Una de las hortalizas más propias del otoño es la calabaza, que se encuentra en estos meses en plena temporada. Está presente en nuestros platos, en nuestros postres y hasta en nuestras fiestas. Una forma muy habitual de consumirla es crema o puré, pero es un vegetal que puede dar mucho más juego. La calabaza es toda una delicia cocinada al horno, ¿lo sabías? Para que la pruebes de esta manera te traemos una deliciosa receta de calabaza gratinada que queso parmesano que está riquísima y que seguro que querrás repetir.
5ÚLTIMO PASO PARA UNA CALABAZA AL HORNO PERFECTA
Aderezamos con un poco de nuez moscada, pimienta recién molida y un poco de sal (muy poco porque el parmesano ya es de por sí bastante salado). Removemos un poco la mezcla con cuidado de no tocar la calabaza, y agregamos la otra mitad del queso para que se forme una especie de costra en la parte superior. Llevamos la fuente al horno precalentado a 180ºC y dejamos que se cocine todo durante unos 25 o 30 minutos, hasta que la nata haya cuajado y el queso este bien dorado en la parte de arriba. Una vez listo, sacamos del horno y servimos recién hecha y calentita.
