Si tuviéramos que nombrar una tarta que no fuera de chocolate que hace vibrar a todos los amantes del dulce sería la tarta de zanahoria. Archiconocida por todos, ya que es de las pocas elaboraciones pasteleras que utiliza una verdura como ingrediente principal. A pesar de que suene una locura, la mezcla del bizcocho esponjoso, el sabor tan característico de la zanahoria y la capa exterior de queso da como resultado este manjar digno del olimpo. Por ello, te vamos a enseñar a cocinar la tarta de zanahoria que le da mil vueltas a cualquier otro postre.
7SEXTO PASO: HACER LA MEZCLA DE LA TARTA DE ZANAHORIA
Mientras la tarta está en el horno, vamos a aprovechar para hacer la mezcla que va a recubrir la tarta de zanahoria. Para ello, cogemos mantequilla a temperatura ambiente y echamos una generosa cantidad. Acto seguido, añadimos el queso crema que más nos guste, aunque en la receta original se utiliza el queso Mascarpone, y mezclamos bien con la mantequilla. Para darle un toque especial a la mezcla, añadimos unas gotas de esencia de vainilla y el azúcar sin pasarse.
