Alberto Chicote, uno de los chefs más televisivos gracias a Pesadilla en la cocina, autor de platos como el bacalao del tomate, ha compartido una nueva receta con la que podrás sorprender a todos tus comensales. Hablamos de las albóndigas de Chicote con las que te chuparás los dedos.
5PASOS FINALES DE LA RECETA
Una vez hecho lo anterior nos encontramos en la recta final de la receta de las albóndigas de Chicote, momento en el que hay que triturar ocho tomates pera, 1,5 kilogramos aproximadamente, y se añade a la salsa, para luego dejar que hierva durante dos minutos.
Ponemos ahora las albóndigas en la salsa, para agregar dos hojas de laurel y una de tomillo antes de dejar cocer 40 minutos tapado a fuego muy suave. Moveremos de vez en cuando la olla pero evitaremos introducir la cuchara dentro para remover, ya que en ese caso se podrían llegar a romper las albóndigas de Chicote.
