La ensalada César es una ensalada que goza de una gran popularidad a nivel mundial. En función del país y quién la prepare se puede encontrar con algunas diferencias en lo que respecta a su elaboración. Entre ellas podemos encontrar la receta de Alberto Chicote.
El popular cocinero, responsable de conducir el programa Pesadilla en la cocina, acostumbra a dar a conocer a través de las redes sociales algunas de sus recetas más originales y sabrosas. En esta ocasión, compartimos su ensalada César que ha dado la vuelta al mundo.
6CÓMO HACER COSTRONES DE PAN PARA LA ENSALAD
Los picatostes o croutons son perfectos para acompañar ensaladas, sopas y cremas, siendo una forma muy fácil de aprovechar el pan duro. Para ello se pueden utilizar tanto pan de barra como pan de molde o restos de pan de leche o brioche.
Se debe cortar el pan en dados muy pequeños, intentando que no superen un centímetro de lado. Luego se ponen a calentar una o dos cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso; y se salten los trocitos de pan durante unos 4 minutos a fuego medio. Se debe ir removiendo hasta que estén dorados.
Finalmente, se pueden utilizar así o bien sazonarlos con hierbas aromáticas, pimienta molida, queso parmesano rallado o como más te guste.
