El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en nuestra cocina y en nuestra alimentación diaria. Forma parte inseparable de la dieta mediterránea y prácticamente lo consumimos a diario, ya sea en platos cocinados como en crudo. Se trata de un producto nutricionalmente muy rico, de hecho recibe el sobrenombre de oro líquido por sus incuestionables beneficios para la salud, que se completan con un sabor delicioso. Adquirirlo es fácil, ya que está disponible en cualquier tienda, el problema es que hay tantos tipos y variedades donde elegir, que a veces puede ser complicado saber cuál es el de mejor calidad.
1COMO SABER SI UN ACEITE ES BUENO
Al igual que pasa con los vinos, de reserva o de crianza, no todos tienen el mismo sabor y la misma calidad. Lo mismo ocurre con los aceites: aunque tengan la etiqueta de virgen extra, esto no es suficiente para asegurar que un aceite sea de verdad bueno. Y aunque esto, depende en cierto grado de los gustos del consumidor, hay algunos aspectos que son indicadores claves de calidad.
