Los plátanos son uno de los alimentos más nutritivos y más consumidos por su fácil transporte protección propia de producto y porque es la opción perfecta que da nutrientes tras un esfuerzo, por ejemplo, o un tentempié, en vez de snacks y procesados. Sin embargo, tienen un problema si están ya maduros, y es que se ponen negros enseguida, así que veamos cómo evitarlo en lo posible para podértelo llevar y comer en su momento perfecto.
1LOS PLÁTANOS SE PONEN NEGROS PERO ES SIEMPRE OXIDACIÓN
Al final este proceso de los plátanos es lo que les ocurre a todos los alimentos, especialmente frutas, y se llama oxidación. Es lo que tiene estar en contacto con el oxígeno, así que hay que procurar comer siempre todo de manera natural y rápida, recién recolectado o recogido en lo posible. No obstante, veremos que hay forma de minimizar o retrasar este proceso.
