Colombia tiene, como hemos visto aquÃ, unos productos y recetas impresionantes, asà que vamos a seguir mostrando cómo hacer platos deliciosos. Es este caso nos detenemos en el arroz mixto colombiano. Es otra receta tÃpica en el paÃs, muy utilizado sobre todo para ocasiones especiales y reuniones familiares como quinces o el DÃa de la Madre. Veamos cómo hacerlo y lo que necesitamos, adelantando que necesitarás tres tipos distintos de carne, un factor vital para dar el sabor especial a este plato igualmente especial y querido. Vamos con ello.
3CÓMO HACER EL ARROZ MIXTO COLOMBIANO: PRIMER PASO
Lo primero antes de empezar es ordenar los ingredientes y tenerlos listos para una elaboración más rápida y eficaz. Evitas además ensuciar de más la cocina y revolverla. El primer cocinado tiene que ser para el arroz, a la manera tradicional. Para ello usaremos un caldero de tamaño medio y derretir mantequilla a fuego bajo. Agregamos el arroz y vamos mezclando bien con la mantequilla. Añadimos el agua y ajo, más sal al gusto.
Queda dejar que se cueza el arroz a fuego medio y tapar hasta que hierva, sin remover. La cocción durará unos 15 minutos. Cuando hierva, reducimos el fuego y terminamos la cocción ya sin tapa, hasta que se seque, momento en el cual ya podemos remover para que no se pegue. Ya tenemos el arroz. Vamos con el resto de la receta.
