Las legumbres en conserva es un producto muy utilizado, ya que es más sencillo de preparar y asà se evita tener que mantenerlas en remojo durante la noche. Se trata de uno de los alimentos más importantes dentro de nuestra dieta y es necesario consumirlos con regularidad. Pero la falta de tiempo nos hace recurrir a métodos más rápidos y prácticamente igual de saludables, como estos. Antes de prepararlas, es posible que nos aceche la duda y nos preguntamos ¿tengo que lavarlas o no es necesario? Pues sÃ, lávalas. Y en este artÃculo te contamos el motivo para hacerlo.
4No lavar en exceso
![No lavar en exceso](https://www.moncloa.com/wp-content/uploads/2022/09/istockphoto-642945752-612x612-1.jpg)
Se recomienda, no lavar intensamente las legumbres de bote bajo un chorro de agua porque terminaremos por dañar la textura. Con ello, también perdemos las vitaminas y minerales que pueda conservar el fruto. Al fin y al cabo la espumilla que suelan al ser pasadas por agua se debe a una respuesta tensioactiva de los conservantes al mezclarse con el aire, pero desaparece con el tiempo, no es nociva. Pero si se lleva una alimentación correcta, y se están ingiriendo las vitaminas necesarias a través de otras fuentes, es preferible esto que excederse en el consumo de sodio.