Las berlinas, también llamadas berlinesas, o donuts de Berlín, son esos bollitos tiernos que nos recuerdan a un donut sin agujero, y que suelen ir rellenas de crema pastelera, mermelada o chocolate. Es un dulce irresistible, y que podemos preparar en casa el fin de semana para disfrutar de un desayuno o una merienda especial en familia. Lo más importante de esta receta es la masa, que se prepara con levadura de panadero, lo que significa que la preparación lleva un tiempo porque hay amasar y dejarla levar, en este caso concreto, dos veces. Aún así, apenas requiere esfuerzo, solo paciencia para esperar. El resultado merecerá mucho la pena.
1EL PROCESO DE LA MASA
Si queremos tenerlas preparadas por la mañana, se puede empezar a hacer la masa el día anterior, así habrá tenido su tiempo de reposo, podremos ponernos manos a la obra a darle forma a nuestras ricas berlinas. Nosotros hemos traído una receta con el relleno de crema pastelera, pero las opciones son muy variadas: mermelada de diferentes sabores, chocolate fundido, chocolate blanco, nata, nocilla… Es un dulce ideal para ofrecer en cumpleaños o para llevar a algún evento cuando somos los invitados. Además, se pueden preparar de diferentes tamaños, al gusto. Aquí te dejamos el paso a paso para que lo pruebes hoy mismo.
