Alberto Chicote, uno de los chefs más televisivos gracias a Pesadilla en la cocina, autor de platos como el bacalao del tomate, ha compartido una nueva receta con la que podrás sorprender a todos tus comensales. Hablamos de las albóndigas de Chicote con las que te chuparás los dedos.
CONSEJOS PARA UNAS ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHICOTE
A la hora de preparar la receta de albóndigas de Chicote hay que tener en cuenta una serie de consejos. Para empezar, en el proceso de elaborar la base de la carne, hay que tener en cuenta que si no has escurrido bien el pan que has remojado en leche y que la mezcla no está bien ligada es hay humedad de sobra.
En este caso podrías añadir un poco pan rallado para dejarla compacta, de manera que esté unida pero jugosa. En este sentido hay que tener en cuenta que nunca debe quedar seca, ya que en ese caso el resultado final será demasiado duro y esto afectará al resultado final, por lo que hará que sean mucho menos apetecibles de comer.
