación y desarrollo de nuevas plantas o subastas de capacidad renovable.

Energía eólica: la primera en despegar

La energía eólica fue la primera fuente renovable en alcanzar un desarrollo significativo a gran escala. Gracias a su madurez tecnológica, su menor coste comparado con otras renovables, y la alta disponibilidad de recurso en ciertas regiones, se instalaron miles de aerogeneradores en Europa.

España se convirtió en uno de los líderes mundiales en potencia eólica instalada, junto con Alemania, Dinamarca y Estados Unidos. Las grandes llanuras, las zonas montañosas y los parques costeros ofrecían condiciones ideales para esta fuente de energía limpia.

La revolución solar fotovoltaica

La energía solar fotovoltaica comenzó siendo más cara, pero su evolución tecnológica ha sido espectacular. Gracias al aumento de la producción mundial, especialmente en China, y a la mejora de la eficiencia de los paneles, su coste se ha reducido en más de un 80% desde 2010.

Esto ha permitido su despliegue masivo tanto a gran escala de plantas solares como a pequeña escala de instalaciones de autoconsumo en tejados. Hoy es una de las tecnologías más competitivas del mercado.

Nuevos modelos: autoconsumo y comunidades energéticas

La reducción de costes y los avances regulatorios han abierto la puerta a nuevos modelos energéticos. El autoconsumo permite a hogares y empresas producir su propia electricidad mediante paneles solares. Además, con la figura del autoconsumo compartido, varias viviendas o negocios pueden beneficiarse de una misma instalación.

También han surgido las comunidades energéticas, que permiten a grupos de ciudadanos participar colectivamente en la generación, almacenamiento y gestión de energía renovable. Esto democratiza el acceso a la energía limpia y fortalece el tejido social y económico local.

Integración en el mercado eléctrico

Inicialmente, las renovables no participaban directamente en el mercado eléctrico, ya que tenían tarifas fijas garantizadas. Sin embargo, con el paso del tiempo y la reducción de costes, las nuevas instalaciones han comenzado a competir en el mercado en igualdad de condiciones con otras tecnologías.

Además, muchos proyectos se financian mediante PPA (Power Purchase Agreements), contratos a largo plazo que aportan estabilidad a productores e inversores. Las energías renovables ya no son una excepción; son el eje central del sistema eléctrico actual y futuro.

Desafíos técnicos y de gestión

A pesar de que sea un objetivo de las comunidades internacionales, el crecimiento de las renovables trae consigo retos importantes. En la generación de la electricidad, estas energías son variables e intermitentes, ya que la disponibilidad de la energía solar o eólica no es controlable. Por esta razón cuanto mayor es la generación renovable más necesario se hace el almacenamiento energético, como las baterías o el bombeo hidráulico, con tal de poder reutilizar la energía sobrante generada durante los picos de producción a horas dónde la generación es menor.

Además, al hacer partícipes activos del mercado eléctrico a autoconsumidores y comunidades energéticas, es necesario el refuerzo de las redes eléctricas para integrar una mayor distribución de la generación y la digitalización del sistema para poder implementar una gestión más avanzada y precisa de la demanda. Superar estos desafíos es clave para lograr un sistema 100% renovable, fiable y seguro.

Esta publicación es la tercera parte de una serie sobre los principales hitos del sistema eléctrico y sus perspectivas para los próximos años titulada “El sistema eléctrico en evolución”. El objetivo es ofrecer una panorámica actualizada y estructurada sobre el presente y el futuro del sistema eléctrico europeo.

Previsiones y análisis de AleaSoft Energy Forecasting para proyectos renovables y de almacenamiento

AleaSoft Energy Forecasting, a través de su división AleaGreen, proporciona previsiones de largo plazo, esenciales para la financiación de proyectos de energías renovables y la firma de contratos PPA, la valoración de activos y la generación de estrategias de cobertura. Entre los servicios que ofrece AleaGreen se encuentran las previsiones de producción para diferentes tipos de plantas renovables acompañadas de las correspondientes previsiones de precios además de previsiones de garantías de origen.

Además, la división AleaStorage analiza la viabilidad de proyectos de almacenamiento con baterías, tanto en stand alone como en hibridación con plantas renovables, estimando sus ingresos y rentabilidad a largo plazo, optimizando su operación y proporcionando análisis personalizados para distintos modelos de negocio.

AleaSoft Energy Forecasting, 11 de noviembre de 2025. Resumen de la entrevista de Antonio Barrero, de la revista Energías Renovables, a Antonio Delgado Rigal, Doctor en Inteligencia Artificial, fundador y CEO de AleaSoft Energy Forecasting. En la entrevista se analiza el papel de la IA en la predictibilidad del sistema eléctrico, la evolución del almacenamiento de energía y la necesidad de un marco regulatorio que retribuya su valor.

Hubo un tiempo en el que casi sonaba a ciencia ficción, pero, hoy, la IA está de moda. AleaSoft, sin embargo, lleva a estas alturas ya más de un cuarto de siglo trabajando con ella. Su lema dice que son expertos en soluciones de inteligencia de mercados de energía impulsadas por Inteligencia Artificial. La primera pregunta de la entrevista es si AleaSoft es el adelantado, el Nikola Tesla, de la IA para los mercados.

Antonio Delgado Rigal comenta, como dato curioso, que terminó su doctorado en IA en 1998, un año antes de que fundasen AleaSoft. Siempre ha tenido claro que la IA es el futuro.

A continuación, explica que en AleaSoft llevan 26 años aplicando inteligencia artificial y estadística avanzada en el sector de la energía, mucho antes de que “IA” se convirtiera en una palabra de moda. En AleaSoft la IA no es un eslogan, sino una herramienta científica al servicio de la predictibilidad y la toma de decisiones. Su enfoque combina redes neuronales recurrentes que pertenecen a la rama de la IA de machine learning, modelos econométricos y técnicas probabilísticas dentro de una metodología rigurosa y validada a lo largo de los años. Si algo tiene de “tesliano” su historia, es haber apostado desde finales de los 90 por la inteligencia artificial como pilar tecnológico cuando casi nadie en el sector hablaba de ella, y haberla transformado en un sistema fiable, transparente y bancable que hoy usan Utilities, IPP, comercializadoras, grandes consumidores, financiadores e industrias de toda Europa.

Previsiones para el mercado de la energía. AleaSoft elabora previsiones de precio, de demanda, a largo, a medio, a corto plazo… El entrevistador quiere saber qué tiene AleaSoft que no tienen sus competidores, cuál es el elemento diferencial, la marca de la casa.

Según el CEO de AleaSoft, su mayor diferencial es el rigor y la coherencia global de sus previsiones. AleaSoft dispone de una base de datos propia, Alea Energy DataBase (AleaApp), que integra y armoniza décadas de históricos de demanda, precios, combustibles, CO₂ y generación renovable de toda Europa. Sobre esa base aplican modelos híbridos de IA y econometría con enfoque probabilístico multihorizonte, que generan previsiones y bandas de confianza que permiten explicar cada resultado. Otra característica es que sus previsiones son bancables: se utilizan en procesos de financiación de proyectos, PPAs, due diligence y valoración de carteras. Además, no solo entregan datos, sino análisis y soporte experto para que cada cliente pueda traducir las previsiones en decisiones estratégicas, de inversión o de cobertura. Esa combinación de tecnología, experiencia y acompañamiento es la auténtica marca AleaSoft.

Desarrolladores, fondos, bancos, industrias, electrointensivas, centros de datos, generadores, comercializadoras… y gestores de redes. AleaSoft tiene clientes en todas partes. Antonio Barrero pregunta si es su cartera de gestores de redes la que más está creciendo. Por lo visto los gestores de redes tienen muchos problemas para encajar toda la generación que viene y tienen muchos problemas para encajar toda la demanda que viene. El entrevistador concluye preguntando si ha crecido últimamente por ahí (más que en otros sectores) la cartera de clientes de AleaSoft o si se está equivocando.

La respuesta del fundador de AleaSoft es que efectivamente, en los últimos años han visto un crecimiento en el interés de gestores de redes, TSO y DSO por sus soluciones. El sistema eléctrico está viviendo un doble desafío: integrar una generación renovable cada vez más distribuida y absorber nuevas demandas como los centros de datos, la movilidad eléctrica o los procesos industriales electrificados. En ese contexto, AleaSoft ofrece previsiones de demanda y generación con alta resolución temporal y espacial, análisis de congestiones, flexibilidad, tensión y estabilidad, y escenarios a medio y largo plazo para planificación de red. También siguen creciendo sectores como comercializadoras, generadores y grandes consumidores, pero sin duda la gestión de red vive un momento de transformación y los modelos de AleaSoft son una herramienta esencial para planificarla con anticipación.

Cada vez son más los precios cero y negativos, y cada vez -parece- es más la preocupación en el sector. O en algunos agentes del sector, al menos. El entrevistador dice que parece porque lo cierto es que nunca como en estos dos últimos años se ha instalado tanta fotovoltaica en España. Pregunta cómo es posible que haya tanto miedo (o incertidumbre) y, a la vez, tanto megavatio nuevo.

Antonio Delgado Rigal explica que esa aparente contradicción es típica de una fase de transición. Los precios horarios bajos o negativos en determinados momentos del día reflejan la abundancia temporal de generación renovable, pero no anulan el atractivo estructural de la fotovoltaica. Su LCOE sigue siendo el más competitive. El “miedo” o la incertidumbre provienen de la volatilidad y de la adaptación del mercado a un nuevo paradigma donde el valor se concentra en gestionar cuándo y cómo se entrega la energía, no solo en producirla. Por eso crece tanto el interés en la hibridación con almacenamiento, en el despacho optimizado y en estrategias de cobertura a largo plazo. La inversión continúa porque, con una buena gestión de ingresos y riesgos, el caso económico de la solar hibridada sigue siendo muy sólido. En los estudios de hibridación de FV con baterías los ingresos pueden aumentar en un 40% si se encuentra la configuración optima, cosa que también hacen en AleaSoft.

El almacenamiento es la solución a los vertidos, a los precios cero, a esas incertidumbres y ‘miedos’. La pregunta para un observatorio privilegiado del mercado, como es AleaSoft, es si ha llegado ya la hora del almacenamiento a España o aquí todavía le falta un hervor a esa tecnología.

El fundador de AleaSoft responde que sí, el almacenamiento ha llegado, especialmente en su forma hibridada con fotovoltaica y eólica, y el segmento stand-alone está ganando tracción rápidamente. Su valor va mucho más allá del arbitraje entre horas baratas y caras: el almacenamiento aporta estabilidad al sistema, evita vertidos, mejora la gestión de congestiones, y proporciona servicios de flexibilidad, capacidad y apoyo a la tensión. Lo que todavía falta es que el marco regulatorio y de mercado evolucione para retribuir adecuadamente todos esos servicios. A medida que se consolide el mercado de capacidad y los mecanismos de flexibilidad, los proyectos BESS serán plenamente bancables. En AleaSoft lo ven claro: el almacenamiento ya no es una promesa, es una necesidad y una oportunidad estratégica para el sistema eléctrico español y europeo.

Antonio Barrero dice que, desde hace ya algún tiempo, siempre concluye sus entrevistas (y no se resiste hoy a hacerlo) con un… ¿Quién tuvo la culpa del apagón? ¿Cómo fue posible? ¿Nadie lo previó?

El Doctor en Inteligencia Artificial afirma que los apagones raramente tienen un solo culpable. Suelen ser el resultado de una cadena de eventos simultáneos: fallos en elementos de red, desconexiones automáticas de generación, baja inercia del sistema, tensiones en interconexiones o retrasos en las protecciones. Lo importante es analizar qué enseñanzas deja el suceso. En este caso, los operadores reaccionaron con rapidez y profesionalidad, restableciendo el servicio en tiempos notables. La lección no es buscar un responsable individual, sino reforzar la planificación, la flexibilidad, la digitalización y las herramientas predictivas para evitar que una concatenación de pequeños eventos derive en un gran incidente. Y ahí es donde desde AleaSoft contribuyen: anticipando escenarios de riesgo y aportando previsión al sistema.

La última pregunta, dirigida a uno de los observatorios más privilegiados del mercado nacional y en todo caso experto en previsiones, es si volverán a irse los plomos.

Antonio Delgado Rigal contesta que en sistemas eléctricos cada vez más electrificados, digitales y renovables, el riesgo cero no existe. Pero se puede hacer que los incidentes sean menos probables y menos severos con más interconexión, almacenamiento, respuesta de la demanda, servicios de flexibilidad y previsiones robustas. El futuro será más complejo, pero también más gestionable si se dispone de las herramientas adecuadas. En AleaSoft trabajan precisamente para eso: para anticipar, planificar y reducir la incertidumbre. Así que, ¿volverán a irse los plomos? Es posible que haya eventos puntuales, pero si se aprende y se planifica bien, cada vez será más difícil quedarse a oscuras.

Gastromar Los Alcázares reprograma su edición tras la DANA e inaugura “El Mar que Sabe”, el nuevo sello culinario del destino, enmarcado en la estrategia “Un mar abierto a cada estación”.

Los Alcázares, 12 de noviembre de 2025. Tras la suspensión de su edición prevista para octubre debido a los efectos de la DANA, Los Alcázares celebrará del 14 al 16 de noviembre su gran cita gastronómica: Gastromar Los Alcázares, un evento que transforma las plazas del centro en un gran escenario de sabor, creatividad y producto local.

Este año, la cita marcará un antes y un después en la comunicación culinaria del municipio: será la presentación oficial de “El Mar que Sabe”, la nueva marca gastronómica de Los Alcázares, que unifica todas las acciones, eventos y experiencias gastronómicas del destino bajo un mismo relato identitario y sostenible.     

Una apuesta que forma parte del Plan de Marketing Turístico 2025–2027, dentro de la estrategia “Un mar abierto a cada estación”, impulsada por el Ayuntamiento de Los Alcázares y enmarcada en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia – NextGeneration EU.

Mucho más que un evento: el nacimiento del relato gastronómico de Los Alcázares

“El Mar que Sabe” no es solo un lema: es una declaración de identidad.

Representa el vínculo entre el mar, la huerta y la tradición; la síntesis de un territorio que encuentra en la gastronomía su mejor forma de expresarse.

“Queremos que vecinos y visitantes vivan la cocina como una experiencia cultural, social y emocional. Eso es lo que expresa ‘El Mar que Sabe’”, señala María José Díaz, concejala de Turismo. “Es más que un eslogan: es una forma de comunicar quiénes somos y cómo vivimos la cocina junto al mar”.

La nueva marca da coherencia a las distintas acciones gastronómicas del municipio —como la Semana de la Huerta y el Mar o el Día del Caldero—, campañas con restauradores locales, productos de proximidad y eventos que dan valor al producto del Mar Menor.      

De este modo, Los Alcázares refuerza su posicionamiento como destino turístico inteligente, sostenible y activo durante todo el año, utilizando la gastronomía como herramienta de atracción y desestacionalización.

Tres días para disfrutar, aprender y compartir

Durante tres jornadas, el corazón del municipio se convertirá en un mercado gourmet al aire libre, donde la cocina, la música y la cultura se darán la mano.

Las plazas Manuel Floreal Menárguez y Real de la Feria acogerán más de veinte propuestas gastronómicas locales y regionales, showcookings, catas, talleres y experiencias sensoriales que harán de Gastromar un evento para todos los públicos.              

Entre los protagonistas de la programación destacan:

Edu Torres, de Molino Roca, referencia en la cultura del arroz.

El premiado tándem Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, representantes de la nueva cocina española.

Restauradores locales que reinterpretan la tradición marinera desde el respeto al producto de cercanía.

Además de los showcookings y degustaciones, el evento contará con experiencias “kilómetro cero”, catas de vinos, aceites y cervezas artesanas, y talleres familiares como Pequechef o Chocolateando, pensados para que los más pequeños disfruten mientras aprenden el valor de la cocina.

El ambiente será urbano, peatonal y festivo, con ambientación musical y escenografía cuidada, transformando el centro en un gran espacio de encuentro entre gastronomía, cultura y territorio.

Una marca que va más allá del plato

“El Mar que Sabe” es una marca con propósito.        

No solo comunica, sino que teje una identidad colectiva basada en la autenticidad, la sostenibilidad y el orgullo local.           

Su objetivo es unificar bajo una misma narrativa todas las iniciativas culinarias del municipio, reforzando el sentido de pertenencia y la coherencia visual y conceptual de Los Alcázares como destino gastronómico de referencia en el Mar Menor.

“El mar es nuestra memoria, nuestra cultura y también nuestra cocina”, subraya Mario Pérez Cervera, alcalde de Los Alcázares. “Con ‘El Mar que Sabe’ queremos compartir con el visitante una historia viva, contada a través del sabor.”

La gastronomía, en este contexto, se convierte en un lenguaje universal, capaz de unir generaciones y conectar al turista con la esencia del territorio.

Gastronomía con propósito e impacto local

Más allá del disfrute culinario, Gastromar y El Mar que Sabe tienen un impacto tangible en la economía local. 

El evento ha sido diseñado para dinamizar el comercio, fortalecer la red empresarial gastronómica y fomentar el consumo responsable.

Los Alcázares apuesta por un modelo de turismo gastronómico que genera valor añadido y riqueza distribuida, con beneficios directos para productores, restauradores y comercios locales.

Asimismo, el festival integrará acciones solidarias y criterios de sostenibilidad en toda su cadena de valor:

Uso de materiales reciclables.

Reducción del desperdicio alimentario.

Promoción del producto de cercanía y temporada.

Compromiso con la inclusión y la economía circular.

“La gastronomía es la mejor herramienta de desestacionalización”, explica Eva M. Nicolás, Business & Marketing Manager de Open-Ideas, consultora responsable del nuevo Plan de Marketing Turístico del municipio. “Con ‘El Mar que Sabe’ damos voz al territorio a través de las personas que lo cultivan, lo cocinan y lo comparten. Es la esencia de vivir el Mediterráneo con autenticidad.”

Un mar abierto todo el año… y a cada estación

“El Mar que Sabe” se integra dentro del Plan de Marketing Turístico 2025–2027 de Los Alcázares, en el que la gastronomía se plantea como una palanca estratégica de desestacionalización y posicionamiento.    

El lema “Un mar abierto a cada estación” resume este enfoque: un destino que se disfruta los doce meses del año, con diferentes propuestas según la época.

Junto a Gastromar, el municipio mantiene un calendario de eventos que consolidan esta línea, como la Semana de la Huerta y el Mar, el Día del Caldero, o las Incursiones Berberiscas, todas ellas unificadas bajo el paraguas narrativo de “El Mar que Sabe”.

Esta iniciativa forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Los Alcázares, dentro del Eje de Transición Digital y Comunicación DTI, financiado por la Unión Europea a través del PRTR – NextGeneration EU.     

Con ello, Los Alcázares avanza hacia un modelo turístico más digital, participativo y sostenible, donde la gastronomía se convierte en motor de desarrollo económico, social y emocional.

DATOS PRÁCTICOS

Fechas: del 14 al 16 de noviembre de 2025

Ubicación: Plazas Manuel Floreal Menárguez y Real de la Feria, Los Alcázares

Inscripciones: a partir del 6 de noviembre a las 09:00 h (excepto Pequechef)

Entradas a showcookings y catas: desde el 7 de noviembre a las 21:00 h, hasta completar aforo

Programa y detalles: www.gastromarlosalcazares.com

Instagram oficial: @gastromarlosalcazares

Un mensaje claro: »saborea, aprende y comparte»

“El Mar que Sabe” invita a descubrir la esencia de Los Alcázares desde la mesa.

A saborear el territorio, a compartir un vino frente al mar, a cocinar con lo que da la tierra y devuelve el agua.      

Es una invitación a vivir el Mediterráneo con los sentidos despiertos, en un entorno sostenible, abierto y lleno de vida.

Porque Los Alcázares apuesta por el producto local, por el talento que lo transforma y por la emoción que se comparte.  

Una oportunidad para vivir el Mediterráneo a bocados, con sabor a mar, a tradición y a futuro.