El steak tartar es una elaboración clásica que goza de una gran popularidad, y que ha hecho que todos los grandes cocineros y restaurantes de gran prestigio cuenten con una versión propia de este plato. Este es el caso de Martín Berasategui, Joan Roca o Alberto Chicote.
En el caso del chef de Pesadilla en la cocina, tiene una receta muy sencilla de preparar y que ofrece un resultado muy sabroso, además de que se puede preparar de una forma muy rápida. Te contamos los consejos y receta de Chicote para hacer el mejor steak tartar.
6CONSEJOS PARA PREPARAR LA RECETA
Uno de los consejos a tener en cuenta al hacer el steak tartar de Alberto Chicote, así como si preparas cualquier otra elaboración, es que siempre pruebes la elaboración antes de servirlo a la mesa, para así acertar tanto con las cantidades como en el picante y el punto de sal.
Este plato, además, no se puede preparar con antelación. Como mucho es posible dejarlo todo picado y listo, excepto la carne que debe ser picada al momento. No obstante, al final puedes dejarla reposar en la nevera durante 20 minutos para que esté más fría a la hora de servirla, aunque esto es cuestión de gustos.
